Kung saan Makahanap ng Pinakamahusay na Alak at Pagkain sa Silicon Valley
Sa kabila ng pagiging flush ng cash at napapaligiran ng mga nagpapauna na winery tulad J. Lohr , Bundok Eden at Ridge , Ang Silicon Valley ay hindi kailanman isinasaalang-alang partikular na sa alak. Mayroong mga splashy hotel, mahusay na panlabas na atraksyon at mga pagpipilian sa aliwan mula sa pro football, hockey at soccer hanggang sa mga nangungunang paglipad na konsyerto, ngunit ang eksena ng inumin ay kapansin-pansin na kulang sa kinang kumpara sa iba pang malawak na mga alay ng cultural hub na hinihimok ng tech.
Sa kabutihang palad, gayunpaman, ang mga bagay ay unti-unting nagbabago, dahil ang Silicon Valley ay nagsisimulang yakapin ang mga gourmet na restawran na may dalubhasang na-curate na mga programa sa inumin.
Walang tunay na sentro ng lindol na tinukoy na rehiyon na umaabot mula sa San Jose sa hilaga sa kahabaan ng San Francisco Bay hanggang sa San Mateo County. Marami sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga restawran at karanasan sa pagtikim ng alak ay nakakubkob sa mga daang bayan ng mga maliliit na suburban city tulad ng Saratoga, Mountain View at Palo Alto, habang mayroon ding isang maliit na mga pagawaan ng alak sa estate na nakapatong sa itaas ng Santa Cruz Bundok.
Narito ang isang heyograpikong nakaayos na rundown ng kung paano masulit ang iyong paglalakbay na pinatakbo ng alak at pagkain.
Pabrika ng alak sa Testarossa / Larawan ni Shelly Waldman
Puntong Timog Kanluran
Ginawaran ng tatlong bituin ng Michelin ang bawat isa sa huling apat na taon, Manresa sa Los Gatos ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na restawran sa buong mundo. Ang menu ng pagtikim ni Chef David Kinch ay binubuo ng 14 na kurso, binibigyan o kinuha, na hinatid kasama ang nangungunang mga global na alak na napili ng direktor ng alak, Jim Rollston, MS. Ito ay isang walang katapusang paghahayag ng pagkakayari at diskarte, mula sa mga pinggan tulad ng iced geoduck Champagne upang mag-veal ng mga sweetbread na may Vosne-Romanée . Hindi tulad ng maraming mga star chef, si Kinch ay nagluluto pa rin sa kanyang kusina, kahit na maaaring lumitaw siya nang paunti-unti upang maglatag ng bula sa iyong susunod na kurso.
Ang kanyang emperyo ay lumawak din sa mas kaswal na mga expression tulad ng Manresa Tinapay sa bayan ng Campbell. Dito, ang masarap na egg sandwich ay nagpapakita ng minamahal Benton's bacon, at ang avocado toast ay kilalang binabalot ng mga chestnut chip o tarragon. Ang Mentone, isang bagong restawran mula sa Kinch sa dalampasigan ng bayan ng Apoc Cruz, ay nakatakdang buksan sa huling bahagi ng taong ito.
Ang Fancy New Digs ng Sonoma's Russian River Valley Sa mga bundok sa itaas, sa Los Gatos, Winery ng Testarossa nagbubuhos ng solong-ubasan Pinot Noirs at Chardonnay sa loob ng lumang Novitiate Winery. Ang mga paring Heswita ay nagsimulang gumawa ng alak dito noong 1888, at ang kanilang mga makasaysayang litrato ay nakalinya sa mga dingding na bato.
Sa katabing lungsod ng Saratoga, ang Sumakay sa Kabayo nakatayo bilang fine-dining veteran ng rehiyon. Sa kalye ay isang koleksyon ng mga silid na pagtikim ng alak na sulit na suriin, kasama na Malaking Basin Vineyards , Cinnabar Winery Tasting Room at Savannah-Chanelle Vineyards .
Larawan ni Shelly Waldman
San Jose
Ang pangatlong pinakapopular na lungsod ng California ay umangat ang pangako sa pagluluto sa pagbubukas noong 2002 Santana Row . Isang kaunlaran na pag-unlad na magagamit, maaari kang makahanap ng isang Tequila bar, hilaw na bar, Parisian brasserie, naka-istilong lutong-impluwensyang lutuin, gourmet na pagkaing India, bistro ng California, Vintage Wine Bar at malabo ang ilaw ng Hotel Valencia Vbar bar lahat sa loob ng dalawang bloke.
Halos tatlong milya ang layo ay ang J. Lohr San Jose Wine Center, sa orihinal na pagawaan ng alak ng J. Lohr Vineyards & Wines, na nagtaguyod ng pag-aari sa bahagi ng matandang Falstaff Brewery noong 1974. Bagaman popular ang tasting room, maraming mga lokal ang hindi hindi alam na mayroon ito. 'Kahit na pagkatapos ng 40 taon, kami pa rin ang nakatagong hiyas ng bayan ng San Jose,' sabi ni Steve Lohr, CEO at chairman ng kompanya.
Para sa mga alak sa Old World, magtungo sa Little Italy's Enoteca La Storia . Ang pangatlong henerasyon na taga-San Jose na si Michael Guerra ay nag-curate ng isang malawak na listahan ng mga bote mula Venice sa Puglia upang ipares sa isang assortment ng mga pampagana at entrées. Ang lokasyon ng restawran ay mayroon ding lokasyon sa Los Gatos.
