Sa taunang pagtatanghal nitong linggong ito sa Museum of Modern Art ng Lungsod ng New York, ang Wine Market Council-isang independyente, hindi pangkalakal na samahan ng kalakal-at ang Nielsen Company ay iniulat ang kanilang mga natuklasan sa mga uso sa alak ng consumer ng Estados Unidos. Inihayag nila na ang 'pagtataya ay maaraw ngunit mag-ingat sa mga ulap.' Narito ang ilan sa mga highlight.

Mas mataas na kumpiyansa sa ekonomiya ng consumer : Si Danny Brager, senior vice president ng Nielsen's Beverage Alcohol Practice Area, ay binanggit na sa kabuuan ng mga pangunahing kategorya ng mga kalakal ng consumer, ang alak, kape at meryenda lamang ang nakaranas ng pare-parehong limang taong paglago (hindi kasama ang mga tukoy na kategorya tulad ng craft beer o mga handa na cocktail). Ang mga mamimili ay handa ding gumastos sa average na 3 porsyento higit pa sa isang bote ng alak kaysa sa mga nakaraang taon, ngunit 'ang presyo ng sweet-spot ay nasa pagitan pa rin ng $ 10 at $ 15,' sabi ni Brager.

Mga millennial magpatuloy sa pagmamaneho merkado : Ang mga Boomer ay binubuo ng base ng mga high-frequency na inumin ng alak, ayon kay John Gillespie, pangulo ng Wine Market Council, ngunit ang mga Millennial (edad 20 hanggang 37) ay hindi dapat pansinin. 'Ang pinakabatang Millennial ay nasa edad ng pag-inom ng ligal sa 2015,' sabi ni Gillespie, idinagdag, 'at mayroong 70 milyon sa kanila.' Ang mga millennial ay bumubuo ng 30 porsyento ng mga umiinom, at bumili ng alak na higit sa $ 20 na may dalas, kahit na ang mga Boomer ay gumugugol pa ng mas maraming pera sa average para sa isang solong bote ng alak. Gayundin, dinadala ng mga Boomer ang domestic market ngunit ang mga Millennial ay mas malamang na bumili ng mga na-import na bote, na binibigyang diin ang exploratory spirit ng henerasyon.

Pangunahing beer sa pagtanggi ng craft beer na tumataas : Sa Estados Unidos, ang mga benta ng alak at espiritu ay nagbawas sa bahagi ng merkado ng beer. Noong 2002, 60 porsyento ng mga consumer ang bumili ng beer, na may 13 porsyento lamang at 27 porsyento na bibili ng alak at espiritu. Ngayon, ipinagmamalaki pa rin ng beer ang karamihan (51.1 porsyento) ngunit hindi ito nakakaranas ng parehong matatag na paglago ng alak o mga segment ng industriya ng espiritu. Sinabi nito, ang mga benta ng mga katabing beer na inumin (tulad ng mga cider at may lasa na malts) ay lumalaki, at syempre, ang craft beer ay nasa ilalim pa rin ng sandali ng paglago ng doble na digit, na may isang ikatlo ng pagbabahagi ng merkado.

Pag-digest ng data ng demograpiko : Ang craft beer ay nakararami na natupok ng mataas na kita, mga batang puting lalaki, habang tinukoy ng Wine Market Council na ang mga kababaihan ay mas malamang na maging mataas na dalas, mga high-end na inumin ng alak. Habang ang mga umiinom ng alak ay sobrang puti, ang mga taga-Africa at Amerikanong Hispanikong umiinom ay lalong ipinakilala sa alak sa pamamagitan ng pinaghalong mga alak, na kung saan ay isang lumalaking kategorya din sa pag-inom. Sa pangkalahatan, ang pag-inom ng alak ay nagiging mas kasali.

Tumaas sa tingi : Habang ang mga benta ng direktang to-consumer na alak ay naging mas magagamit, ang mga umiinom ng alak ay tuklasin ang kanilang mga pagpipilian. Ang mga pagbisita sa turismo at pagawaan ng alak ay nagtutulak sa karamihan ng paulit-ulit na mga benta at mga club ng alak ng isang alak, ngunit pinapabilis din ng mga nagtitinda ang kanilang laro. Ayon kay Brager, mayroon na ngayong 522,000 sa buong bansa na mga retail outlet para sa alak, serbesa at espiritu. Ang pagbanggit sa mga kumpanya na nagsimulang magdala ng alak tulad ng Walgreens at 7-Eleven, sinabi ni Brager na mas marami ngayon ang mga kadena kaysa sa mga independiyenteng tindahan na nagbebenta ng alak. 'Nakakatulong itong gawing paminsan-minsang mga inumin sa mga high frequency na umiinom,' sabi ni Brager.