Narito ang katapusan ng linggo, at kung ano ang isang mas mahusay na paraan upang ipagdiwang pagkatapos ay mag-pop ng isang bote Naghuhukay ? Habang ang Cava ay hindi tumutukoy sa isang partikular na rehiyon sa Espanya , karamihan sa mga ito ay nagmula Catalonia, at ang bansa ay gumagawa ng halos 250 milyong mga bote sa isang taon. Ang mga bubbly na alak ay ginawa sa tradisyunal na pamamaraan at madalas na magaan at masigla na may malulutong na lasa ng prutas tulad ng mga berdeng apple o citrus na prutas. Kaya bumalik, mamahinga at masiyahan sa ilan sa aming mga paboritong bote ng Cava na perpekto para sa anumang badyet.

Limang Rehiyon na Kilala para sa Savory White Wine

Covides NV Comte de Foix Espesyal na Reserve (Cava) $ 18, 90 puntos . Ang isang mayamang ilong ay binubuo ng mga bready apple at yeasty note. Ang isang masikip na makatas na panlasa ay batay sa kaasiman ng lemony, habang ang brut na ito ay nakatikim ng halos hindi hinog na mga prutas na bato at citrus. Sa pagtatapos, ito ay napakakinis na tila isang pa ring mesa ng alak na kasing dami ng Cava. Lorbert Imports LLC. —Michael Schachner

Muga 2015 Conde de Haro Brut (Cava) $ 27, 90 puntos . Ang mga aroma ng apog, melon at brioche ay nagpapadala ng Cava na ito mula sa Rioja sa tamang direksyon. Ang isang zesty palate na pinapaganda ng sitriko acidity ay makatas at nagpapakita ng sapat na enerhiya. Ang snappy lemon, citrus at green-apple flavors ay natapos na malutong, na may tensyon at pokus. Mga Seleksyon ni Jorge Ordóñez. -MS.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Kalikasan (Cava) $ 15, 89 puntos . Ang mga apple at brioche aroma ay binubuo sa ilong. Ang isang mabilog, bahagyang na-oxidate na panlasa ay nag-aalok ng banayad na mga tono ng prutas, ngunit nagpapakita ng isang maligayang pagbaril ng sitrus sa tapusin. Ang Haciendas-Company. -MS.

Marqués de Gelida 2014 Brut Reserva Pinot Noir Rosé (Cava) $ 21, 89 puntos . Ang brut rosé na ito ay may ilaw na kulay at pantay na ilaw sa ilong, na may banayad na aroma ng mag-atas na kahel, may pulbos na asukal at pulang kurant. Ang isang flyweight na panlasa na may citric acidity ay nakikipag-usap sa banayad na tangerine at nectarine flavors bago ang isang bahagyang tapusin na may malutong acidity. Fine Estates Mula sa Espanya. -MS.

Naveran 2015 Dama de Barcelona Brut (Cava) $ 27, 89 puntos . Ang mga mabangong mabangong prutas ay masamang lebadura at nagpapakita ng kaunting banilya. Sa bibig, ang vintage na Cava na ito ay mabilog at bilog. Ang mga lasa ng inihurnong mansanas at bready yeast ay nagtatapos sa isang hawakan ng asin sa ibabaw ng mansanas at lasa ng pastry. Ito ay 85% Chardonnay at 15% Parellada. Nag-import si Olé. -MS.

Parxet 2015 Cuvée 21 Brut Made With Organic Grapes (Cava) $ 15, 88 puntos . Ang mga amoy ng usok ng kahoy, inihurnong mansanas at browned butter ay bahagyang kumplikado at marangal. Ang organikong brut na ito ay nararamdaman ng mabuti ngunit hindi gaanong kumplikado kaysa sa ipinahiwatig ng ilong. Ang mga lasa ng peras, mansanas at berde-melon ay isang touch oxidized bago ang isang tunog tapusin. Biagio Cru & Estate Wines, LLC. -MS.

Alta Alella 2014 Mirgin Laieta Rosé Gran Reserva Brut Kalikasan (Cava) $ 23, 88 puntos . Ang mga madamong puting prutas na aroma ay nagsasama ng isang malakas na tala ng gasolina. Ang isang mabilog, bilog ngunit mabula na panlasa ay nagtataglay ng mga lasa ng maaraw na mga prutas na bato na isang bahagi ay matamis at isang bahagi ay maasim. Ang mga maliliit na lasa ay nagpapatuloy sa isang matatag na pagtatapos. Avant Garde Alak at Spirits. -MS.

Perelada NV Torre Galatea Brut Rosé Sparkling (Cava) $ 20, 88 puntos . Ang orange at iba pang mga aroma ng citrus ay isang touch creamy at yeasty. Ang isang medium-body palate ay average sa pakiramdam, habang ang pagpindot ng pampalasa at usok accent banayad na orange flavors. Ang tapusin ay simple. Vinovia Group ng Alak. -MS.