Sa buong bayan, Bahay ng Alak nagbibigay ng tradisyonal na lutuing Portuges ng haute treatment, salamat sa mga Chef / May-ari na sina Jessica Carreira at David Costa. Ang mga magulang ni Carreira, na kapwa may-ari din ng restawran, ay nag-import ng alak mula sa kanilang tinubuang bayan sa mga dekada. Ang mga pinggan tulad ng pulang mullet na may cauliflower ng tatlong paraan ng seared venison na may yam purée, inihaw na ligaw na kabute at halaman ng halaman at pistachio na may hazelnut mud at mga chocolate rock ay ipinares sa napakahusay na pagpipilian ng puting, pula, rosé at pinatibay na alak ng Portuges.
Mga Chef / may-ari na sina David Costa at Jessica Carreira ng Adega / Larawan ni Shelly Waldman
Monte Bello at Palo Alto
Upang galugarin nang maayos ang Santa Cruz Mountains, tapangin ang mga paikot-ikot na mga kalsada upang kumuha ng walang katapusang tanawin mula sa Dagat Pasipiko hanggang sa buong Bay Area. Iyon ay kung saan ang Ridge Vineyards ay gumawa ng mga alak na nagbago ng ulo mula pa noong 1962, tulad ng Monte Bello Cabernet Sauvignon na nagyari sa mundo sa makasaysayang 1976 na 'Paghatol ng Paris' na pagtikim. Ang kuwarto ng pagtikim ng Monte Bello, bukas sa pamamagitan ng appointment at sa pagtatapos ng linggo, ay nag-aalok ng maraming flight na nagpapakita ng American oak na may edad na Zinfandel, Chardonnay at marami pa.
Bumaba sa mga dalisdis ay ang Mountain View, na ang mga kakaibang alok na nakatuon sa alak sa lungsod ay nakatanggap ng pangunahing tulong mula sa pagbubukas ng nakaraang taon ng Le Plonc Wine Bar . Nakatutuwa, iba't ibang mga pagpipilian tulad ng orange na alak mula sa Oregon , Sicilian Frappato at Alsace Si Syreroer mahusay sa tabi ng ibinahaging mga menu ng plate ng mga pante, tartine, keso at marami pa.
Sa tabi ng Palo Alto, tahanan sa Unibersidad ng Stanford at tech titans. Sa Protégé, Chef Anthony Secviar at Dennis Kelly, MS, parehong alums ng Ang French Labahan , maghatid ng ibang mundo na mga pares tulad ng napakatalino na mga cocktail sa tabi ng mga kampachi fish 'n' chips, Beaujolais Cru may caviar-topped crab salad at Rioja na may itim na balat na lambak na walnut. Isang matigas na mesa upang mapunta, ipinapakita nito na ang high-tech na kultura ay handa na para sa mga high-class na restawran.
Ang mga Greek delicacies ang laro sa Evvia Estiatorio . Hugasan ang kawali na pritong kefalotyri na keso na may malutong Moschofilero , at masiyahan sa mga tuhog ng souvlaki ng tupa na may isang basong Peloponnesian na pula.
Pizza sa Pausa Bar & Cookery / Larawan ni Shelly Waldman
Mga puntos sa Hilaga at Skyline Drive
Ang Village Pub sa Woodside ay nakataas ang pagkain at pag-inom sa timog ng San Francisco mula noong pasinaya nito noong 2001. Naghahain ito ng kontemporaryong lutuing California na naayon sa isang malalim na listahan ng alak. Sa kabila ng kalye, nagbukas ang mga may-ari kamakailan Ang Village Bakery , isang mas nakakarelaks, ngunit pa rin upscale karanasan kumpleto sa isang hanay ng mga inalok na inumin.
Paakyat sa bundok sa Skyline Drive ay Thomas Fogarty Winery at Vineyards , kung saan ang winemaker nito, si Nathan Kandler, ay gumagawa ng ilang pinakamahusay na Pinot Noir at Chardonnay mula sa halos 30 ektarya ng mga puno ng ubas sa bundok. Nag-aalok din ang silid sa pagtikim ng umiikot na mga alak na may limitadong edisyon, tulad ng contact sa balat na Chardonnay o nakatuon sa acid, Aussie-style Sémillon na hindi mo mahahanap sa ibang lugar.
Paano Gumastos ng Mas kaunti at Gumawa ng Higit Pa sa Napa Valley Sa bayan ng San Mateo, Pausa Bar & Cookery nagdudulot ng malalaking lungsod na mga vibe na may malikhaing mga cocktail tulad ng Fico d'India (mezcal, Opuntia prickly pear, tamarind, agave, dayap at isang Tajin rim), isang Italya pinangungunahan ang listahan ng alak at imbentibong pizza, pasta at entrées.
Ipinagmamalaki ng San Carlos ang isang tanawin ng lunsod na alak at serbesa sa distrito ng bodega nito pababa ng mga talampas. Nagtatagpo ang mga pamilya upang tumangkilik sa mga food trucks at kumuha ng live na musika tuwing Biyernes sa Kumpanya ng Brewing ng Devil's Canyon . Sa kalye lang ay nakakatikim ng mga silid para sa maliliit na wineries tulad ng Lumilipad na Alak na Maleta , Cuvée Wine Cellars , Winery ng Domenico at Winery ng Russian Ridge .
