Hindi inilaan ni Diane Dobry na maging isang import ng alak na Hungarian.

Ngunit habang natututo ng Hungarian para sa isang master sa pang-internasyonal na edukasyon, natuklasan ng 50-taong-gulang na executive executive ng New York na may prutas, masarap na alak na sa palagay niya ay maaaring masisiyahan ang iba.

Sa pamamagitan ng isang sinaunang lumalaking ubas na kasaysayan, ang bansa ay nagtatag ng isang sistema ng rating noong 1500 na maihahambing sa nilikha sa Bordeaux tatlong siglo pagkaraan. Ngunit nang sakupin ng Komunismo ang Hungary, ang sigasig ng winemaking ng bansa ay natapos, ayon kay Greg Tatar, isang taga-import ng New York.

'Hindi tulad ng sila ang Johnny-come-lately,' sabi ni Tatar. 'Bahagi ng simbolo ng sinaunang Hungary ang ubas. Ito ay mahalaga sa kanilang kasaysayan. '

At, na may 22 mga rehiyon ng winemaking bawat isa ay may sariling natatanging mga katangian, ang Hungary ay handa na upang tumalon papunta sa tanawin ng alak na may sopistikadong, buong katawan, may lasa na mga vintage.

Si Kristof Wines-kumpanya ni Dobry-ay isang paraan na maaaring tikman ng mga Amerikano ang iniaalok ng Hungary. Pinangalanang matapos ang kanyang lola sa tuhod na imigrante na taga-Hungary at na-incubate sa loob ng apat na taon habang dumalaw siya sa mga ubasan at nalaman ang tungkol sa pag-import, si Kristof ay nagdala ng 4,000 bote sa Estado sa buwang ito — apat na pula, isang puti at isang dessert na alak. Magagamit ang mga ito para mabili sa New York, New Jersey at Texas. Halika sa tagsibol, magdaragdag siya ng isang tuyong rosé at dalawa pang mga puti sa kanyang imbentaryo.

Bagaman ang mga ubasan ng Hungary ay may malalim na pinagmulan at mahabang kasaysayan, marami ang napatay ng isang epidemyang phylloxera noong 1882. Ang ilang mga katutubong varietal ay muling nakatanim, ngunit hindi lahat. 'Gumagawa na sila ng alak mula pa noong bago ang mga Romano,' asserts Dobry, na ang apong lolo, si Istvan Kristof, ay isang tagatikim ng alak ng baron noong 1800s. Siya at ang kanyang asawang si Erzsebet, ay gumawa ng kanilang sariling alak.

Hindi alam ng mga Amerikano ang tungkol sa mga vintage ng Hungarian dahil sa isang simpleng kawalan ng marketing. 'Ang Chile ay mayroong magkatulad na laki ng mga rehiyon na lumalaki ng alak ngunit gumugugol ng siyam na beses sa pera upang ipamaligya ang kanilang mga gamit,' sabi ni Dobry.

At huwag magalala kung hindi mo maintindihan ang wika. Dahil sa mga regulasyon sa commerce ng European Union, ang mga label sa Hungarian wine bear bear English translate.

Para sa impormasyon sa mga alak sa Kirstoff, bisitahin www.kristofwines.com .

