Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Tip Sa Pagpapares,

Alak 101: Pagpapares ng Pulang Alak na may Isda

Ang mga mahilig sa red wine ay dapat makaramdam ng tiwala sa pagpapares ng pulang alak sa mga isda. Ang sikreto ng isang matagumpay na pagpapares ay upang maitugma ang bigat at pagkakayari ng alak sa sa mga isda. Isaalang-alang ang salmon. Ang isang mantikilya o langis ng oliba na tinadtad na filet ay magreresulta sa isang napaka-seda na pagkakayari ng isda habang ang inihaw na salmon ay nagbibigay sa iyo ng isang mas nakabubuting pagkakayari na maaaring tumayo sa isang mas mapilit na pulang alak. Ang isa pang kadahilanan sa pagpapares ng pulang alak sa isda ay ang sarsa. Kahit na ang isang napaka maselan na puting isda tulad ng bakalaw, kung ihahatid sa isang maanghang pulang sarsa, ay maaaring tumayo sa isang mas matapang na alak.



Sa pangkalahatan, tumingin sa mas magaan na mga istilo ng alak, tulad ng isang malutong dry rosé na alak mula sa anumang variey (karaniwang Grenache, Syrah, Cin assault sa Pransya) at ang mas magaan na istilo ng Pinot Noir upang ipares sa mas masarap na lutong puting isda, poached salmon, at pagkaing-dagat tulad ng mga talaba, alimango, ulang, at tahong-lalo na kapag ang pagkaing-dagat ay inihahain na may sarsa ng cocktail at mignonette. Ang inihaw na isdang ispada at tuna (kung minsan ay tinatawag na, bilang karagdagan sa manok, ang 'baka ng dagat') ay maaaring tumagal ng bahagyang mas malakas na alak, katimbang sa antas ng char, sarsa, at malalakas na kasamang kagaya ng inihaw na patatas o inihaw na ugat na gulay. Hanapin ang Cru Gamay mula sa Beaujolais, at mas mabibigat, mas kumplikadong Pinot Noir mula sa Oregon at sa Côte de Nuits.

Maraming mga pulang alak ang kamangha-manghang nagpapares sa mga isda, at ang pagtuklas sa mga ito ay bahagi ng pakikipagsapalaran.

Pinakamahusay na Mga Alak Para sa: Pagpapares kasama si Umami