Sinasabi ng ilan na walang ibang inumin na tumutukoy sa pilosopiyang Italyano ng ang matamis na buhay , o ang magandang buhay, kagaya ng Prosecco .

Matagal na ang pampagana ng pagpipilian para sa mga Italyano pataas at pababa ng peninsula, at ito na ngayon ang pinakamaraming nabibiling sparkler sa U.S.-at sa mabuting kadahilanan: Nakapag-refresh, masasarap, mahina ang katawan, (karaniwang) tuyo, at nagtatampok ng isang presyo na madaling gamitin sa wallet.

Ngunit hindi lang iyon. Narito ang 11 iba pang mga power point na kailangan mong malaman tungkol sa iconic na bubbly na ito.

Maaari lamang itong magawa sa mga tukoy na lugar ng Italya.

Ang Prosecco ay eksklusibong ginawa sa mga piling bahagi ng hilagang-silangan ng Italya. Habang Prosecco DOC maaaring lumaki sa siyam na mga lalawigan sa buong Veneto at mga rehiyon ng Friuli Venezia Giulia, Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG ay magagawa lamang sa lalawigan ng Treviso ng Veneto, sa mga burol sa pagitan ng mga bayan na may parehong pangalan. Ang mas nakakubli na Asolo Prosecco DOCG Superiore — kilala rin bilang Colli Asolani Prosecco Superiore DOCG — ay ginawa rin sa Treviso, sa pagitan ng mga bayan ng Cornuda at Asolo.

Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng Prosecco DOC at Superiore DOCG.

Ang mga alak na ginawa sa ilalim ng mga regulasyon ng DOCG ay ang pinaka-mahigpit na kinokontrol sa Italya. Ang mga DOCG ay karaniwang itinuturing na pinaka prestihiyosong alak sa bansa, at totoo rin ito para sa Prosecco. Ang Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG zone ay matagal nang ipinagdiriwang para sa kalidad ng mga ubas nito at ang klasikong lumalagong lugar. Dito, tulad ng sa hindi gaanong kilala at maliit na lugar ng Asolo DOCG, ang mga ubas ay eksklusibong lumalaki sa mga ubasan sa burol, kung saan ang ani ay natural na mas mababa kaysa sa mga ubas na lumago sa patag na lupa.

Sa kabilang banda, ang Prosecco DOC ay isang mas malaking lugar at ang lumalaking ubas ay hindi limitado sa mga burol ngunit maaaring maging kahit saan sa lumalaking zone. Ang mas nababaluktot na mga panuntunan sa Prosecco DOC ay nagbibigay-daan para sa mas mataas na ani ng ubas kung ihahambing sa mga Prosecco DOCGs.

Ang isang solong-ubasan na Prosecco ay sikat sa isang kadahilanan.

Ang pinakatanyag na lugar ng ubasan para sa Prosecco ay ang Cartizze, sa komunidad ng Valdobbiadene. Ang Prosecco Superiore DOCG Cartizze sa pangkalahatan ay ipinagmamalaki ang higit na pagiging kumplikado at isang higit na lalim ng mga lasa kaysa sa karamihan sa iba pang mga Proseccos.

Ang 'Prosecco' ay talagang hindi pangalan ng ubas.

Noong 2009, upang ihinto ang mga manggagaya sa buong mundo mula sa paggamit ng itinalagang Prosecco, kinontrol at pinrotektahan ng Italya ang pangalan ng Prosecco sa ilalim ng mga regulasyon ng DOC at DOCG. Bilang bahagi ng pagsisikap nito, opisyal ding binago ng gobyerno ng Italya ang pangalan ng ubas mula sa Prosecco patungong Glera. Dapat account ni Glera ng hindi bababa sa 85% ng lahat ng mga Proseccos. Ang iba pang mga ubas na karaniwang idinagdag sa Glera ay kinabibilangan ng mga katutubong lahi na Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga at mga internasyonal na ubas Chardonnay , Pinot Bianco at Pinot Grigio .

Hindi ito palaging bula.

Habang ang mga iconic na Proseccos ay sparkling, ang parehong mga bersyon ng DOC at DOCG ay maaaring gawin sa sparkling, semi-sparkling at kahit na mga bersyon pa rin.

Ito ay sparkling na alak, hindi Champagne.

Hindi lang Champagne hail mula sa iba't ibang mga ubas at eksklusibo mula sa France's Rehiyon ng Champagne , ngunit, upang makuha ang mga bula nito, ang Champagne ay dapat gawin sa pamamagitan ng pagsangguni sa alak sa bote, na kilala bilang Paraan ng Champenoise ( klasikong pamamaraan Sa italyano). Ang Prosecco, sa kabilang banda, ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagre-refer ng alak sa mga tanke ng bakal, isang pamamaraan na kilala bilang Charmat Method (tinatawag din na pamamaraang Italyano).

Ang Iyong Patnubay sa Pagiging Eksperto sa Sparkling Alak

Ang ilan ay may gusto ng masamang karakter na mga mahilig sa Champagne.

Ang isang maliit ngunit lumalaking bilang ng mga tagagawa ng Prosecco ay bumalik sa kaugalian na pamamaraan ng pag-refer (o sa ilang mga kaso, pagtatapos ng unang alkohol na pagbuburo) sa bote, na kilalang lokal bilang col fondo. Sa halip na disgorging, tulad ng ginagawa nila sa Champagne, ang mga tagagawa ng Prosecco na gumagamit ng background ng repolyo iiwan ng pamamaraan ang mga lebadura sa bote, na nagdudulot ng isang layer ng latak upang mabuo at makaipon sa ilalim ( ang ilalim Sa italyano). Ang sediment ay nagdaragdag sa profile ng lasa ng alak

Mayroong isang saklaw mula sa matamis hanggang matuyo.

Ang Prosecco DOC ay maaaring gawin sa apat na magkakaibang antas ng tamis, Brut, Extra dry, Dry o Demi-Sec, na ang Brut ang pinatuyo at ang Demi-Sec ang pinakamatamis. Ang Prosecco Superiore ay may tatlong mga antas ng tamis, Brut, Extra Dry at Dry, ang pinatuyong na bersyon ng Brut.

Ito ay masarap.

Ang mga tipikal na Proseccos ay may mga aroma at lasa ng puting bulaklak na bulaklak, prutas ng sitrus, berdeng mansanas at peras. Ang mga ito ay balanseng may buhay na kaasiman at isang matikas na muss.

Hindi lang ito isang pampagana .

Hindi. Kahit na ang Prosecco ay gumagawa ng isang quintessential bago-hapunan na inumin, ang mga bersyon ng Brut ay maaaring ipares sa pizza o mga pasta na pinunan ng pagkaing-dagat.

Maaari mo itong inumin araw-araw.

Ang prosecco ay dapat tangkilikin ng bata at sariwa. Ito ay perpekto para sa lahat ng mga okasyon, at tulad ng alam ng mga Italyano, perpekto ito para sa araw-araw. Mag-enjoy!