Sa isang mayamang kasaysayan ng winemaking na nagsimula pa noong ika-17 siglo, madaling magtaka kung bakit madalas na may label na 'Mga Bagong Daigdig' na mga rehiyon ng alak ng Timog Africa walang higit na isang reputasyon ng 'Lumang Daigdig'. Sa kabila ng nakaraan nito, isinasaalang-alang ng marami ang bansa na medyo bago sa eksenang vinikultural, lalo na pagdating sa kakayahang makagawa ng de-kalidad na mga alak na may pagkakaiba.

Maraming mga potensyal na kadahilanan para sa naturang pagdiskonekta, mula sa phylloxera hanggang sa apartheid hanggang sa interbensyon ng gobyerno. Gayunpaman, ang mga nagdaang taon ay nagdala ng isang nai-bagong interes sa mga alak ng bansa, na nagniningning dahil sa kanilang napakalawak na potensyal at merito.

Ang dumaraming natanggap na mabuti na mga botelya, naka-istilong mga kaganapan sa pagtikim at isang alon ng globetrotting ng mga batang tagagawa ng alak na nagbabahagi ng mga kwento tungkol sa mga rehiyon ng alak ng bansa ay pawang nagpasulong sa katanyagan at prestihiyo ng South Africa.

Ang mga kadahilanang ito, na sinamahan ng isang kamangha-manghang 2015 vintage, ay lumikha ng isang pagbaha ng tubig na sapat na malakas upang sa wakas ay mag-crash sa aming baybayin, handa na upang sirain ang mga umiiral na inaasahan at lumikha ng isang bagong, mahusay na nakuha reputasyon para sa South Africa alak bilang isang seryosong kalaban sa yugto ng mundo .

Nag-aalok ng napakataas na kalidad na bottling ng kahusayan, pagiging kumplikado at mahabang buhay na kumakatawan sa napakalaking halaga, ngayon ang oras upang magaan ang iyong sarili at mamuhunan sa mga alak ng South Africa.

Larawan ni Meg Baggott

Puting Alak

Storm 2015 Peace Chardonnay (Langit at Lupa) $ 55.93 puntos .

Keermont 2015 Terrace (Stellenbosch) $ 27.93 puntos. Pagpipilian ng Mga Editor .

L'Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 45, 92 puntos .

Ang Foundry 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) $ 26, 91 puntos .

Ang Panday 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) $ 30, 92 puntos . Pagpipilian ng Mga Editor .

Rustenberg 2015 Limang Sundalo Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) $ 50, 92 puntos .

Isang Limang Star Star para sa South African Wine

Walang katulad sa isang pambihirang vintage upang palakasin ang reputasyon ng isang lumalagong alak at mai-highlight ang potensyal nito. Ang South Africa ay nakaranas ng ilang mga ito sa nakaraang dekada.

Ang vintage ng 2009 ay malawak na itinuturing na isa sa pinakamahusay sa kasaysayan ng South Africa, at ang mga alak nito ay madaling tumayo sa pagsubok ng oras. Sa maraming mga kaso, kahit na may sapat na gulang at lampas sa pangunahing katangian, patuloy silang tumatanda nang may kaaya-aya, lalo na ang mga cool na klima na puting alak, nakabalangkas na Cabernet Sauvignons at mga istilong blangko ng Bordeaux.

Ngunit iyon ay halos isang dekada na ang nakalilipas. Malaki ang nagbago para sa industriya ng alak sa South Africa, mula sa pamamahala ng ubasan hanggang sa mga diskarte sa winemaking at pagsulong sa teknolohikal. Mas naiintindihan ng mga Grower at winemaker ang kanilang mga site sa ubasan at ang mga potensyal na hamon na kinakaharap sa loob ng ilang mga terroir o appellation.

'Sa palagay ko naiintindihan namin ang epekto ng panahon at klimatiko na kalagayan ngayon na mas mahusay kaysa noong 2009,' sabi ni Rosa Kruger, isang tagapamahala ng ubasan na nagtatrabaho sa iba't ibang mga apela sa mga kliyente tulad ng Reyneke Wines , Rupert at Rothschild Winegrowers at Mullineux at Leeu Family Wines . 'Nakikita ko ang mas maraming mga magsasaka na gumagamit ng mga pamamaraan upang madagdagan ang kalusugan sa lupa at madagdagan ang kakayahan ng paghawak ng tubig sa mga lupa sa huling tatlong taon.'

