Huwag mabago ng hindi opisyal na patakaran na ang mga nakabubusog na pula ay hindi gagana sa mas maiinit na buwan. Kung ang isang tinaguriang bote ng taglamig ay may balanse at disenteng acid (na siyang gumagawa ng tubig sa iyong bibig), walang dahilan na hindi mo ito masisiyahan sa buong taon.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Valley)
Mayroong isang kadahilanan na ang mga bisita sa Chateau Tanunda ay umiinom ng 100% Shiraz na ito habang nag-picnicking sa croquet lawn ng alak-ito ay gumagana nang maayos sa init. Mayroon itong masarap, lasa na hinimok ng prutas na itim na cherry at blackberry, na may mga pahiwatig ng mint at anis, na nai-back up ng malambot na mga tannin at isang ugat ng kaasiman na naglilinis sa bibig. Napakahusay nito sa maanghang na pagkaing-dagat.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Walang gumawa inihaw mas mahusay kaysa sa mga Argentina, kaya't kapag pinaputok mo ang grill, tiyaking magkakaroon ng kaunting bote ng solong-ubong Malbec na ito. Ang matinding lasa ng raspberry, cherry, rose petal at herbs ay nagbibigay daan sa isang maliwanag, puno ng prutas. Ang mga chewy tannin nito ay eksaktong gusto mo sa iyong charbroiled chow.

St. Francis 2010 Zinfandel (Sonoma Valley)
Ang pulang inuming madaling ito ay mayaman sa cassis, anisette, mocha at sariwang ground pepper flavors. At habang ang Zinfandel ay isang staple ng barbecue, ito rin ang perpektong foil para sa mga salad na may kaunting sipa, tulad ng mga may mga arugula o mustasa greens. Ang mga pagkaing batay sa hilaw na kamatis, tulad ng bruschetta, ay tumutugma din sa Zin na ito.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Isang malinis, modernong-istilong pagbuhos, ang Tempranillo na ito ay naglalagay ng mga lasa ng mga hinog na berry, lalo na ang pulang seresa at blueberry, na may mga ugnayan ng mga halamang Mediteranyo. Mayroong isang masarap na tala ng maalat na caramel mais sa mahabang tapusin, na ginagawang perpektong alak na masisiyahan kapag nagtipon ka sa paligid ng isang beach bonfire.

Val delle Rose 2010 Reserve (Morellino di Scansano)
Ginawa mula sa 90% Sangiovese, ang alak na ito ay nagmula sa Scansano, isang burol na nayon na may mga tanawin ng Mediteraneo sa baybayin Tuscany. Ang isang taon ng pagtanda ng bariles ay nagdaragdag ng maanghang na toasted na tala, ngunit ang makatas na lasa ng raspberry sorbet at cherry-na may mga pahiwatig ng Intsik na limang spice na pulbos-na pinalakas sa gantimpala, maliwanag na pagtatapos. Ang bote na ito ay pinakamahusay para sa pagdadala sa midweek na Tsino o Koreano.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châtea malalakaf-du-Pape)
Sumabog sa matapang na lasa ng kaakit-akit at cranberry, ang Grenache-based stunner na ito mula sa katimugang Rhône Valley ay mayroon ng lahat: Sapat na bibig, malambot na mga tannin at malinis, maliwanag na tapusin. Habang ito ay mabuti sa lahat sa pamamagitan ng malungkot na ito, huwag matakot na buksan ito sa panahon ng iyong mga brunch ng umaga sa patio.

Palamig ka muna

Hindi mahalaga ang panahon, isang mainit na bote ng pula ang magpapalamig sa kalooban ng sinuman. Upang matiyak ang isang perpektong ibuhos, pinalamig ang iyong mga pula sa loob ng ilang minuto (karamihan ay pinakamahusay sa pagitan ng 60 at 65˚F). At kung sasabihin ng label na maghatid sa 'temperatura ng silid,' tandaan, teknikal na nasa pagitan ng 68 at 72˚F-hindi 80˚F.