Pumunta sa tuktok ng pahina.
Tokaj
(TO-kai)
Ito ang pinakakilalang lugar, ayon sa pangheograpiya ng Loire Valley at dating kilala sa paggawa ng 'alak ng mga hari, ang hari ng mga alak,' ayon kay Louis XIV. Ang mga matamis na alak ay popular, ngunit ang mga tuyong vintage ay hindi dapat pansinin. 'Gumagawa sila ng talagang magagandang tuyong puting alak na nakikipagkumpitensya sa anumang iba pa sa mundo,' sabi ni Greg Tatar.
Spokes (EGs)
Sa isang tuyong klima at huling bahagi ng tagsibol, ang rehiyon na ito ay gumagawa ng 19 na mga pagkakaiba-iba, mula sa Chardonnay hanggang Szürkebarát (Pinot Gris) hanggang sa Merlot. Ang rehiyon na gumawa ng Dugo ni Bull, isang mababang kalidad na kilalang alak na Hungarian, ang sinaunang sea bed-turn-mountain na ito ay nakaupo sa tabi ng isang bulkan. 'Posibleng ito ang pinakamahusay na rehiyon ng pulang alak,' sabi ni Tatar. Ang lupa ng bulkan ay gumagawa ng isang makalupang, maanghang na alak.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Ang mga burol ng Mátra ay nagpoprotekta mula sa matinding hangin, na lumilikha ng isang kanais-nais na micro-klima. Sampung mga pagkakaiba-iba ang lumalaki doon, kabilang ang Muscat Ottonel, Cabernet Franc at Kékfrankos.
Lake Balaton:
Ang mga international varietal ay lumalaki roon, na may mga pagbabago ng temperatura na nabawasan ng proteksyon ng bundok. Ang mga alak ng Balaton ay mayroong isang herbal na lasa.

Kuryente
Ang pinakatimog na rehiyon ng lumalagong alak ng Hungary. Sinasabi ng ilan na ito ang pinakamahusay na lugar ng Hungary para sa mga pula.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Ang pinakamainit na rehiyon ng alak ng Hungary ang may pinakamahabang lumalagong panahon. Labing-limang mga pagkakaiba-iba ang lumalaki doon, kabilang ang Rhine Riesling at Kékoportó.
Szekszárd
Ang isang balanseng klima ay nangangahulugang bihirang lamig. Labing walong varietals ang kinabibilangan ng Green Veltliner, Zwiegelt at Olaszrizling.
Ang mga winemaker doon ay gumagawa ng mas maraming mga buong alak na alak kaysa saanman. Ang ilang mga Zinfandels, masyadong.
Papunta sa Vienna, ang rehiyon na ito ay nakikipag-usap sa maraming uri ng amag, ngunit gumagawa ng magagandang pulang alak at matamis na alak na karibal ang kalidad ng Tokaj.

Pumunta sa tuktok ng pahina.

Isang manipis na balat, maberde-dilaw na dilaw na huli-pagkahinog na ubas. Napaka acidic, medyo mapait. Gumagawa ng isang malutong, magaan ang katawan, tuyong alak.

naglalarawan ang pangalan ng hugis ng dahon, kung minsan isinalin bilang Linden Leaf. Isang mataas na acidic, late-ripening na puting ubas na may isang ilaw, maanghang na aroma.

Muskotály (Muscat): Malapit sa Silangang sinaunang mga pinagmulan. Maraming lumalaki sa Hungary, na may Sarga Muskotály (dilaw na Muscat) ang pinakakaraniwan. Malakas, floral aroma na ginamit sa maliit na halaga upang magdagdag ng pagiging kumplikado. Muskot Ottonel: Dinala sa Hungary noong huling bahagi ng 1800s. Mabango, maagang pagkahinog. Malambot at matamis, katulad ng German Riesling.Olaszriszling: Isa sa pinakatanyag sa Hungary. Lumalaki sa lahat ng mga rehiyon maliban sa Tokaj.Szürkebarát: Ibig sabihin ay 'grey prayle,' para sa mga monghe ng Burgundy na unang nilinang ito. Gumagawa ng malulutong, maputlang Pinot Gris.Cserszegi Füszeres: Nutty aroma na may bahagyang floral undertone. Red Grapes Kadarka: pinakakatatag na pulang ubas ng Hungary. Mga petsa sa ika-16 na siglo, dinala ng tribo ng Serbiano na tinatawag na Rac. Mataas sa acid, mababa sa tannin. Isa sa ilang mga pulang ubas na ginawang aszu na alak. Ganap na hinog, may mga tsokolate at cherry na overtone.KékfrankosRose sa pansin sa kalagitnaan ng 1800s. Gumagawa ng malaki, buong katawan na alak na may mga pahiwatig ng paminta at seresa. Kékoportó: Maagang pagkahinog, mababang asido, malambot na mga tannin, bahagyang floral aroma.

Pumunta sa tuktok ng pahina.