'Ang cool na bagay ay ... makakahanap ka ng mga nakagaganyak na alak na inumin sa pinakamababang mga lugar,' sabi ni Mark Davidson, Ang Wine Australia's manager ng edukasyon para sa Hilagang Amerika. Sa katunayan, ang kabisera ng Timog Australia ay may isang eksplosibong eksena sa pagluluto na patuloy na lumalaki, pinalakas sa bahagi ng mga unang-rate na rehiyon ng alak sa loob ng isang oras na biyahe. Ipinagmamalaki ng lungsod at ng mga burol na lumalagong alak ang isang funky countercultural na hinimok ng pagkamalikhain at minimalism. Mula sa mga bottling na contact sa balat, hanggang sa klasikong Riesling, carbonic Grenache at higit pa, ginagawa ng Adelaide ang lahat.

Soi.38 / Larawan ni Andrea Jacob

Alak Habang Kumakain Ka

Ang Adelaide Central Market , tumatakbo nang malakas mula pa noong 1869, mayroong higit sa 70 mga kuwadra na mula sa mga vendor ng brekkie (agahan) hanggang sa mga purveyor ng alak at pagkatapos ay ang ilan, tulad ng Jamface Central , na nagbebenta ng pareho. Isang nakataas na menu ng pub sa Ang Crafers Hotel sumasaklaw sa mga pagkaing Pranses na umikot sa mga klasiko ng bansa tulad ng prawn at barramundi curry, ngunit ang bituin na listahan ng alak ang nag-uulat ng pansin.

Hardy’s Verandah / Larawan ni Mount Lofty House

Sa Adelaide Hills, masisiyahan ka sa mga malalawak na tanawin sa mga pagpipilian ng alak sa Timog Australia sa Hardy’s Verandah restawran sa Mount Lofty House. Isang kamangha-manghang cocktail bar, Gin Long Canteen’s nakamit ng lokal na katanyagan ang talong ng asin at paminta. Sa Restaurant Orana , tulin sa 20 o higit pang mga kurso ng modernong pamasahe sa Australia. Kasama sa mga kaswal na spot na may isinasaalang-alang na listahan ang simoy ng industriya Peel Street at panrehiyon na nakatuon sa Thai Sarili 38 . BYO T-Chow Chinese Restaurant ay isang standby para sa mga miyembro ng kalakalan sa alak.

Ang Summertown Aristologist / Larawan ni Tyron Ormsby

Ang Hills Ay Buhay na May Likas na Alak

Sa kabila ng maliit na laki nito, ang cool na klima na rehiyon ng Adelaide Hills ay nakakuha ng isang pandaigdigang reputasyon para sa minimal na interbensyon na winemaking, kahit na kabilang sa natural na karamihan ng tao sa alak. Ochota Barrels ay isang sinta ng mga sommelier sa loob ng maraming taon. Tuklasin ang lahat ng mga abala sa Nawala sa isang Kagubatan , isang cellar door / lounge na nag-aalok ng pizza na pinaputok sa kahoy na nakalagay sa isang kakaibang dating simbahan. Subukan ang pinoy-based Jesus Fish pie na may isang baso ng Kids of the Black Hole Riesling. Ang nagtutulak sa sarili, nagpahayag na 'tamad' na winemaking duo sa likuran Ang Iba Pang Karapatan nagbubuhos din sa LiaF.

Ang Oyster Farm Shop / Larawan ni Sean McGowan

Lamang doon, Ang Summertown Aristologist Ipinapakita ang ilang mga bote ng mababang interbensyon tulad ng mga nagmamay-ari nito, Anton van Klopper ng Lucy Margaux Wines at Jasper Button mula sa Commune of Buttons . BK Wines pinagtibay ang motto na 'Don't Tread on Me' upang makuha ang pilosopiya nito ng 'pagkamalikhain hindi pagsunod.' Ang mga alak na tulad ng Skin n Bones White at ang kanilang Gin-n-Bones vermouth ay nahihirapang makarating sa merkado ng Estados Unidos, kaya magiging matalino kang subukan ang mga ito habang narito ka. Charlotte Dalton Wines naglalagay ng isang sariwang pananaw sa Sémillon, habang Jauma nagbebenta sa labas ng preservative-free na Grenache sa isang iglap (pro tip: suriin ang mga organikong seresa bilang aliw kung napalampas mo).

Larawan sa kagandahang-loob ni Dudley Wines

Ang Ruta patungong Kangaroo Island

Isang 35 minutong flight o 3½ oras na pagsakay sa pamamagitan ng kotse at mga lantsa sa Kangaroo Island, tahanan ng magkakaibang mga landscape, wildlife at mga winery. Bisitahin ang mga kakaibang bato at ligaw na beach sa loob Flinders Chase National Park , at snap na larawan ng mga mapaglarong tuta sa Seal Bay Conservation Park .

Larawan sa kagandahang-loob ng The Islander Estate Vineyards

Pindutin ang Kangaroo Island Farm Gate at Cellar Door Trail para sa maraming mga itineraryong sampling ng alak-at-pagkain. Manood at matuto habang angasi ng mga talaba ay inaani at na-shuck Ang Oyster Farm Shop , pagkatapos ay higupin ang Cabernet Sauvignon sa deck sa Dudley Wines . Kasama sa iba pang mga spot para sa pagtikim ng alak Bay of Shoals at Ang Islander Estate Vineyards , habang Dalawang Alak ng Wheeler Creek ang walang kapantay na crayfish na ipinares sa Sauvignon Blanc sa on-site na Marron Café. Mag-book ng pananatili sa Southern Ocean Lodge , isang nakamamanghang retreat ng cliffside na may ilan sa pinakamahusay na pagkain at inumin sa rehiyon.