Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

inumin

Ang 10 Pinakamahusay na Aperitif na Higop Bago ang Isang Malaking Pagkain

  Aperitif cocktail
Stocksy
Ang lahat ng mga itinatampok na produkto ay hiwalay na pinili ng aming editorial team o mga kontribyutor. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

Nag-e-enjoy ka man sa isang espesyal na okasyong kapistahan sa iyong paboritong restaurant o sa isang tahimik na hapunan sa bahay, ang pag-inom ng inumin bago ang hapunan ay isang masayang paraan upang magsimula ng pagkain.



Maaaring pasiglahin ng mga aperitif ang iyong gana at ihanda ang iyong tiyan para sa isang masarap na plato ng pagkain. Pero ano ay sila, eksakto? Sa ibaba, ipinapaliwanag namin sa ilang tulong mula sa mga pros ng inumin.

Ano ang Aperitif?

Sa madaling salita, an aperitif ay isang inuming may alkohol na iniinom bago kumain. Ito ay isang terminong Pranses, na binibigkas na 'a-peh-ruh-teef.' Ang isang aperitif ay ang parehong bagay bilang isang aperitivo, na kung saan ay ang Italyano na bersyon.

Karaniwang kinabibilangan ng mga aperitif ang mga inuming may mababang nilalamang alkohol at gawa sa mga herbal na sangkap na nagpapasigla sa iyong gana at digestive system, sabi ni Timo Torner, tagapagtatag ng Lipunan ng Cocktail .



Maaaring kabilang sa isang aperitif ang mga alak, pinatibay na alak , mga bitter o herbal liqueur. 'Ang mga ito ay medyo tuyo at kadalasang bahagyang mapait dahil ang asukal ay may posibilidad na mabawasan ang gana sa masarap na pagkain,' sabi ni Torner.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Aperitif at Digestif?

Ang kabaligtaran ng aperitif ay a panunaw , na isang inumin pagkatapos ng hapunan. Ang mga digestif ay sinadya upang makatulong sa panunaw at mapabuti ang pangkalahatang kalusugan ng bituka.

Paano Ka Uminom ng Aperitif?

Ang mga inuming ito ay kadalasang inihahain nang malamig, sa ibabaw ng yelo, na may tonic o soda o hinahalo sa isang light cocktail para sa isang nakakapreskong karanasan bago kumain, dagdag ni Debbie Jones, sommelier ng Ang Alak at Espiritu ni Ellen sa New York.

'Ang isang klasikong aperitif cocktail ay isang Negroni o spritz,' sabi niya. “Gayunpaman, ang isang aperitif ay maaaring isang nakakapreskong light white wine—nagkikislap o Champagne .”

Dahil ang mga inumin ay malamang na mas mababa alkohol sa dami (ABV), maaari mong tangkilikin ang isa o dalawa na may hors d’oeuvres bago kumain, sabi ni Yuval Bar-kokhba, direktor ng alak at sommelier sa Ang Kanyang Pangalan ay Carmen at ang blonde mga restawran sa New York . 'Ito ay tungkol sa pagrerelaks, pagbagal at pagpahinga upang makihalubilo at magbahagi ng sandali sa mga kaibigan at pamilya bago kumain.'

Ang 8 Pinakamahusay na Digestif na Higop Pagkatapos ng Malaking Kainan, Ayon sa Pros

Ang Pinakamahusay na Aperitif

1. Noilly Prat Extra Dry Vermouth

Ang isang pinatibay na alak, ang vermouth ay may matamis, tuyo at sobrang tuyo na mga varieties. Lahat ng mga ito ay mahusay na gumagana bilang mga aperitif. Mas gusto ni Torner ang Noilly Prat isang tuyong vermouth na inihain ng pinalamig na may olive.

Isang 50-50 martini na may pantay na bahagi vermouth (anumang uri) at a London dry gin, gusto Tanqueray o Sipsmith , ay isang perpektong light aperitif cocktail, sabi ni Danny Ronen, tagapagtatag ng Mga Espiritu ng DC at espiritung tagapagturo sa Shaker at Kutsara .

$11.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

2. Campari

Campari

Campari nag-aalok ng 'tamis na may mapait na damo, mapait na balat ng orange, cherry, vanilla at pampalasa, tulad ng cinnamon,' sabi ni Torner. Maaari itong tangkilikin nang maayos, na may soda o ihalo sa isang cocktail tulad ng Negroni .

Ang Negroni, isang klasikong inuming nakabase sa Campari, ay 'isang mahalagang aperitivo hour cocktail,' sabi ni Marshall Minaya, direktor ng inumin sa Madame George sa New York. O subukan a Maling Negroni , na pinapalitan ang gin ng sparkling na alak.

Ang isa pang pupuntahan ay isang Amerikano cocktail, na may matamis na vermouth, Campari at sparkling na tubig, sabi ni Will Wyatt, may-ari at direktor ng inumin sa Mister Paradise sa New York.

