Ngayon na ang payat, nerbiyos na puting alak na California ay gusto Albariño at Vermentino nasa pagtaas, maaaring mukhang kakaiba na ang isa sa pinakamakapal, karamihan sa mga bulaklak na pagkakaiba-iba ay maaaring maging handa din para sa katanyagan. Viognier ay tulad ng cool na bilang cargo shorts, ngunit ito ay natagpuan terroir na nababagay sa mga ito sa paanan ng Sierra Nevada.

Si Viognier (Vee-OHN-yay) ay nagkaroon ng sandali noong dekada 1990, nang daan-daang mga winery ng California ang naipalabas ito. Ngunit pagkatapos? 'Dumaan ito sa daan ng Syrah,' sabi ni Charlie Jones, tagapamahala ng ubasan at pangulo ng Winery ng Lava Cap sa El Dorado County. 'Ang Viognier ay magiging susunod na mahusay, ngunit hindi ito nakuha.'

Lumalagong sa Kadiliman

Kakatwa, ang pag-urong ni Viognier sa kadiliman ay maaaring nai-save ito: Pangunahin lamang sa mga tagagawa ng alak na talagang mahal ang Viognier na patuloy na gumagawa nito. Dalawa sa mga iyon ay sina Susan Marks at Jonathan Lachs ng Cedarville Vineyard , na nakaupo 2,700 talampakan sa ibabaw ng dagat sa Fair Play district ng El Dorado. Ang Cedarville ay may isang acre lamang upang gumana, at gumawa ito ng 210 mga kaso ng 2016 na vintage. Sa palagay ni Lachs isang magandang bagay iyon. 'Kapag lumampas ka sa isang maliit, dami ng artisanal, nagsisimula itong tikman ang higit pa tulad ng Chardonnay,' sabi niya.

Pinag-ground sa Granite

Sa Ang Red Mule sa distrito ng Fiddletown ng Amador County, si Tracy Hart ay nag-ani ng Viognier mula sa isang mabato, naka-terraced na slope na may namumulang nabubulok na granite. Ang kakulangan ng pagkamayabong ng lupa ay naglalabas ng isang maliit na tangerine, puting peach at isang creamy texture.

Si Jones ay mayroong background sa geology. 'Mahirap para sa akin na sabihin nang eksakto kung paano nakikipag-ugnay ang lupa sa prutas, ngunit nakakakuha ka ng isang binibigkas na mineralidad mula sa mga granitic soil na may mga Rhône varietal. Ang aming Viognier ay mayroong pagkapino at mga layer. '

Bakit Ang Côtes de Bordeaux Dapat ang Iyong Go-To French Wine

Bote na Dapat Subukan

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), $ 28. 93 puntos . Malayo sa simpleng prutas, ito ay isang kumplikado at sopistikadong alak na nagpapakita kung gaano katangi ang pagkakaiba-iba ng ubas. Nakasalalay ito sa malasang, lasa ng mineral na may kamangha-manghang subtlety at reserba. Sa bawat paghigop nito ay nakakalma ito nang kaunti sa kalangitan, nagtatagal para sa isang mahabang tapusin na pinalakas ng pinagbabatayanang kaasiman. Pagpili ng Cellar .

Cedarville 2016 Estate Boteng Viognier (El Dorado), $ 23, 92 puntos . Sa masagana, puro paaralan ng pag-iisip ang kamangha-manghang pagtikim na alak na ito ay hinuhubog ng mga hinog na lasa ng prutas at mapagbigay na tulong ng matabang na oak. Ang mga lasa ay tumatakbo mula sa marzipan hanggang sa honeysuckle at mga poached pears, at isang maayos na malapot na texture ang pumupuno sa bibig at nakakatulong sa pagtatapos ng pagtagal.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), $ 23, 92 puntos . Puro at mayaman sa lasa at mag-atas sa texture, ang alak na ito ay may isang malaking profile nang hindi tila sobra-sobra na prutas o oaky. Ang bibig ay malago, malawak at tahimik na malakas, habang ang banayad na peras at marzipan na lasa ay pinahiran ang panlasa at pagtagal sa tapusin. Gumagawa ito ng isang kamangha-manghang impression at sapat na 'mataba' upang maghatid ng manok o kahit karne ng baka. Ang Winemaker na si Tracy Hart ay hindi gumamit ng oak o hindi kinakalawang na asero, pagbuburo at pag-iipon ng alak sa polyethylene FlexTanks na may grade na pagkain.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), $ 24, 92 puntos . Malayo sa simpleng prutas, ito ay isang kumplikado at sopistikadong alak na nagpapakita kung gaano katangi ang pagkakaiba-iba ng ubas. Ito ay umaasa sa malasa, mineral na lasa na may isang kahanga-hangang banayad at taglay. Sa bawat paghigop nito ay nag-aayos ito ng isang maliit na labi sa kalangitan, nagtatagal para sa isang mahabang tapusin na na-buoy ng napapailalim na kaasiman.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras County), $ 24, 91 na puntos . Ang pares ng alak na ito ay masarap, buttery, sariwang mga aroma ng tinapay na may hinog na igos, cream at almond flavors. Katamtaman hanggang sa buong katawan, mayaman at malapot, pinapanatili ang mga marangyang lasa na dumadaloy sa panlasa at ang mga toasted na tinapay at almond note na umalingawngaw sa pagtatapos.