Kurtis Kolt , na nakatanggap ng Sommelier of the Year award mula sa parehong 2010 Vancouver Playhouse International Wine Festival at Vancouver Magazine, ay isang hinahangad na freelance consultant ng alak, hukom ng kumpetisyon at kolumnista. Pinatunayan ng London & Wine Education Trust ng London, binuo din ni Kolt ang programang nagwaging award sa alak para sa kagalang-galang na Tasting Room ng Vancouver. Kapag hindi siya kumonsulta, naghuhusga o sumusulat, nagtuturo siya ng mga klase sa alak sa The Waldorf Hotel sa East Vancouver (www.eastvanwineacademy.com). W.E. tinapik si Kolt upang sabihin sa amin ang mga dapat bisitahin na mga lugar at dapat subukang mga aktibidad sa kanyang bayan ng Vancouver.

Dalawang Kailangang Bisitahin ang Mga restawran:

Ang Slaughterhouse

Ang hiyas na ito ay matatagpuan sa gitna ng Gastown, tahanan ng marami sa mga pinakamahusay na independiyenteng restawran at tindahan sa lungsod. Naimpluwensyahan ng Pransya, pamasahe sa West Coast ang nasa menu ni Chef Lee Cooper, at 'simula sa isa sa mga sariwa, nagwaging award na mga cocktail ni Head Barman Shaun Layton ay tiyak na sibilisadong paraan upang gumawa ng mga bagay,' payo ni Kolt. Ngunit higit ito sa lutuin at mga cocktail na umaakit sa Kolt. 'Ito ang makabagong programa ng alak ni Sommelier Jake Skakun na nagpapanatili sa akin na pabalik-balik. Palagi itong nagbabago, binabalanse ang napiling napiling mga alak ng British Columbia na may natatanging mga handcrafted global seleksyon-marami sa mga ito ay organic at biodynamic, 'sabi ni Kolt. Maghanap para sa 'mga bagay na ultracool' mula sa Sicily, ang Douro at isang mahusay na dosis ng Cru Beaujolais.

Maenam

Pinarangalan ni Chef Angus An ang kanyang mga kasanayan habang nagtatrabaho sa ilalim ng kilalang chef na si David Thompson sa naka-star na Michelin na Thai restaurant na Nahm sa London. Ngayon ay nasa Maenam siya, kung saan ipinakilala niya ang kapitbahayan ng Kitsilano sa tabing dagat sa walang kapantay na kontemporaryong lutuing Thai. Ang mga lokal at turista ay 'dumarating doon mula nang magbukas ito ng ilang taon na ang nakalilipas,' sabi ni Kolt. 'Ang mga klasikong lasa, isang pantay na balanse ng matamis, maasim, maanghang at maalat, ay maaaring kilalang mahirap ipagsama ang alak, ngunit ang General Manager na si Brooke Delves ay may isang listahan ng alak na naglalagay ng maraming mabango na mga puti, kasama ang mga katawa-tawa na quirky reds (Saperavi mula sa Georgia, kahit sino?) na patumbahin ito sa labas ng parke tuwing. '

Dalawang Tindahan ng Alak Upang Bisitahin:

Mga Liberty Wine Merchant

Ang Liberty Wine Merchants ay may maraming mga lokasyon sa paligid ng bayan, lahat ng mga tauhan na may mga deboto ng alak na sabik na makipag-chat tungkol sa lahat ng mga bagay na masama. 'Gusto ko partikular na ang lahat sa kanilang mga tindahan ay nag-aalok ng maraming alternatibong mga pagpipilian sa alak-mga bagay tulad ng Sherry, Tokaji, vermouth at isang kayamanan ng kalahating bote at bula,' sabi ni Kolt.

Marquis Wine Cellars

Sa nakaraang 25 taon, ang may-ari na si John Clerides ay naglakbay sa mundo sa isang pakikipagsapalaran upang makunan ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na alak sa mundo at dalhin sila sa Vancouver. Marami sa mga bote sa mga istante ay eksklusibo sa shop. 'Ang mabangis na matalinong kawani ay palaging masigasig na tulungan kang malusot [sa mga bote],' sabi ni Kolt. Ito ay isang tunay na kayamanan sa isang lungsod na may napakaraming mga so-so outlet ng pamahalaan. Kamakailan lamang mga espesyal na kasama ang grower na Champagne Gaston mula sa Chiquet at isang napiling pagpipilian ng mga alak mula sa Greece.

Dalawang Mga Aktibidad na Hindi-Alak Upang Whet Ang Iyong sipol:

Sa tatlong mga lokal na bundok (Cypress Mountain, Grouse Mountain at Mount Seymour) na matatagpuan humigit-kumulang 20 minuto mula sa bayan ng Vancouver sa pamamagitan ng kotse, ito ay 'hindi kapani-paniwalang madaling makalayo mula sa [lungsod] para sa pag-hiking at pagbibisikleta sa tag-init, o sa taglamig para sa skiing, snowboarding o pangkalahatang maniyebe na hoopla, 'sabi ni Kolt, isang taong mahilig sa palakasan sa labas.

Palaging makakahanap ang mga bisita ng maraming iba't ibang mga live na musika na nangyayari sa paligid ng bayan, mula sa lokal na talent ng indie hanggang sa mga international superstar. 'Tatlong maliliit na lugar ang bumubuo sa aking banal na trinidad ng pagsamahan. Ang makasaysayang Commodore Ballroom para sa mas malaking kilos at interior ng Art Deco, Ang Railway Club para sa mahusay na mga lokal na banda at mahusay na bapor beer, at Ang Biltmore Cabaret sa Mount Pleasant, 'sabi ni Kolt. 'Gumagawa sila ng napakahusay na gawain ng pag-book ng mga kilos na maaari mo lamang mai-pop in sa anumang gabi ng linggo at magagarantiyahan ang isang mahusay na palabas.'