Ang lahat ng mga itinatampok na produkto ay hiwalay na pinili ng aming editorial team o mga kontribyutor. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

Casablanca at Leyda ay nakakakuha ng reputasyon bilang mga producer ng world-class Sauvignon Blanc —na ang ilan ay karibal sa iconic na expression mula sa New Zealand . Ngunit sa parehong oras, natukoy nila ang mga natatanging katangian ng kanilang tiyak terroir iyon ay mga ekspresyong tukoy sa site na may tunay na kahulugan ng lugar.

Sa dalawang lambak na ito, na matatagpuan sa kahabaan ng baybayin ng Pasipiko, ang Humboldt current, fog sa umaga at mga granitikong lupa tumulong sa paghubog ng mga profile ng lasa ng mga alak na ginawa.

Nakadaragdag sa kalidad ng mga alak na ito ay ang organic, biodynamic at regenerative practices na ginagamit ng dumaraming bilang ng mga grower—lalo na bilang pagbabago ng klima patuloy na umuunlad at nakakaapekto sa rehiyon. Pinaninindigan nila na ito ang pinakamahusay na paraan upang harapin ang hamon na ito at, sa parehong oras, gumawa ng mas mahusay na mga alak.

Mababang Magbubunga, Kahanga-hangang Kalidad: 11 Nakatutuwang New Zealand Sauvignon Blancs

Casablanca

Ang Camanchaca ay ang lokal na salita para sa fog na gumugulong mula sa Pasipiko at sumasakop sa lupain sa madaling araw. Habang tinatangay ito ng malamig na tubig na Humboldt na nagmumula sa Antarctica at tumatawid sa mga baybaying lupain, maaaring tiktikan ang hanay ng Coastal Mountain sa silangan at ang malawak na nakapalibot na lambak na Casablanca.

“Ang Casablanca ay isang malamig na klima coastal valley na naiimpluwensyahan ng Humboldt cold-water current na, sa bahaging ito ng kontinente, ay nagpapalamig sa hangin na umiihip mula kanluran hanggang silangan,' sabi ni Gonzalo Bertelsen, winemaker sa Veramonte . “Karaniwang maulap ang umaga. Sa tanghali, tinatangay ng hangin ng karagatan ang hamog at ang araw ay sumisikat sa Casablanca.”

Ang Sauvignon Blanc, isang iba't ibang sensitibo sa init at liwanag, ay mahusay na umuunlad sa kapaligirang ito. Ang mas mababang temperatura ng lambak at makulimlim na mga araw ay nagbibigay-daan para sa mas mahabang panahon ng pagkahinog, na positibong nakakaimpluwensya sa kimika ng ubas at sa gayon ay ang mga nagresultang alak: 'Natural kaasiman ay mas mataas, pH ay mas mababa at dahil ang produksyon ng asukal ay mababa, ang ubas ay gumagawa ng mas balanseng mga alak, 'sabi ni Bertelsen.

Nag-aalok ang mga Sauvignon Blanc wine mula sa lambak ng mabangong ilong at mga lasa ng citrus at tropikal na prutas kasama ng mataas na kaasiman. May pagkahinog, ngunit din pagiging bago . “Ang mga lupa sa rehiyong ito ay mas matanda kaysa sa Andes Mountains at binubuo ng granite. Nagbibigay din ito ng pakiramdam ng mineralidad at tensyon sa aming mga alak sa baybayin ,' Dagdag pa niya.

Tinutumbas pa ni Bertelsen ang mataas na kalidad ng produksyon ng alak ng rehiyon sa kakayahan ng mga grower na sumunod sa mga napapanatiling gawi sa viticultural. Sa bahagi nito, na-certify ng Veramonte ang lahat ng ubasan nito bilang organic at, simula sa 2023 vintage, ang mga alak ay magiging certified biodynamic din.

Sa nakalipas na dekada, ang Casablanca ay lalong naapektuhan ng tagtuyot, ibig sabihin ay mas mahirap na ngayong mag-access ng tubig para sa irigasyon. Sa isang rehiyon kung saan tuyong pagsasaka ay hindi palaging isang opsyon, ito ay nagdudulot ng isang tunay na banta sa mga producer na nakatuon sa mataas na ani na pagtatanim ng ubas. 'Ang pagtatanim ng mga ubas para sa napakalaking paggawa ng alak ay hindi magagawa sa Casablanca,' sabi ni Julio Bastías, pinuno ng winemaker sa Matetic Vineyards . 'Ang hinaharap ay nakasalalay sa maliit na produksyon ng alak na may pagtuon sa mga de-kalidad na alak.'

Gumagawa ba ng Mas Mahusay na Alak ang Dry-Farmed Vines?

Para sa winemaking team sa Matetic Vineyards, ang pagkamit ng kalidad sa gitna ng pagbabago ng klima ay nangangahulugan ng pagsasaka sa organiko at biodynamically, dahil ang mga viticultural practice na ito ay nagpapahintulot sa kanilang mga lupa na makakuha at mapanatili ang mas maraming tubig sa buong panahon ng paglaki, ibig sabihin ay mas kaunting patubig ang kinakailangan.

