Ang India pale ale ay ang pinakapopular na istilo sa craft beer. Ang mga hop-forward na ales na ito ay nakatulong sa pag-fuel ng paglaki ng kategorya habang ang mga nakatuon na inumin ay nakuha sa mapilit, nakakaintriga at masugid na mga aroma at pampalasa na inilabas ng lupulin, isang malagkit na pulbos sa loob ng hop cones. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga IPA ay karaniwang naiugnay sa kapaitan, ngunit ang isang pag-unlad sa istilo ay nagdala ng mga bagong tagahanga sa kulungan at nagsilbing isang pagpapakilala sa bapor ng beer para sa mga darating na uminom.

Ang IPA ay nagmula sa Inglatera kung saan ito ay isang mahusay na hopped beer na may isang kapansin-pansin na malt base. Nang ang unang henerasyon ng mga American brewer ng bapor ay nagsimulang gumawa ng istilo 40 taon na ang nakakaraan, naitaas nila ang dosis sa mga hop, sinusubukan na itulak ang karayom ​​sa sukat ng International Bitterness Unit (IBU).

Ang mga IPA ay karaniwang nauugnay sa kapaitan, ngunit ang isang pag-unlad sa istilo ay nagdala ng mga bagong tagahanga sa kulungan.

Ang West Coast IPA, na kilala rin bilang American IPA, ay madalas na malinaw at maitim na ginintuang o tanso ang kulay, na may mga klasikong pampalasa ng hop at lasa na maaaring mailarawan bilang pine, grapefruit at kung minsan ay dank — ang hops ay bahagi ng pamilya ng cannabis pagkatapos ng lahat . Ang mga Hops ay karaniwang idinagdag sa panahon ng pigsa, pagkuha ng mga langis at ibinibigay ang nais na kapaitan. Ang isang mas tradisyonal na singil ng butil na dalawang-hilera at mala-kristal na malt ang madalas na ginagamit.

Ang istilong New England-style IPA ay mas bago sa merkado at ipinagdiriwang para sa parehong maulap na hitsura at makatas na likas na katangian. Ang maraming halaga ng hops ay idinagdag sa beer pagkatapos ng cool na wort o habang nasa proseso ng pagbuburo. Ang resulta ay isang matinding, floral hop character na may napakaliit na kapaitan. Ang istilong ito ay gumagamit ng tradisyonal na mga malts ngunit nakikinabang din mula sa pagdaragdag ng mga oats at trigo para sa isang mas buong at mas malambot na bibig.

Dalawa sa pinakatanyag hops Ngayon ay ang Citra at Mosaic, na prized para sa kanilang citrus at tropical-fruit forward aroma at flavors. Ang mga grower ay regular na lumilikha ng mga bagong pagkakaiba-iba na nagbibigay ng isang buong host ng kanais-nais na mga aroma. Ang mga prutas na purées at lactose ay regular ding idinagdag sa mga recipe upang magbunga ng magkakaiba, masarap na mga resulta.

Ang taong mahilig sa Alak na Podcast: Isang Pagdiriwang ng mga IPA at Lahat ng Bagay na Malugod

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 oz / 6 pack, 98 puntos . Ang IPA na ito ay tulad ng pagsuntok sa isang iron fist sa isang velve glove. Nakakatuwa at nakakaengganyo, may mga lasa ng mangga at pineapple hop na malambot at nakakaanyayahan, na sinusundan ng orange, grapefruit at isang pagtatapos ng touch ng pine. Mayroon itong pagkakaiba-iba sa bawat paghigop at umiinom ito ng napakadali para sa mas mataas sa average na antas ng alkohol.

