Ang maasim, maasim, matingkad, at zingy, sariwang citrus zest ay nagdaragdag ng napakaraming zip sa marami sa aming mga paboritong recipe. (Siguro kaya tinawag itong 'zest'!) Gusto namin kung ano ang idinagdag ng citrus zest sa salad dressing; ginagawa nitong mas sariwa ang lasa ng mga sariwang sangkap.

Ang iba pang mga kurso ay nakakakuha ng pagtaas mula sa citrus zest. Minsan, tulad ng sa Chicken and Lemon-Broccoli Alfredo recipe na ito, ito ay isang pangunahing lasa. Sa ibang pagkakataon, ang citrus zest ay nagdaragdag ng kaunting kislap sa malalim at masaganang lasa ng isang kumukulong masarap na ulam. Subukan ang diskarte na ito sa recipe ng Spring Stroganoff na ito. Panghuli ngunit hindi bababa sa, gustung-gusto namin ang paraan ng pag-iiba ng lemon o lime zest sa tamis sa mga dessert ng citrus, tulad ng Lemon Meringue Pie .

Ngunit paano kung handa ka nang magluto para lang matuklasan mong wala ka nang sariwang citrus para sarap sa iyong recipe? Huwag mag-alala. Ibabahagi namin kung ano ang i-sub para sa lemon zest, lime zest, at orange zest.

Lime, Lemon, at Orange Zest Substitutes

Jason Donnelly

Bagama't walang lubos na tumutugma sa lasa ng sariwang citrus zest, may ilang mga pagpipilian kapag nag-aagawan para sa kapalit ng dayap, lemon, o orange na zest.

Ano ang I-sub para sa Lemon Zest

Para sa 1 tsp. bagong gadgad na kapalit ng lemon zest, subukan ang alinman sa mga palitan na ito:

• ½ tsp. katas ng lemon
• 2 Tbsp. de-boteng lemon juice
• 1 tsp. lime zest o iba pang citrus zest, kung mayroon kang grapefruit, orange, o iba pang mga opsyon sa kusina

Ano ang I-sub para sa Lime Zest

Para sa 1 tsp. bagong gadgad na lime zest substitute, subukan ang alinman sa mga palitan na ito:

• ½ tsp. katas ng dayap
• 2 Tbsp. de-boteng katas ng kalamansi
• 1 tsp. lemon zest o iba pang citrus zest, kung nakuha mo na ito

Ano ang I-sub para sa Orange Zest

Para sa 1 tsp. bagong gadgad na orange zest na kapalit, subukan ang alinman sa mga palitan na ito:

• ½ tsp. katas ng orange
• 2 Tbsp. orange juice
• 1 tsp. clementine zest, tangerine zest, lemon zest, lime zest, o iba pang citrus zest

Ano ang Zest?

Ang zest ay ang manipis, maliwanag na kulay na panlabas na layer ng dayap, lemon, orange, o iba pang citrus fruit. Alisin ang matingkad na lasa, citrus-oil-filled na balat ng iyong kalamansi o lemon gamit ang isang pinong kudkuran o citrus zester, mag-ingat na huwag lagyan ng rehas ang spongy white layer sa ilalim. Ang puting layer ay mapait at hindi kasiya-siya, ngunit ang zest ay nagtataglay ng kakanyahan ng lasa ng sitrus.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Minsan ang mga recipe ay tatawag para sa makinis na ginutay-gutay na lemon o balat ng dayap. Oo, ang pinong ginutay-gutay na balat ay kapareho ng sarap.

Ang pagpapanatiling sariwang lemon, kalamansi, at dalandan sa kamay ay ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na palagi kang mayroong sariwang citrus zest na kailangan mo para sa mga recipe. Sa kabutihang palad, ang mga prutas na ito ay may mahabang buhay sa istante (maaari mo itabi ang mga ito sa refrigerator sa loob ng hanggang dalawang linggo), kaya madaling panatilihin ang mga ito sa kamay. Gayunpaman, kapag nagamit na namin ang aming huling kalamansi sa isa sa aming mga paboritong cocktail o ang aming huling patak ng sariwang lemon o orange sa isa sa aming mga nakakapreskong prutas na inumin , magandang malaman ang ilang mabubuhay na lime, orange, at lemon zest na pamalit na gagana. .

Kunin ang aming libreng chart ng mga pagpapalit ng emergency! Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite