Sa malalawak na bundok, lumiligid na burol, katutubong katutubo at malago, mga may ubus na puno ng ubas na pinuputol ng mga umuurong na ilog o malinis na mga baybayin, walang pagtatalo na Timog Africa ang tahanan ng ilan sa mga pinakamagagandang rehiyon ng alak sa buong mundo.

Gayunpaman, na may higit sa 250,000 ektarya ng mga puno ng ubas sa isang saklaw ng mga lumalagong lugar — kasama ang 24 magkakaibang distrito at 67 mas maliit na ward sa loob ng Kanluran Cape nag-iisa lamang ang rehiyon — madali itong mawala sa malawak na hanay ng mga pagpipilian sa alak sa bansa.

Narito kami upang tumulong. Nag-aalok ang gabay na ito ng mga snapshot ng pinakamahusay na mga apela ng Western Cape para sa alak na pang-mundo, kabilang ang mga grapes ng call-card at mga tagagawa upang panoorin. Sumisid sa magandang pagkakaiba-iba na inaalok ng bawat distrito ng alak.

Franschhoek

Afrikaans para sa 'French Corner,' Franschhoek ay unang naisaayos noong 1688 ng mga French Huguenots, na nagdala ng karanasan sa pagsasaka at agrikultura. Marami sa mga orihinal na bukid at bahay na istilong Cape Dutch ay nananatiling napapanatili sa buong distrito.

Humigit-kumulang isang oras sa silangan ng Cape Town, nakapaloob ito sa mga bundok sa tatlong panig, kasama ang Wemmershoek Mountains sa hilaga at ang Groot Drakenstein at Franschhoek Mountains sa timog. Ang mga lupa ay binubuo pangunahin ng alluvial sandstone, at maraming mga daloy ang dumadaloy pababa sa palapag ng lambak at nabubuo ang Ilog Berg.

Rehiyon : Rehiyong Baybayin

Mga ward : Wala

Mga Kilalang Ubas : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Mga Inirekumendang Producer : Si Anthonij Rupert Wines , Boekenhoutskloof , Itim na Elephant Vintners , Chamonix Wine Farm , Leeu Passant , Topiary Wines

Kahit na ang rehiyon ay mainit, ang mga bundok ay nagbibigay ng lilim at proteksyon pati na rin ang bitag cool na timog na hangin. Pinupukaw nito ang init at nagreresulta sa terroir na angkop sa pagtatanim ng iba`t ibang mga ubas, kabilang ang tradisyonal Bordeaux mga pagkakaiba-iba. Kilala rin ang rehiyon sa paggawa ng Méthode Cap Classique sparklers.

'Ang Franschhoek ay tumatanggap ng isang mataas na taunang pag-ulan, at pinagsama sa mga malalim na alluvial na lupa, ang mga halaman ay tumatanggap ng malalim na pumapasok na tubig sa isang regular na batayan, na nagbibigay-daan sa kanila na makatiis sa karaniwang panoply ng mga peste at sakit na humihiling sa puno ng ubas taun-taon,' sabi ni Adam Mason, may-ari / winemaker ng Itinaas ng mga Lobo , na gumagawa ng dalawa Mga Semillon mula sa sikat na La Colline Vineyard ng apela.

Stellenbosch / Larawan sa kabutihang loob ng Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch ay tahanan ng halos 31,000 ektarya ng mga ubas at marahil ang pinakakilala sa mga rehiyon ng alak sa South Africa. Ang Winemaking dito ay nagtatapos sa pagtatapos ng ika-17 siglo, at napanatili ang arkitekturang Cape Dutch na lumalaki pa rin. Maraming mga nangungunang mga sentro ng pananaliksik sa vit vitureure at oenology at mga institusyon ay nakabase sa bayan ng Stellenbosch, ang pangalawang pinakalumang pag-areglo ng bansa.

25 milya lamang silangan ng Cape Town, ang distrito ay hangganan ng iba't ibang mga pormasyon, kabilang ang mga bundok ng Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg at Jonkershoek. Mayroong isang hanay ng mga uri ng lupa sa buong lugar, kahit na ang mabibigat sa nabubulok na granite at sandstone ay pinaka-karaniwan. Habang ang klima ay mainit at tuyo, ang mga paglamig ng simoy mula sa False Bay ay pinipigilan ang init at pinalamig ang mga ubas mula huli na hanggang hapon.

'Ang mga granite at sandstone na lupa ay nagbibigay ng napaka natatanging mga kondisyon para sa lumalaking kalidad ng mga ubas at naglalabas din ng kamangha-manghang kaselanan, kagandahan at mabuting kaasiman,' sabi ni Bruwer Raats, proprietor / winemaker sa Raats Family Wines . 'Ako ay isang pasusuhin para sa nabubulok na dolomite granite na lupa mula sa Stellenbosch, at iyon ang dahilan kung bakit ang aking bukid ay matatagpuan sa Polkadraai, na isang bulok na dolomite granite burol, sub na nakaharap sa timog at isang cool na slope.'

Rehiyon : Rehiyong Baybayin

Mga ward : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills at Simonsberg-Stellenbosch

Mga Kilalang Ubas : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Mga Inirekumendang Producer : Craven Wines , DeMorgenzon, Sa pamamagitan ng Toren Private Cellar , Kanonkop Wine Estate , Raats Family Wines, Reyneke Wines , Tokara

Ang mga ward at iba pang hindi opisyal na mga subregion ay nagpapahiram ng higit na pag-unawa sa iba't ibang mga katangian at uri ng mga alak ng rehiyon. Halimbawa, ang mga alak mula sa mga lupa na mayaman sa luad ng Simonsberg-Stellenbosch ay madalas na naka-bold, hinog at matatag na nakabalangkas, habang ang mga mula sa Jonkershoek Valley ay may posibilidad na magpakita ng kaunting mineralidad at pananarinari, na may maanghang, makalupang mga katangian at mga pinong tannin.

Ang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba ng Stellenbosch ay kumakatawan sa mataas na kalidad, kapansin-pansin sa Chardonnay, Cabernet Sauvignon at Bordeaux-style na pulang timpla, ngunit maaaring maging mahirap para sa mga mamimili na makuha ang hawakan.

'Kahit na ang ilang mga tao ay maaaring sabihin na tulad pagkakaiba-iba ay maaaring humantong sa isang kakulangan ng pagkakakilanlan, sa palagay namin ito ay nagbibigay sa rehiyon ng isang kamangha-manghang kakayahan upang ipakita ang maraming mga expression ng iba't ibang mga alak at estilo,' sabi ni Mick Craven, co-may-ari / co-winemaker ng Craven Wines kasama ang kanyang asawang si Jeanine.

'Sa pangkalahatan ay gumagawa kami ng mga alak sa isang 'magaan' na istilo, bawat se, nahahanap namin ang magagandang mga granite soil na pinagtatrabahuhan namin upang paganahin ang istilong ito ng alak na may mahusay na kasidhian at buhay na buhay, aling granite ang maaaring ibigay. Ngunit kahit na sa pangkalahatan ay nagtatrabaho kami sa isang uri ng lupa, sa palagay namin ang isang talagang espesyal na kalidad ng Stellenbosch ay ang malawak na pagkakaiba-iba ng microclimates at geology sa isang maliit na rehiyon. '

Sa dahilang iyon, maraming mga tagagawa ang nagha-highlight ngayon ng mga indibidwal na ward ng produksyon, kung saan naaangkop, para sa higit na pakinabang ng consumer.

Mga bundok at ubasan sa Elgin / Larawan sa kabutihang loob ng Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Halos isang oras sa timog-silangan ng Cape Town, ang maliit at mataas na distrito na ito ay nakabalot ng isang seryosong suntok sa kabila ng pagiging 1,900 ektarya lamang ng mga ubasan.

Elgin ay matatagpuan sa Hottentots Holland Mountains, mga 1,100 talampakan sa taas ng dagat. Orihinal na isang rehiyon na lumalagong prutas, magkakaiba ang mga lupa, ngunit karamihan sa mga ito ay binubuo ng Bokkeveld shale na may kalakip na luwad, graba o sandstone.

Ipinagmamalaki din ng rehiyon ang malapit na kalapit sa False Bay, na may mga simoy ng karagatan na nag-aambag sa isang tempered na klima at lumilikha ng isang natatanging kapaligiran sa dagat na mainam para sa mga cool na klima na barayti na maaaring hindi umunlad sa iba pang mga lugar ng paggawa ng alak sa South Africa.

Rehiyon : Cape South Coast

Mga ward : Wala

Mga Kilalang Ubas : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Mga Inirekumendang Producer : Downes Family Vineyards , Iona Wines , Paul Cluver Wines , Richard Kershaw Wines , Sutherland Vineyards

'Mayroon kaming higit na pagkakaiba sa temperatura ng diurnal, kung kaya katamtaman ang araw at malamig na gabi,' sabi ni Andries Burger, cellar master sa Paul Cluver Wines. 'Naidagdag doon, ang umiiral na hangin sa tag-init ay isang timog-silangan na hangin na sumasakop sa lambak sa isang kumot ng mga ulap habang ang araw ay nagniningning sa iba pang mga lugar tulad ng Stellenbosch. Nagbibigay ito sa amin ng mas matagal na natural na oras ng pag-hang ng mga ubas nang hindi tumatakbo sa peligro na higit sa pagkahinog ng mga ubas. '

Habang ang mga grapes ng calling-card ni Elgin ay sina Chardonnay at Pinot Noir, ang pinakalat na nakatanim na pagkakaiba-iba ng distrito ay ang Sauvignon Blanc. Interes sa Riesling ay tumaas sa pulang harap, huwag pansinin ang cool-klima ng distrito, makalupang at masalimuot na handog ng Syrah.

Swartland / Larawan ni Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Mga isang oras na biyahe sa hilagang-silangan ng Cape Town, Swartland ay higit na natatakpan ng malawak na bukirin ng trigo. Ang pangalan ng distrito, na isinasalin sa 'itim na lupa,' ay tumutukoy sa mga endangered na katutubong halaman na tinatawag na renosterbos, o bush ng rhinoceros, na ginamit upang pintura ang tanawin ng isang madilim na kulay sa ilang mga oras ng taon, pangunahin sa taglamig o pagkatapos ng pag-ulan.

Isang mainit at tuyong distrito, ang topograpiya at pagtaas ng ubasan ng Swartland ay parehong magkakaiba-iba. Ang mga site ay maaaring saklaw mula sa matarik, mabundok na dalisdis hanggang sa sakayan ng lumiligid na mga burol. Bagaman ang karamihan sa lupa ay binubuo ng Malmesbury shale, ang mga granite-heavy site ay karaniwan din sa mga bundok, lalo na sa paligid ng Paardeberg Mountain, na hinahati ang Swartland at Paarl.

Bilang tradisyunal na tinapay na tinapay ng Cape, ang kalidad ng alak sa rehiyon ay dating natakpan ng iba pang mga makasaysayang lugar na lumalaki ng alak. Buzz tungkol sa apela ay dahan-dahang nagsimula sa loob mismo ng industriya ng alak, noong kalagitnaan ng dekada 1990. Ngunit sa sandaling magsimula ang Swartland Revolution, nagbago ang lahat.

Rehiyon : Rehiyong Baybayin

Mga ward : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier at St. Helena Bay

Mga Kilalang Ubas : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Shiraz

Mga Inirekumendang Producer : A.A. Mga Alak sa Pamilya ng Badenhorst , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie Family Wines , Silverfish , Testalonga

Ang ideya ay magkaroon ng isang labis na walang galang ngunit higit sa lahat geeky katapusan ng linggo upang ipagdiwang at maikalat ang kamalayan sa mga de-kalidad na alak ng distrito. Simula sa unang walang uliran na kaganapan noong 2010, ang taunang pagdiriwang na ito magpakailanman binago ang pandaigdigang pang-unawa sa kalidad ng mga alak at kalibre ng mga tagagawa mula sa apela, na ginagawang mga tagagawa tulad ng Badenhorst, Mullineux at Sadie sa mga alamat sa South Africa na katulad ng Lafite , Latour at Margaux sa Bordeaux, France .

Kahit na ang kaganapan ng Swartland Revolution ay opisyal na natapos noong 2015, ang distrito ay patuloy na kumakalat ng ebanghelyo nito sa pamamagitan ng Swartland Independent Producers (SIP) na samahan at taunang ito Swartland Independent Heritage Festival .

Mga Umuusbong na New-World Destination para sa Mga Mahilig sa Alak

Ang Swartland ay tahanan ngayon ng higit sa 25,000 ektarya ng mga puno ng ubas, na marami sa mga ito ay dry-farmed at inuri bilang luma, nangangahulugang sila ay 30 taong gulang o higit pa.

Ang Chenin Blanc ay ang pinakalawak na nakatanim na ubas, na sinundan nina Shiraz, Cabernet Sauvignon at Pinotage. Bagaman kilalang kilala para sa natatanging nag-iisang pagkakaiba-iba ng mga boteng Chenin at Shiraz, maraming mga tagagawa din ang gumagawa ng mga napakahusay na timpla o nakatuon sa natatanging mga maliit na produksyon ng alak mula sa mga ubasan ng ubas.

Mga ubasan sa Paarl / Larawan ni Danie Nel

Paarl

Paarl ay may isang mayamang kasaysayan ng winemaking, kasama ang mga French Huguenot na nagtanim ng mga ubasan noong mga 1680s. Ang distrito ay dating tahanan din ng punong tanggapan ng KWV, ang makasaysayang kooperatiba ng alak na na-sponsor ng gobyerno na pinangungunahan ang tanawin ng alak sa South Africa hanggang sa unang bahagi ng 1990. Ang Paarl ay humigit-kumulang na 35 milya mula sa Cape Town, sa hilaga lamang ng Stellenbosch, na may higit sa 22,000 na ektarya ng mga puno ng ubas.

Ang Berg River ay dumadaan sa distrito, at ang karamihan sa tanawin ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mabundok na pormasyon, lumilikha ng isang topograpiya na makakatulong upang mapigil ang mainit na klima. Ang karamihan ng mga ubasan ay matatagpuan sa hilagang bahagi ng Simonsberg Mountain, sa Berg River Valley o sa Paarl Mountain, na kilala rin bilang Paarl Rock.

Rehiyon : Rehiyong Baybayin

Mga ward : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl at Voor Paardeberg

Mga Kilalang Ubas : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Mga Inirekumendang Producer : Avondale Alak , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , Fairview Wine Farm , Glen Carlou , Noble Hill , Vilafonté

Dahil sa iba't ibang mga tampok na geological, slope at kalapitan sa tubig, ang terroir ay maaaring mag-iba nang malaki sa buong Paarl. Ang mabundok na lupain ay binubuo ng mga granite at shale na lupa na mahusay na pinatuyo at angkop sa de-kalidad na paggawa ng alak, habang ang lambak ay nag-aalok ng mas maraming mga lupa na nakabatay sa sandstone na nagbibigay-daan para sa mas mahigpit na ubas at mas mataas na ani.

Ang pinakalawak na tanim na uri ni Paarl ay si Chenin Blanc. Ang Cabernet Sauvignon at Shiraz ay ang pinakatanyag na pulang ubas, kahit na ang distrito ay tahanan din ng maraming halaga ng Merlot at Cin assault , ang huli na kung saan ay pagtaas ng katanyagan.

Walker Bay / Larawan ni Danie Nel

Walker Bay

Ang Walker Bay ay isa sa mga nakamamanghang distrito ng South Africa. Mga 60 milya timog-silangan mula sa Cape Town, nakatayo ito sa paligid ng namesake bay nito, na nakapalibot sa bayan sa tabi ng dagat ng Hermanus. Isa rin ito sa pinakasikat na mga lumalagong alak na bahagi ng bansa, na may hindi mapag-aalinlangananang klima sa dagat na mainam para sa paggawa ng mga sariwa, matikas at balanseng mga alak.

Ang Sauvignon Blanc ay ang pinakalawak na nakatanim na ubas sa buong Walker Bay, bagaman ang pinakatanyag na mga uri ay masasabing Chardonnay at Pinot Noir, ang mga calling card ng Hemel-en Aarde Valley. Ang mga pagkakaiba-iba ng cool na klima na ito ay nakikinabang mula sa impluwensyang pandagat at paglamig ng simoy, na pinapayagan silang mapanatili ang buhay na likas na kaasiman sa buong pagkahinog.

Ang Hemel-en-Aarde, na nangangahulugang 'langit at lupa' sa Afrikaans, ay nahahati sa tatlong magkakaibang mga ward: Hemel-en-Aarde Ridge, Langit-at-Daigdig na Lambak at Itaas na Hemel-en-Aarde Valley. Ang mga lupa ay nakararami binubuo ng mga sedimentaryong bato, tulad ng luwad at mayamang bakal na Bokkeveld shale na karaniwang matatagpuan sa sahig ng lambak at mas mababang mga dalisdis, at mabuhanging lupa na nagmula sa Table Mountain sandstone, mas karaniwan sa itaas na mga dalisdis at tuktok ng bundok. Karamihan sa mga ubasan ng Hemel-en-Aarde ay nakatanim ng 650-1,300 talampakan sa antas ng dagat.

Rehiyon : Cape South Coast

Mga ward : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, Glen ng Linggo, Stanford Foothills

Mga Kilalang Ubas : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Mga Inirekumendang Producer : Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , Paglikha , kristal; , Hamilton Russell Vineyards , Storm Wines

'Ang kaakit-akit at malinis na kapaligiran na sinamahan ng mga natatanging terroirs ng tatlong apelasyon ng Hemel-en-Aarde ay ginawang isang napaka espesyal na lugar upang magawa ang Pinot Noir at Chardonnay,' sabi ni Hannes Storm, may-ari / winemaker sa Storm Wines. 'Ang paglipat sa mga uri ng lupa at taas sa pagitan ng tatlong mga apela ay maaaring maging napaka-rewarding para sa isang winegrower / winemaker, lalo na kapag ang iyong layunin ay upang ipahayag ang tunay na kaluluwa ng terroir sa bote.'

'Ang 'Terroir' ay saanman kung may nagmamalasakit na hanapin ito,' sabi ni Kevin Grant, kapwa may-ari / tagagawa ng alak ng Ataraxia Wines. 'Ang mga tagagawa ng Hemel-en-Aarde ay ilan sa mga pinaka-sensitized na indibidwal sa konseptong ito na alam ko, at ito ay tinanggap lalo na sa nakaraang dekada. Dahil dito, mas mababa at mas mababa ang mga alak ay 'ginagawa' sa pamamagitan ng isang puwersa ng isang winemaking will sa mga cellar. Sa halip, ang mga alak ay ekspresyon ng site at likas na istilo na nagmula sa pag-unawa at paggalang sa mga kadahilanan ng [appellation at climactic]. '

Matatagpuan ang ward ng Bot River sa malayo pa sa lupain, kahit na nagbabahagi pa rin ito ng medyo cool na klima at mga benepisyo mula sa simoy ng Walker Bay. Ang hangganan ay hangganan ng Kogelberg Biosfir Reserve, at ang tanawin ay siksik sa fynbos scrubland na maaaring mag-ambag ng mga mala-damo na pangunahing kahulugan ng pangwakas na alak. Higit pa sa Sauvignon Blanc, ang mga kilalang uri para sa Bot River ay kinabibilangan ng Shiraz at Chenin Blanc.

Robertson / Larawan ni Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Mga dalawang oras sa silangan ng Cape Town, ang magandang lambak na ito ay tahanan ng halos 32,000 ektarya ng mga puno ng ubas. Nakaupo ito malapit sa Breede River, kung saan, kasama ang paglamig ng timog-silangan na hangin, nagsisilbi upang initin ang mainit at tuyong rehiyon.

Ang palayaw na 'Valley of Vines and Roses,' ang mga lupa na mayaman sa limestone ni Robertson ay matagal nang pinahahalagahan para sa sparkling at puting alak na produksyon. Higit pa sa mataas na nilalaman ng apog, ang mga lupa ay maaari ring mag-iba mula sa mabuhangin at mabuhangin na alluvial na lupa, hanggang sa pulang luwad na loam at luwad ng Karoo.

Ang mga puting kultib ay ang pinaka-nakatanim na mga pagkakaiba-iba - ang Colombard (kilalang lokal bilang Colombar, na ayon sa kaugalian na ginagamit para sa pangunahing alak sa paglilinis ng brandy), Chardonnay, Chenin Blanc at Sauvignon Blanc, sa pababang pagkakasunud-sunod na sinundan ng Cabernet Sauvignon at Shiraz para sa mga pula.

Rehiyon : Breede River Valley

Mga ward : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor at Vinkrivier

Mga Kilalang Ubas : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Mga Inirekumendang Producer : De Wetshof Estate , Ang Excelsior Wine Estate , Si Graham Beck Wines , Bundok Blois , Winery ng Robertson , Springfield Estate

'Si Robertson ay may maraming magagandang mga limestone soil na nagreresulta sa mga alak na may kasariwang pagiging bago at pagiging mineral,' sabi ni Peter de Wet, May-ari ng Excelsior Wine Estate pati na rin ang kasalukuyang chairman ng Robertson Wine Valley. 'Ito rin ay isang napaka tuyong rehiyon, kaya kailangan nating patubigan. Pinapayagan kaming makontrol ang lakas at laki ng berry. '

'Sa mga lupa na mataas na pH ng Robertson, nakakakuha kami ng magagaling na kimika sa aming mga alak at mataas na natural na acid,' sabi ni Johann de Wet, CEO ng De Wetshof Estate. 'Ang mga alak ay napaka-matatag at maayos ang edad. Ang lugar ay mayroon ding maraming bulsa na may iba't ibang mga lupa, kaya't ang isang iba't ibang mga istilo na tukoy sa site ay maaaring magawa. '