Ang sumunod sa 2009 ay isang string ng solid, kahit na hindi perpekto, mga vintage. Pagkatapos ay dumating sa 2015. Kaagad sa bat, ang vintage ay na-regal. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay, kung hindi ang pinakadakilang vintage para sa alak sa South Africa, kumita ng isang rating ng 95 puntos sa Masigasig sa Alak tsart ng antigo , ang pinakamataas na rating na natanggap ng isang vintage sa South Africa hanggang ngayon.

'Ang South Africa bilang isang bansa na gumagawa ng alak ay umunlad at lumago nang malaki, sa talento, pamamaraan, pagkakaiba-iba at karanasan,' sabi ni Charles Williams, tagagawa ng alak sa Sa pamamagitan ng Toren Private Cellar sa Stellenbosch, na nagtrabaho sa pagawaan ng alak mula pa noong 2008. 'Sa akin, ang 2015 na antigo ay ang perpektong paghantong sa lahat ng iyon.'

Ang mga pagtikim at pagsusuri ng 2015 ay naglalabas ng pagpapatunay ng damdaming iyon. Nag-aalok sila ng pinaka-natatanging kalidad, kadalisayan at matingkad na mga expression ng ubas at terroir na aking natikman sa buong board sa anumang naibigay na taon mula sa bansa.

Larawan ni Meg Baggott

Pulang Alak

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Cape Peninsula) $ 63, 93 puntos.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) $ 85.95 puntos Pagpili ng Cellar .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 puntos. Pagpipilian ng Mga Editor .

A.A. Badenhorst Family Wines 2015 Raaigras Grenache (Swartland) $ 53, 91 puntos .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) $ 27, 91 puntos .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 20, 91 puntos. Pagpipilian ng Mga Editor .

Ang Magic ng 2015

Maraming mga kadahilanan na ginawa 2015 tulad ng isang marilag na vintage. Nakita nito sa pangkalahatan ang banayad na temperatura sa araw at mas malamig na gabi, na kung saan ay susi para sa mabagal at kahit na pagkahinog ng mga ubas. Nakinabang din ito mula sa pare-pareho na hangin sa panahon ng lumalagong panahon, nang walang anumang pamumula o sobrang lakas na impluwensya upang makapinsala sa mga ubas.

'Ang hangin ay hindi nauunawaan na kadahilanan sa maraming mga lumalagong lugar ng alak,' sabi ni Bruce Jack, tagagawa ng alak at may-ari ng Ang Drift Farm , Bonfire Hill at isang bagong tatak ng namesake na ilulunsad sa tagsibol na ito. 'Sa South Africa, ito ang pangunahing kasabwat sa mga bundok na mag-ikot sa pangkalahatan ng isang tao tungkol sa isang vintage. Ang South Africa ay madali ang pinakamaligtas na bansang lumalagong alak sa buong mundo, kapwa sa mga tuntunin ng average na bilis ng hangin at dami ng hangin.

'Ginugugol ng mga ubas ang 50% ng kanilang lakas na lumalaki patungo sa langit. Kahit na may mga frame ng trellis upang suportahan ang ambisyon na ito, ang isang puno ng ubas na patuloy na hinampas ng hangin ay nagiging mula sa tumututok na vegetative patungo sa pagkahinog ng prutas sa lalong madaling panahon at bilang tiyak na posible. Ito ang isa sa mga kadahilanang ang mga ubasan ng South Africa ay gumagawa ng mahusay na puro, balanseng mga ubas na ubas sa mababang asukal. '

Ang isa pang kadahilanan para sa tagumpay ng vintage ay sapat na mga reserba ng tubig, o mga antas ng tubig na madaling magagamit (RAW) ng lupa. Ang mga tindahan na ito mula sa mga nakaraang taon ay pinananatiling malusog ang mga puno ng ubas, sa kabila ng 2015 na naging isa sa pinatuyo na mga halaman sa mga nakaraang taon. (Panghuli, ang pagkatuyo na iyon ay mabubuong ng mga vintage ng 2016 at 2017.)

'Ang 2015 na antigo ay isa sa, kung hindi ang pinakamahusay, mga vintage mula sa isang vitikulturang pananaw na nakita ko,' sabi ni Kruger. 'Maraming mga tagagawa ng alak ang nagsimulang pumili ng mas maaga sa 2015, kumpara sa 2009. Malaki ang naitulong sa pagiging bago at pagpapahayag ng terroir sa mga alak.'

Habang mahirap na gawing pangkalahatan ang mga pagtatasa ng antigo para sa isang bansa na may mga lumalagong alak na rehiyon sa iba't ibang mga klima at uri ng lupa, natatangi ang 2015 dahil ito ay isa sa mga pinaka-pare-pareho at mahusay na gumaganap na mga vintage para sa South Africa sa halos lahat ng mga rehistradong appellation ( tinatawag na WOs, o Wine of Origin) at mga pagkakaiba-iba.

Ang Charm ni Chenin Blanc mula sa South Africa

'[Ito] ay isang hindi pangkaraniwang taon, hindi lamang dahil ito ay isang seminal na kalidad na antigo sa Stellenbosch, ngunit dahil ito ay mabuti sa maraming mga subregion, mula sa Swartland hanggang sa Overberg Highlands,' sabi ni Jack. 'Sa aming lupain, nakamit namin ang pagkahinog ng tannin sa mababang antas ng asukal, na tumutugma sa natural na mataas na mga asido, at mababang antas ng malic-acid. Pinapayagan kaming pumili kung kailan talagang buhay ang prutas. '

'Kahit na sa magagaling na vintages ... gagawa kami ng pag-uuri ng prutas, kung kinakailangan,' sabi ni Chris

Alheit, tagagawa ng alak at kapwa may-ari ng Alheit Vineyards , kasama ang kanyang asawang si Suzaan, isang winemaker din. 'Noong 2015, halos wala kaming ginawa. Ang mga ubas ay talagang malinis. Sasabihin ko na ang lahat ng mga distrito na nakikipagtulungan kami, katulad ng Citrusdal Mountain, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek at ang Overberg, lahat ay may napakahusay na mga bakuran noong 2015. '

Maraming mga 2015 ay nagpapakita ng mahusay na balanse at kagandahan, na may perpektong pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga hinog na katangian ng prutas, mahusay na natural na acidity, kaaya-ayang mga pagkakayari at sapat na istraktura sa parehong puti at pulang alak. Ang pagsasaayos na ito ay nagreresulta sa mga alak na madaling pahalagahan sa kanilang kabataan, habang sabay na nagkakaroon ng mga elemento na kinakailangan para sa positibong daluyan hanggang sa pangmatagalang pagtanda, na may kakayahang umunlad pa sa mas kumplikado, layered na alak ng pagkapino at ugali.

Tingnan ang higit pang mga rating para sa 2015 South Africa wines.

Ang isang wildcard para sa 2015 vintage ay ang pag-aani ng pag-aani, na kung saan ang ilang mga tagagawa ng alak ay nagpupumilit na maayos na magmaayos. Kahit na ang lumalagong panahon ay higit na pare-pareho at pantay-pantay, ang mainit na panahon sa Agosto (huli na taglamig sa Timog Hemisperyo) ay nagresulta sa mas maaga na putol ng usbong. Sinundan iyon ng mas mainit, tuyo at katamtamang mahangin na mga kondisyon sa tag-araw, na sa huli ay pinabilis ang pagkahinog ng halos dalawang linggo para sa karamihan ng mga winegrower.

'[Ang pag-aani sa 2015] ay sorpresa ang nakakaraming tao sa pamamagitan ng pagiging pinakamaagang vintage sa mga dekada,' sabi ni Alheit. 'Ang maagang pagkahinog at katamtamang temperatura ay nangangahulugang mahusay na kaasiman sa ganap na pagkahinog sa mga puting alak. Kung may masasabi man na negatibo, ang ilang mga tao ay nahuli at napunta sa pagpili ng kaunti pa sa dapat nilang magkaroon, na nagreresulta sa medyo mayamang alak. Gayunpaman, ang karamihan sa mga ito ay napakahanga pa rin at hindi talaga masyadong hinog ... marami sa mga magagandang puting alak na nagpapakita ng mahusay na likas na konsentrasyon, habang ang mga pula na aking natikman ay nakabalangkas at seryoso. '

'Ang 2015 vintage ay mayroong lahat ng mga trademark ng isang klasikong alak,' sabi ni Williams. 'Ito ay nagpapahiwatig, ngunit pinipigilan. Mayroon itong kapangyarihan, ngunit kumpletong kagandahan at sopistikado. Ipinapakita nito ang antigo at lugar, at may kalingang na magdadala ng alak sa maraming darating na taon. Ang 2015 vintage ay muling magpapatibay at magpapatibay sa posisyon ng South Africa bilang isa sa mga pinaka kapana-panabik na bansa na gumagawa ng alak. '

Larawan ni Meg Baggott

Mas Pula at Puti na Alak

Ang Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) $ 330.96 puntos. Pagpili ng Cellar .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) $ 140, 94 puntos .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 100, 93 puntos. Pagpili ng Cellar .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) $ 30, 92 puntos. Pagpipilian ng Mga Editor .