Ang Bell's Two Hearted Ale $ 10 12 oz / 6 pack, 97 puntos . Sa pamamagitan ng isang assertive hop character na hindi isinasakripisyo ang malt, mayroong isang dahilan na ito ay isa sa mga mas bantog na IPA sa bansa. Mabigat ito sa pine sap sa aroma at lasa, na may halong mga sariwang karayom ​​na halo-halong para sa mahusay na sukat. Ang caramel malt ay dumarating sa isang malambot, maayos, paraan at kaunting tuyong sitrus sa pangkalahatang dry finish na ginagawang isang old-school IPA sa pinakamahusay na paraan.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 ans / 6 pack, 97 puntos . Ang isang sesyon ng IPA na ipinagmamalaki lamang ang 96 calories, mayroon itong lahat ng lasa ng isang buong IPA, tulad ng inaasahan ng isa mula sa kinikilalang hop-forward brewery na ito. Ito ay isang buhay na buhay na kombinasyon ng citrus at spearmint na nag-iiwan ng panlasa at cool. Perpekto para sa isang mainit na hapon sa likuran, mayroong isang tulad ng cracker na malt backbone na nagdudulot ng balanse sa serbesa.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 oz / 4 pack, 97 puntos . Ito ay isang nakakaingay na IPA na puno ng isang sariwang kumbinasyon ng matamis na kahel, pinya, peras, mangga na underripe, pakwan at berry. Gayunpaman, mayroong isang ugnay ng kapaitan na sinulid mismo sa buong karanasan sa pag-inom, na tumutulong na panatilihin ang karanasan sa serbesa at hindi lamang isang buong baso ng katas.

New Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 pack, 96 na puntos . Ang IPA na ito ay puno ng pakiramdam, may malambot na tono ng pinya, peras at peach. Ito ay isang mahusay na ginawa na resipe na tinatrato ang bawat lasa nang may balanse. Mayroong isang bagong bagay upang matuklasan habang tinatahak mo ang iyong daan patungo sa isang anim na pakete.

Ang Cosmic Eye Lahat Ay May Mga Mata Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 pack, 95 puntos . Nag-aalok ito ng isang kumbinasyon ng candied orange, prutas na bato at kaunting pine. Mayroon itong mapagbigay na base sa oat-forward na beer, na nagbibigay dito ng isang madaling pag-inom na kalidad na ginagawang perpekto para sa maraming mga pag-ikot sa bar.

Lakefront IPA $ 9 12 ans / 6 pack, 94 na puntos . Ito ang uri ng klasikong IPA na maaari mong inumin buong araw at huwag magsawa. Malinaw at kulay-amber na may isang maliit na mabatong ulo ito ay pine-forward na may isang hint lamang ng citrus na bilugan ng isang masamang kalidad na nagdaragdag ng malalim na lalim. Kumuha ng isang anim na pack, ilagay ang laro ng bola sa radyo, at tangkilikin ang isang hapon ng pagpapahinga.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale $ 16 16 oz / 4 pack, 94 puntos . Nag-aalok ito ng maulap na dilaw na katas na sumabog sa mga aroma ng mga dahon ng dayap at citrus. Ito ay malambot at nakalulugod, na may isang tala ng mineral na lilitaw ngayon at muli. Ito ay isang beer na maaari mong inumin buong araw at patuloy na makahanap ng mga bagong bagay na masisiyahan.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12 oz / 6 pack, 93 puntos . Brewed na may anim na magkakaibang pagkakaiba-iba ng hops, ang malabo dilaw na ale ay nagsisimula sa isang buhay na buhay na apog-forward aroma. Sa gitna ay may isang makalupang, mababang pine lasa na dumarami sa mga lasa ng lasa bago ito tumira sa isang herbal lemon finish.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 pack, 92 puntos . Isang tradisyunal na West Coast IPA, ngunit may mga pahiwatig ng kahel, banilya at isang magaan na paksa na tala ng mga underripe na pinya na halo-halong, pati na rin ang mga accent ng pine at grapefruit. Brewed sa mga lokal na malts at isang hawakan ng trigo, ang ale na ito ay tulay ng agwat sa pagitan ng tradisyunal at napapanahong mga istilo.

Tiyaking suriin ang isang karagdagang 40+ na mga rating ng mga kamakailang nasuri na IPA sa aming Patnubay sa Pagbili .