$19.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

3. Italyano

Ang Italicus ay isang Italian liqueur na nilagyan ng bergamot, lavender at dilaw na rosas.

'Ito ay may perpektong balanse ng tamis at kapaitan, na may kaaya-ayang floral fragrance, mga pahiwatig ng zesty bergamot orange at light honeyed sweetness,' sabi ni Torner. Idinagdag niya na ito ay pinakamahusay na nagsilbi bilang isang spritz na may isang bahagi na Italicus at dalawang bahagi Prosecco , lahat ay inihain sa ibabaw ng yelo at pinalamutian ng mga olibo.

$43.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

4. Amaro Averna

Liz Ramirez, tagapamahala ng inumin sa Crossroads Hotel sa Missouri, sabi ni Amaro Averna ang paborito niyang aperitif. Nagtatampok ang Italian liqueur na ito ng mapait na lasa na may mga pahiwatig ng orange at licorice.

'Walang maihahambing sa makinis, ngunit kumplikadong profile ng lasa, na ang tsokolate ay isa sa mga pinakatanyag na tala,' sabi ni Ramirez. Sinabi niya na ito ay isang pangunahing sangkap sa kanya Espresso Martini —madalas na nagsisilbing aperitif.

$42.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

5. Luha

Ang Suze ay isang French aperitif na ginawa mula sa gentian root, na tumutubo sa bulubunduking lugar. Tinawag ito ni Minaya na kanyang 'go-to aperitif' at sinabing ang mapait at vegetal na lasa ni Suze ay magkapares nang husto sa tonic, ngunit ito rin ay napakahusay na hinaluan sa puting Negroni o humigop ng maayos.

$28.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

6. Lillet

Ang French fortified wine Lillet pumasok blanc , rouge at rosé barayti. Ito ay tradisyonal na inihahain sa ibabaw ng yelo na may isang slice ng orange.

'Ito ay isang masayang aperitif na may magandang acidity, maraming orange citrus nuances at herbs,' sabi ni Bar-kokhba.

Bagama't ito ay nasa matamis na bahagi, sinabi ni Torner na hindi ito makapangyarihan. Nasisiyahan siyang humigop ng Lillet sa mga bato na may balat ng lemon o may tonic sa ibabaw ng yelo.

$21.47 Kabuuang Alak at Higit Pa

7. Maaga

Maaga (binibigkas na CHEE-nar) ay isang mapait na Italian amaro na ginawa mula sa mga artichoke at humigit-kumulang isang dosenang iba pang mga halamang gamot at halaman.

Sinabi ni Ronen na isa ito sa mga paborito niyang aperitif, bagama't maaari rin itong inumin bilang a panunaw . Mahusay din ito sa mga cocktail: Maaaring palitan ni Cynar ang Campari sa isang Negroni o ang Aperol sa isang Aperol Spritz . Maaari rin itong ihalo sa gamot na pampalakas o tinatangkilik nang mag-isa.

$31.49 Kabuuang Alak at Higit Pa

8. Pastis

Ang Pastis ay isang anise-flavored French spirit na may kakaiba at matinding lasa. Naglalaman ito ng isang compound na nagiging maulap kapag nakatagpo ng tubig, kung saan si Liana Oster, direktor ng bar NoMad London, sabi na nagdaragdag sa karanasan sa aperitif.

'May isang bagay na espesyal tungkol sa pagdaragdag ng malamig na tubig sa yelo at panoorin kung paano nagbabago ang likido sa harap ng iyong mga mata,' sabi niya.

$27.99 Kabuuang Alak at Higit Pa

9. Champagne

Pagbukas ng bote ng Champagne o iba pang sparkling na alak bago kumain, ginagawa itong isang espesyal na okasyon.

'Ang champagne ay isang nakakapreskong aperitif na may maliliit na bula at patuloy na mousse,' sabi ni Jones. Mga cocktail na nagtatampok ng sparkling na alak—tulad ng Aperol Spritz o Kir Royale —ay iba pang karaniwang aperitif.

$ Iba-iba Vivino

10. Puting Alak

Kung ang mga bula ay hindi bagay sa iyo, subukan ang isang baso ng tuyong puting alak. Iminumungkahi ni Bar-kokhba na mag-opt para sa Albariño , diyos o Chablis , na inilalarawan niya bilang may mataas na kaasiman at pagiging 'tuyo ng buto,' na may mga pahiwatig ng citrus at tropikal na prutas.

'Bahagi ng magic ng magandang puting alak ay hindi lamang ang pagiging bago at kumplikado, nagpapahayag ng aromatics, ngunit maaari itong tangkilikin anumang oras nang may pagkain o walang pagkain,' sabi niya.

$ Iba-iba Vivino Kami Magrekomenda: