Para kay Aisha Tyler, nagho-host ng seremonya ng mga parangal sa Mga Tale ng Cocktail , ang taunang premier na kaganapan ng espiritu-industriya na ginanap sa New Orleans, ay hindi isang malaking pakikitungo. Kung sabagay, ang artista-komedyante ay isang beterano sa mga palabas sa telebisyon tulad ng Ang Usapan , Kaninong Linya Ay Pa Man , Utak kriminal at Archer

Ang mas malaking deal: Ang bagong linya ng mga bottled cocktail ni Tyler, na tinawag Tapang + Bato , na nakatakdang ilunsad ngayong tagsibol. Kasama sa pila ang mga Old Fashioned na nakabase sa wiski at gin, pati na rin isang Itim na Manhattan na may tali sa itim na seresa at tsokolate na lasa. Pinag-usapan namin si Tyler tungkol sa paggawa ng serbesa, pag-batch at kung paano maiwasan ang isang hangover.

Paano ka nagsimula sa mundo ng cocktail?

Marami akong naglalakbay para sa trabaho, at sa palagay ko naging maliit na pagkain at turista ng cocktail. Alam mo, pupunta ako sa isang bagong bayan, nais kong pumunta sa mga pinaka-kagiliw-giliw na lugar upang kumain at uminom. Ang paraan ng maraming tao na nakikita ang mga chef bilang artista, sa palagay ko ganyan ang tungkol sa mga inumin at magagaling na bartender.

Paano nagsimula ang iyong negosyo sa cocktail?

Nais kong magkaroon ng isang mahusay na inumin sa bahay, kaya nagtayo ako ng isang home bar. Ngunit kahit na sa lahat ng mga kagamitan at jigger, ayoko pa rin gumawa isang inumin, gusto ko lang mayroon isa! Kaya't sinimulan ko ang paglaban ng mga cocktail sa bahay, at itatago ko ang mga ito sa aking ref. Gusto kong labanan ang Manhattans at Negronis at Boulevardiers, at sinabi ko, 'Hindi ba masarap kung bibilhin mo lang ang bagay na ito sa tindahan?' At iyan ang buong kwento ng pinagmulan ng Courage + Stone.

Naiintindihan ko na isa ka ring brewer sa bahay.

Hindi pa ako nakauwi sa ilang sandali-hindi sa kawalan ng pag-iibigan, ngunit sa kawalan ng oras. Talagang nakaganyak na gumawa ng pakikipagtulungan Bato [Brewing Co.] , sapagkat ito ay isang pagkakataon upang simulang muli ang paggawa ng serbesa, ngunit [sa] isang mas malaki, mas kamangha-manghang antas.

Malamang ibang-iba ito, ang beer- kumpara sa karanasan sa paglikha ng cocktail.

Ang serbesa ay halos isang uri ng bagay na hinihimok ng culinary. . . iyon ay talagang tungkol sa pagbabago at pag-iisip ng isang bagong profile ng lasa. Gamit ang mga cocktail, ito ay tungkol sa pagsubok upang makahanap ng masarap na pagpapatupad ng isang tradisyonal na karanasan. Sa Stone, makakakuha kami ng isang nakatutuwang ideya. . . at gagawin namin ito. Ang Tapang + Bato ay higit sa isang taon ng paggawa ng mga halo ng prototype sa bahay, pagkatapos tikman, pagkatapos ay ipaalam sa kanila na umupo sa salamin sa loob ng isang taon, at tikman muli ang mga ito at ayusin.

Ngayon na nasakop mo ang serbesa at mga cocktail, susubukan mo ba ang paggawa ng alak?

Sa tingin ko hindi. Gustung-gusto ko ang alak, at gustung-gusto kong inumin ito, at kinolekta ko ito nang mahabang panahon. Marami sa mga tao ang gumagawa ng kamangha-manghang alak, at sa palagay ko wala akong maidadala dito.

Q + A kasama ang Actress at Winemaker na si Drew Barrymore

Mayroon ka bang paboritong kaibigan sa pag-inom?

Gusto kong panatilihin ang aking sariling kumpanya [laughs]. Binibiro ako ng aking mga kaibigan, dahil mag-order ako ng maraming inumin at kakaunti lamang. Titikman ko ang isa at magpatuloy sa susunod, na nakita nilang lahat na napaka-aksayado. Ngunit sa muli, hindi ako tungkol sa dami, tungkol sa kalidad. Sa palagay ko mas mahusay na tangkilikin ang gabi at alalahanin kung ano ang iyong natikman, kaysa magising kinaumagahan at tumawag sa paligid upang malaman kung saan mo iniwan ang iyong pitaka. Sa palagay ko hindi ka dapat uminom ng higit pa sa palagay ko dapat kang uminom ng mas mahusay.