Ang Drift 2015 Mayroon Pa ring Mga Misteryo Pinot Noir (Overberg) $ 75, 92 puntos .

Sumulong

Malinaw na ang 2015 ay isang vintage na bibilhin nang walang pag-aalangan. Habang sinimulan ng mga puting alak ang paglipat sa 2016s sa tingian, mahahanap mo pa rin ang ilang nangungunang 2015 na mga bottling, tulad ng mga mula sa Alheit Vineyards, Mullineux at Paserene. Ang mga pulang alak ay malawak na magagamit, na may ilang nagsisimula pa lamang maabot ang mga istante. Ang pag-stock up upang masiyahan ngayon o sa cellar para sa paglaon ay hindi dapat maging isang isyu.

'Kung maayos na naka-imbak, mahusay silang umiinom sa loob ng apat na taon pagkatapos ng pag-iipon ng ubas,' sabi ni Alheit. 'Sa palagay ko ang 2015, 2016 at 2017 ay madaling magtatagal ng 15-20 taon o higit pa bago sila magsimulang maglaho.'

Ngunit saan tayo pupunta mula rito? Dapat bang mawala sa isip ang South Africa kapag nawala ang 2015s?

Talagang hindi. Sa kabila ng mainit at napaka-tuyo na mga kondisyon, ang mga pananaw para sa 2016 at 2017 ay opimistic, kahit na medyo moreso para sa huli.

'[Ang panahon ng 2016] ay tuyo at mainit-init - ang maagang pagpili ay mahalaga,' sabi ni Alheit. 'Ang mga alak ay magiging mas laman at medyo mahigpit kaysa sa 2015. Sa palagay ko ang 2017 ay maaalala bilang isang talagang stellar na vintage, lalo na para sa puting alak.'

'[Noong nakaraang taon] ay isang mas tipikal na malakas na vintage,' sabi ni Jack. 'Sinadya naming ibalik ang mga antas ng ani, na bumabagsak ng maraming prutas sa veraison — 2017 ay maaaring patunayan na kasing ganda ng 2015 bilang isang resulta para sa amin.'

'Napakaganyak ng oras upang makisali sa Cape wine. Kung gusto mo ang 2015, hindi ka masisiraan ng hanggang 2016, at pagkatapos ay ang 2017 ay sumama at pumutok ang iyong isip. '

Ngunit may higit na higit pa sa mga nakabubuti na mga kundisyon sa vintage na nangyayari sa South Africa winespace. Ang makabagong ideya at pagmamaneho ay nagtulak sa pagtulak upang makabuo ng mga alak ng pagpapahayag ng site at pambihirang halaga. Ang kalidad at kaguluhan para sa mga mapiling ito ay tataas lamang sa mga susunod na taon.

'[Ang paglago ay] tinutulungan kasama ng maraming mga bagong tagagawa ng alak, bata at matanda, na gumagawa ng mga alak na tukoy sa site, at mga alak na nagpapahayag ng lugar na ito nagmula,' sabi ni Kruger. 'Ang mga alak ay naiiba na ginawa ng iba`t ibang mga winemaker, ngayon higit sa dati. Ipinapakita talaga nito ang pagkakaiba-iba ng lupa at klima at tanawin ng ating bansa. '

'Ang nangyayari ngayon sa Cape wine ay mas malaki kaysa sa isang mahusay na vintage,' sabi ni Alheit. 'May isang kilusang semi-panatiko na nagaganap ngayon sa Cape upang gawin ang pinakamataas na posibleng kalidad ng alak na may napakababang interbensyon, o zero na interbensyon.

'Napakaganyak ng oras upang makisali sa Cape wine. Kung gusto mo ang 2015, hindi ka masisiraan ng hanggang 2016, at pagkatapos ay ang 2017 ay sumama at pumutok ang iyong isip. '

Handa na kami para rito.