Nakatago sa pagitan ng New York Finger Lakes Wine Country sa silangan at Niagara Escarpment ng Canada sa kanluran, ang Buffalo ay isang under-the-radar na patutunguhan para sa mga taong may alam. Maraming ihinahambing ito sa kalapit na culinary hub ng Pittsburgh, ngunit ang kadiliman at kalapitan nito sa mga rehiyon na lumalaki ng ubas ay ginagawang higit pa sa isang bersyon ng East Coast ng Oakland, California.

Ang lungsod sa harap ng lawa ay tumama sa isang magaspang na patch pagkatapos ng tagumpay sa industriya, ngunit ang nakamamanghang nakabukas na arkitektura ng Buffalo ay hindi kailanman nawasak, at ang gastos sa pamumuhay at paggawa ng negosyo ay nanatiling maaabot. Ngayon ang mga lumang gusali ay binubuhay muli para sa mga bagong pakikipagsapalaran tulad ng mga restawran, distillery, brewery at mga bar ng alak.

Paghahalo ng mga cocktail sa Tommyrotter Distillery / Larawan ni Shawna Stanley

'Nakikipagkita ako sa maraming tao na nagmumula dito mula sa mas malalaking lungsod, gumagawa ng mga cool na bagay,' sabi ni Bobby Finan, kanino Tommyrotter Distillery nagsimulang gumawa ng mga gins noong nakaraang taon, kabilang ang isang limitadong pagkakaiba-iba ng edisyon na may edad sa Bourbon barrels. 'Para sa isang kabataan, maaari kang magsimula sa isang negosyo dito, kumuha ng mga panganib, mabigo at magpatuloy. At ang core ng patuloy na muling pagbabalik-buhay ni Buffalo ay nagsimula sa tanawin ng pagkain at inumin. '

'Para sa isang kabataan, maaari kang magsimula sa isang negosyo dito, kumuha ng mga panganib, mabigo at magpatuloy.' —Bobby Finan, Tommyrotter Distillery

Sangkap na hilaw na kainan Kay Oliver ay sa paligid ng para sa mga dekada. Ngunit ang mga ambisyon ay tumataas, kasama ang isang bagong direktor ng alak, Brandon Ford, at executive chef, si Ross Warhol, na nagtrabaho yugto sa El Bullí. Kasama sa listahan ng 400-bote ang mga mamahaling bottling pati na rin ang mas abot-kayang mga pagpipilian mula sa mga lokal na tagagawa.

Oliver's / Larawan ni Jessica Whalen

Sa dating kapitbahayan ng Little Italy ng Buffalo nakaupo Restawran ng Lombard , isang paborito sa loob ng 35 taon. Ang mga tradisyon ng old-school ay mananatili (karaniwan ang mga jackets ng hapunan) at ang restawran ay nagpapagaling ng sarili nitong lonza at coppa. Ang listahan ng alak, na pinapaboran ang maliliit na mga tagagawa ng Italyano, ay malapit sa Buffalo sa New York City upang maghanap ng mga alak na magagamit sa ilang iba pang mga lugar sa buong bansa.

Sa kalye sa naka-istilong Hertel Avenue ay Pagnanasa , isang pinagsamang kapitbahayan na may isang ninuno sa buong mundo. Inuwi ni Adam Goetz ang kanyang mga kasanayang na-honed sa NYC sa Buffalo, kung saan naghahain siya ng mga pinggan sa farm-to-table na may mga specialty tulad ng lobster poutine at inihaw na utak ng buto.

Pinagaling ang Usok na Bone-in Belly sa Craving Restaurant / Larawan ni Imagelink

Bacchus Wine Bar & Restaurant nagpapahiram ng pagiging sopistikado sa Chippewa Street, distritong libangan na handa nang handaan ng Buffalo. Sa loob ng gusali ng art art nouveau 1906, tangkilikin ang mga pabagu-bagong alak at pinggan na may kasamang isang foie gras-and-cherry waffle na isinalin sa Pinot Noir.