'Naniniwala kami na ang mahusay na balanse at ang pinakamahusay na prutas ay maaaring makamit sa pamamagitan ng organikong pagsasaka,' sang-ayon ni Bertelsen. 'Ang pagsasaka sa Sauvignon Blanc ay organikong nagpapabuti sa kalusugan ng canopy sa pamamagitan ng pagpapahintulot ng mas mahusay na bentilasyon. Dahil balanse ang canopy, malusog din ang proseso ng fruit-set. Ang mga berry ay mas maliit at mas maraming lasa.' Bilang resulta, kinumpirma ng winemaker na ang mga Sauvignon Blanc na alak na gawa sa mga organic na ubas ay 'may mas kumplikado at mas mabangong mga layer.'

Lambak ng Leyda

Dahil sa kalapitan nito sa Pasipiko, ang Leyda Valley ay nakakaranas ng mas malamig na temperatura kaysa sa Casablanca at, bilang resulta, gumagawa ng mga Sauvignon Blanc na alak na may masiglang kaasiman at isang citric at herbal na katangian na ginagawang mas katulad ng mga alak sa New Zealand kaysa sa mga alak sa baybayin nito. .

Gayunpaman, ang pagkakahawig sa mga alak ng New Zealand ay hindi nangangahulugang ang layunin ng mga winemaker. 'Bakit sundin ang isang recipe na hindi atin?' sabi ni Viviana Navarrete mula sa Vineyard Leyda . 'Bilang mga winemaker, ang layunin namin ay gumawa ng mga alak na nagsasalita tungkol sa lugar na pinanggalingan nila.'

'Ang Sauvignon mula sa Leyda ay may mas mabagsik na ilong kaysa sa Marlborough , pero napaka-elegante nila,” she continues. 'Ang mga ito ay mala-damo na may mga aroma ng sariwang pinutol na damo, cedar, vervain at matinding citric notes tulad ng dayap, suha at tangerine na sinusundan ng asin.'

Sa panlasa, ang mga alak na ito ay may pangmatagalang at malutong kaasiman. 'Ito ay resulta ng maulap na kalangitan na pumipigil sa sikat ng araw mula sa direktang pagtama sa mga balat ng ubas, na pinapanatili ang natural na kaasiman,' paliwanag ni Navarrete.

Diego Rivera, winemaker sa Vina Garces Silva , ay nagpapaliwanag na ang lupa ng rehiyon—hindi lamang klima—ay may mahalagang papel din sa sigla ng mga alak. Ang mga lupang may mas maraming clay na kasama ay 'may posibilidad na makabuo ng masiglang Sauvignon Blanc na may mas maraming herbal at citric na katangian.' Ang mga lupa na may mas malaking presensya ng bato malapit sa ibabaw ay gumagawa ng mas mahigpit na mga expression na may banayad na lasa ng prutas. “Sa mga alak na ito ang focus ay sa texture , 'sabi niya, na tumutukoy sa natatanging mineral na matatagpuan sa mga alak na ginawa mula sa mga lugar na ito.'

Si Viña Garcés Silva ay nagsasanay ng regenerative farming na may layuning mapabuti ang kalusugan ng lupa at biodiversity—lumikha ng isang kapaligiran na may higit na buhay kapwa sa gitna ng mga baging at sa loob ng sistema ng lupa. 'Napakahalaga nito hindi lamang dahil ang pagkakaroon ng mga buhay na lupa ay nagpapanatili sa ating mga ubasan sa mabuting kalusugan, ngunit dahil ito ay nakikinabang sa ecosystem sa kabuuan sa maikli at mahabang panahon,' sabi ni Rivera.

Wine Enthusiast Podcast: Ano ang Regenerative Agriculture?

Kinumpirma ni Rivera na, salamat sa kanilang matapat na viticultural practices, ang mga ubas ay huminog nang mas mabagal at pantay. 'Nakita namin ang mas kumplikado sa mga alak.'

Nagkomento din si Rivera na ang bilang ng mga producer sa rehiyon na nagsasama ng mga napapanatiling pamamaraan ng pagsasaka—kabilang ang mga organic, biodynamic at regenerative na pamamaraan—ay dumarami. Dahil sa mga benepisyo sa kalidad ng ubas, ang mga nagreresultang alak at, higit sa lahat, ang kapaligiran, umaasa siya na ang ganitong uri ng pagtatanim ng ubas ay magiging isang katangian at pamantayan ng kultura ng alak ng Leyda.

