Ang perpektong intersection ng archeology at alak ay matatagpuan sa southern Italy. Mula sa Naples hanggang Reggio Calabria, ang bahaging ito ng peninsula ay isang mabibigat na pagpapalawak ng sinaunang Greece, o Magna Graecia. Ang laganap na kolonisasyon ng timog ng Italya ay nagiwan ng isang walang hanggang Hellenic imprint na magbibigay inspirasyon sa kultura ng sinaunang Roma.

Ang Timog Italya ay isang pangunahing agwat sa timeline na sumusubaybay sa kasaysayan ng alak. Tulad ng napagtanto ng mga Greek ang potensyal sa pangangalakal ng fermented juice ng ubas, nagdala sila ng maraming mga hindi katutubong uri sa mga mayabong na lupa ng Campania, Puglia, Basilicata at Calabria. Maaraw sa timog ng Italya ay naging isang higanteng nursery. Ang mga pagkakaiba-iba ng genetikong isang henerasyon sa susunod ay nagbunga ng isa sa pinakamalaking mga hotspot ng biodiversity ng ubas sa planeta.

Ang classical era na itapon na ito ang siyang nakapagpapakilala ng katimugang Italya. Ipinagmamalaki ng lugar ang Pompeii (isang mahalagang daungan para sa pag-export ng alak sa panahon ng Emperyo ng Roma), ang sinaunang Greek trading hub na Metapontum at ang legendary indulgent Sybaris.

Ang mga pangalan ng ubas - mga pagkakaiba-iba sa pangalang greco o 'Greek' - ay nagpapakita ng kanilang mga pinagmulan tulad ng ginagawa ng aktwal na lumalagong mga pamamaraan. Sa Puglia at Molise, ang mga puno ng ubas na sinanay sa ulo, o alberello, ay sumasalamin sa mga pamamaraang ginamit ng mga sinaunang tao. Sa Campania, ang mga ubas ng ubas ay itinakip sa mga puno ng puno sa isang maliit na trick ng trellising na ipinasa sa buong daang siglo. Sa Calabria, ang mga stock ng ubas ay nakatali sa mga higanteng buhol bilang isang paraan ng pagbawas ng ani. Tulad ng sa arkeolohiya, ang mga alak ng lugar ay alisan ng balat ang layer sa likod ng layer upang ibunyag ang mga sinaunang ugat.

Luha sa Langit

Si Lacrima Christi, na ginawa sa mga dalisdis ng Mount Vesuvius sa Campania, ay kinuha ang pangalan nito mula sa isang matandang alamat na habang pinighati ni Kristo ang pagbagsak ni Lucifer mula sa Langit, ang kanyang mga luha ay bumagsak sa lupa at nilagyan ito ng kanyang banal na inspirasyon.

Sa loob ng Calabria ay ang rehiyon ng Cirò, kung saan ang ilan ay naniniwala na ang unang alak sa mundo ay ginawa. Ang mga arkeologo ay nakakita ng isang 'vinoduct' doon, na nagdadala ng alak mula sa lugar ng produksyon nito patungo sa mga bahay ng mga Sybarite na malapit.

Ang isa pang alak mula sa Calabria, ang Cremissa, ay ginamit upang mag-toast ng mga atleta sa sinaunang Olimpiko.

Karaniwang Mga Pagkakaiba ng Ubas

Fiano: Magandang kulay ng Golden Delicious apple at peras, ang Fiano di Avellino ay isang mag-atas na puting alak mula sa Campania na ipinapares sa spaghetti alle vongole o pritong calamari.

Greco: Ng Griyego na pinagmulan, ang puting pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit sa buong timog ng Italya ngunit nahahanap ang maximum na ekspresyon nito sa mga lupa ng bulkan ng Campania bilang Greco di Tufo na alak.

Aglianico: Ang masidhing pulang ubas na ito (mula sa salitang 'Hellenic') ay nasa gilid ng pagkalipol. Ngayon ginagawa nito ang dalawa sa pinakamagaling, alak na karapat-dapat sa alak: ang Taurasi (mula sa Campania) at ang underrated na Aglianico del Vulture ng Basilicata.

Gaglioppo: Ang pangunahing pangunahing pulang ubas ng Calabria (ang 'daliri ng paa' ng Italya), ang ilaw, kulay-ruby na pagkakaiba-iba ay itinampok sa Cirò at patuloy na nakakakuha ng interes sa ibang bansa.

Negroamaro: Ang ubas na kilala bilang 'mapait na itim' ay sinasaka sa buong lugar ng Salento sa katimugang Puglia at itinampok sa Salice Salentino kung saan ito pinaghalo sa prutas na si Malvasia Nera.

Primitivo: Sinasabing kamag-anak ng Zinfandel ng California, ang Primitivo di Manduria ay isa sa pinakatanyag at kasiya-siyang pulang alak ng Puglia, na nagpapakita ng mga masasarap na lasa ng prutas.

Suriin ang mga pagsusuri sa alak sa Timog Italya sa Buying Guide >>>