Ang limang taong gulang Vera Pizzeria ay tumulong sa pagbuo ng tanawin ng cocktail ng bapor ng lungsod, na may mga inuming ihinahatid sa tabi ng pamasahe ng 'urban Italian'. Ang masikip na puwang ng brick na Vera ay nakatago sa kaaya-ayang kapitbahayan ng Elmwood Village ng lungsod, na may linya na mga parkingan na dinisenyo ng Frederick Law Olmsted at mga tahanan ng istilong Queen Ann.

Ang bayan City Wine Merchant ang tindahan ay sariwa, makinis at lunsod, nakatutok na pambihirang alak na Finger Lakes sa tabi ng mga paborito ng Pransya at Italyano. Samantala, nakakaintriga sa umpisa Paraiso sa Alak ay larawang inukit ang sarili nitong angkop na lugar, naglalakad ng mga organikong at biodynamic na alak sa West Side ng Buffalo.

Pagtikim sa City Wine Merchant / Larawan sa kagandahang-loob ng City Wine Merchant

Flying Bison Brewing Company ay pinasimunuan ang muling pagbubuo ng muling paggawa ng bapor ni Buffalo sa nakaraang dekada. Sa huling dalawang taon, binuksan ito ng isang bagong lokasyon at pagtikim ng silid sa Larkinville, isang lumang distrito ng bodega na muling binago para sa mga pagdiriwang at kaganapan.

Pagbibigay ng senyas sa susunod na alon ng lokal na serbesa, dalawang taong gulang Kumpanya ng Big Ditch Brewing kumukuha ng pamana ng Erie Canal (dating binansagang 'malaking kanal'). Umuungal ang tap room tuwing gabi, at ang mga nagtatag nito ay nagpaplano na palawakin. Pinangalanan itong Best Craft Brewery sa New York State sa TAP NY beer festival noong 2016.

Isang Sariwang Gabay sa Mga Hop sa Beer

Paglipat mula sa Timog California, binuksan kamakailan ang batang Intelligentsia alum (dating dalubhasa sa pagkontrol sa kalidad) na si Jesse Crouse Tipikal , isa sa mga pinakaisip na dinisenyo na mga coffee shop sa Buffalo. Ang mga malikhaing lungsod ay madalas na maginhawa sa mga graphic-print na tile na naka-upo sa paligid ng naka-tile na kalan -Isang pahalang na masonry na kalan na ang mga arkitekto ay tinatawag itong pinakamalaki sa Hilagang Amerika.

Ang eksena sa Tipico Coffee / Larawan ni Beth Insalaco

Ang Downtown, ang makasaysayang gusaling Hotel Lafayette, isang obra ng Art Deco ng unang kilalang propesyonal na babaeng arkitekto ng bansa, si Louise Blanchard Bethune, ay sumailalim sa isang $ 30 milyong pagpapanumbalik, na naging Hotel @ The Lafayette . Ang gusali ay matatagpuan sa isang b Boutique hotel na kumpleto sa isang Public Espresso outlet , nagbebenta ng ilan sa pinakamahusay na pagbuhos ng kape ng lungsod at mga pastry ng Pransya sa lobby.

Ang Albright-Knox Art Gallery ay isa sa mga dakilang lihim ng sining sa mundo. Maaga sa modernistang eksena, kasama ang mga masterworks nina Jackson Pollack, Jasper Johns at iba pang mga luminaire. Malapit na itong sumailalim sa isang pagpapalawak ng palatandaan.

Albright-Knox Art Gallery / Larawan ni Tom Loonan

Sa wakas, huwag palampasin ang kay Frank Lloyd Wright Darwin D. Martin House , kung saan ang isang $ 50 milyong pagsasaayos ay malapit nang matapos. Kamakailan, idinagdag ng complex ang basurang Greatbatch Pavilion na dinakip ng salamin, na idinisenyo ng kilalang arkitekto na si Toshiko Mori. Ito ay itinuturing na pinaka makabuluhang bagong piraso ng arkitektura ni Buffalo sa nakaraang 50 taon.