Ang pagrerekomenda ng mga alak para sa Thanksgiving ay isang prickly na panukala. Sa isang banda, mayroong mga tagataguyod ng Gewürztraminer na madaling gamitin sa pagkain at Beaujolais na nakabase sa Gamay sa kabilang banda, mayroong mga tagapagtaguyod ng pag-inom ng iyong pinakamalaki, pinakamasamang magnum na mayamang mga pulang alak. Sa pagitan ng mga tagahanga ng Champagne lahat ng haba ng pagkain at ang no-wine lobby na nais lamang ng cider at beer.

Sinulat ko ang bawat bersyon ng nasa itaas, depende sa taon at madla. Sa taong ito, ibinabato ko ang gauntlet para sa Zinfandel mula sa Napa at Sonoma.

Hindi ako naniniwala na ang isang alak ay ipapares sa lahat sa iyong mesa, ngunit ang prutas, maanghang na karakter ng Zinfandel ay makikisama sa mga aspeto ng iyong pagkain sa Turkey Day. Karaniwan na malambot at hindi nakakaabala sa mga tuntunin ng tannin, ang mga bote na ito ay hindi makakasakit sa panlasa ng sinuman.

Sapagkat maraming mga ubasan ng Zinfandel sa California ang medyo makasaysayang, ang pagpapalaki ng ubas ay isang paggawa ng pag-ibig, dahil hindi ito kasing kumikita tulad ng Pinot Noir o Cabernet. Ang mga alak na ito ay nag-aalok ng pagkakataong tumingin sa likod at pagnilayan ang mga baging na itinanim ng 20, 30, 50 taon na ang nakaraan o higit pa, na nag-aanyaya ng pag-uusap tungkol sa kasaysayan ng alak at, posibleng, ang mga nakabahaging koneksyon ng mga nasa paligid ng iyong mesa.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, $ 40

Mula sa isang minamahal na pinagmulan ng ulo, tuyong pinagmulan ng ubasan sa gitna ng apela, ang klasikong Zin-Petite Sirah na ito ay pabango mula sa simula, mabango na hindi malilimutan ng tuyong cranberry at hinog na plum. Magarang sa istilo, nag-aalok ito ng malambot, pinagsamang mga tannin sa paligid ng isang makatas na core ng brambly blackberry at brown sugar.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, $ 47

May istraktura at matikas sa likod ng mga layer at layer ng coconut fritter, vanilla at strawberry-raspberry jam, ang malaking alak na ito ay magagandang edad sa pamamagitan ng 2023. Nagsisimula sa mga floral violet at lavender, mayroon din itong mga guhitan ng itim na paminta, na may makalupang alikabok sa pagtatapos nito.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, $ 45

Si Katie Hayne Simpson ay ang pang-limang henerasyon na may-ari at magsasaka ng kamangha-manghang Hayne Vineyard sa gitna ng St. Helena, na may higit sa 100 taong gulang sa pamana, tuyong bukid at sanay na ulo na Zinfandel. Noong 2012, dumating si Russell Bevans upang ihalo ang mga alak na ginawa kasama si Joel Aiken. Hanggang sa 2013, ang Bevans ay tanging responsable para sa mga alak. Ito ay isang hindi kapani-paniwala, espesyal na bote ng okasyon na mas mababa sa $ 50, na nag-aalok ng parehong mga sangkap na hindi kalahatan ng isang old-vine na alak sa kanyang balat, maanghang na mga bahagi, habang pinapanatili ang isang labis na kasiyahan ng malalim, mayaman na itim at pula na berry.

Ang Reserve ng Creek Creek Zinfandel ng Vineyard Winemaker ng Kokomo Pauline, $ 34

Ang kaibig-ibig na alak na ito ay kumakanta sa mayaman na pula at itim na berry, isang pagdiriwang ng makatas, hinog na prutas na balansehin ng isang pagiging matatag ng kaasiman. Ang pag-imbita ng mga wafts ng sibuyas at banilya ay naglalaro ng backup na may pagkapino, sa itaas ng malambot na mga tannin.

Noby 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 34

Grippy, medyo napasuko at mahigpit na sugat, ang alak na ito ay itim lahat: sa kulay at profile. Ang Blackberry at itim na licorice ay buksan ang mga paglilitis, bago ang malakas na mga hit ng itim na paminta. Ang katad at laro ay nasa halo din, na nagbibigay ng alak ng ligaw na gilid. Uminom ngayon hanggang 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, $ 45

Ang isang bago, naka-bold, high-end na alok mula sa prodyuser na kilala rin sa galing sa mga Rhone variety, kasama sa Black Boar ang 12% Petite Sirah at 5% Carignan sa timpla na ito. Mayaman, bilog at nagpapahiwatig ng makatas na pulang berry, na may isang suntok ng tannin, nag-aalok ito ng integrated oak at maanghang na paminta sa isang kasiya-siya, buong katawan at hindi malilimutang paraan.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, $ 50

Mula sa isang ubasan sa silangan ng Napa na unang itinanim noong 1905, ang Moore ay siksik na nakabalangkas at mapanlinlang na matikas, habang pinapanatili ang isang intensidad ng tart cherry at wild blackberry. Maanghang sa itim na paminta at isang pag-alikabok ng kanela, nananatili itong buhay sa kalangitan mula simula hanggang sa mahabang pagtatapos, isang knockout sa palagiang mataas na nakakamit na mga Zinfandel ng prodyuser na dapat tumayo sa pagsubok ng oras. Cellar hanggang 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 55

Patuloy na mapanatili ang makasaysayang ubasan na ito, isang bihirang pagtatanim ng Zinfandel sa loob ng apela, ito ay isang matikas ngunit paputok na botilya. Ang prutas ng blackberry at bato ay naka-frame sa pamamagitan ng malambot, banayad na mga tannin, at pagkatapos ay iwiwisik nang sagana sa cardamom. Ang isang floral aroma ay tumatagos ng banayad na pag-refresh ng kaasiman at isang tapusin ng maitim na tsokolate.