Sauv Blanc and Chill with Top-Rated Wines

---

Viña Leyda 2021 Lot 4 Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $38, 95 na Puntos. Lumaki sa mga ubasan sa baybayin, ang nakakapreskong alak na ito ay mahusay na balanse. Kintsay at asin na sinamahan ng banayad na lime at peach na lasa kasama ng buhay na kaasiman. Nagpapakita ito ng mga tala ng lemon sa kasiya-siyang pagtatapos. — J.V. (Bumili sa Vivino)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $26, 91 Puntos. Ang mga berdeng gisantes at dayap ay nagpapakilala ng makulay na panlasa na nag-aalok ng citrus fruit at light notes ng peach. Ang electric acidity ng Leyda Valley ay nagpapatuloy sa patuloy na saline finish. Ang alak na ito ay may mineral na katangian at nagpapakita ng potensyal ng baybaying rehiyon na ito. — J.V. (Bumili sa Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $ Varies, 91 Points. Ang kaakit-akit at pinong mga aroma ng pulot, quince at peach ay ipinapakita sa baso nitong Sauvignon Blanc mula sa Leyda Valley. Ang light-to medium-bodied palate ay may lasa na may mas maraming prutas na bato at banayad na citrusy. Ang makulay na kaasiman ay nakakataas sa panlasa at ginagawang napakasarap ng alak. Ang pagtatapos ay malutong na may fruity na aftertaste. — J.V. (Bumili sa Wine-Searcher)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limari Valley); $ Varies, 91 Points. Ang mabangong aroma ay pinaghalong may banayad na mga nota ng citrus fruit at asin. Mayroon itong mineral na texture na nagdadala ng maliliwanag na lasa ng lemon at green bell pepper sa buong mahabang pagtatapos. Kinukumpleto ng makulay na kaasiman ang sariwang panlasa. — J.V. (Bumili sa Wine-Searcher)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Casablanca Valley); $14, 90 na Puntos. Isang nakakapreskong puti mula sa baybaying rehiyon ng Chile, ang alak na ito ay nagpapakita ng mga white-peach, lime, damo, at mga wet stone na aroma. Sa panlasa, ang matalim na kaasiman ay binabalanse ng magaan na mga nota ng prutas na bato, na may kalamansi, at lasa ng jalapeño. Ito ay isang malamig na taon at ito ay nagpapakita, ang alak na ito ay may timbang at napakasaya. — J.V. (Bumili sa Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Casablanca Valley); $ Varies, 90 Points. Ang mga puting bulaklak, citrus fruit at mga pahiwatig ng mga halamang gamot ay gumagawa ng isang nakakaakit na palumpon. Sa panlasa, ang puting ito mula sa mga ubasan sa baybayin ay nagpapakita ng timbang at bahagyang mamantika na texture. Sinusuportahan ng katamtamang kaasiman, ang lime at stone-fruit na lasa ay tapat at sariwa. Ito ay balanseng may citrus character at isang light saline note. — J.V. (Bumili sa TK)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Varies, 90 Points. Ang ilong ay bumubukas na may matinding aroma ng mga halamang gamot. Pagkatapos ng aeration, ipinapakita nito ang mga banayad na nota ng puting suha at basang mga bato na nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa palumpon. Nagtatampok ang coastal at good-value na alak na ito ng mineral na katangian at nagpapakita ng mga herbs at saline flavor na may accented ng lemon at orange peel. Ang buhay na kaasiman ay humahantong sa isang citrus finish. Pinakamahusay na Bilhin. — J.V. (Bumili sa Wine-Searcher)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca Valley); $14, 90 na Puntos. Mabango at matitinding nota ng white grapefruit, bayabas at isang hint ng asparagus sa baso nitong Sauvignon Blanc na galing sa Casablanca. Ang panlasa ay creamy na may masaganang citrus at kakaibang lasa ng prutas na hinaluan ng banayad na chamomile flower notes. Mayroon itong nakakapreskong kaasiman at malulutong na citrus finish. #47 Nangungunang 100 Pinakamahusay na Bilhin 2022 . Pinakamahusay na Bilhin. — J.V. (Bumili sa Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca Valley); $ Varies, 90 Points . Puting bulaklak, aprikot, at lemon ang hugis ng ilong. Sa panlasa, ay hinog na lemon, linden tea at mga lasa ng prutas na bato. Sa edad na sa foudres, ang pakikipag-ugnay sa oak ay nagdagdag ng pagiging kumplikado sa alak habang pinapanatili ang pagiging bago nito. Ito ay may katamtamang pagtatapos na may mga tala ng asin. Napakasaya nito. — J.V. (Bumili sa Wine-Searcher)

Siegel 2021 Special Reserve Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $ Varies, 90 Points. Ang binibigkas na mga herbal na aroma ay nangingibabaw sa alak na ito, pinapayagan lamang na lumabas ang mga light citrus at wet stones notes. Ang texture ng mineral at masiglang kaasiman ay ginagawang napakarefresh ng alak na ito. Ang mga citrus flavor ng grapefruit at kalamansi ay makikita sa balanse at bilog na panlasa. Mayroon itong kaaya-aya, katamtamang haba na pagtatapos. — J.V. (Bumili sa Wine-Searcher)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Casablanca Valley); $13, 90 na Puntos. Ang mga light notes ng mint ay sinusundan ng lime at peach aromas. Ang puting ito ay may lasa, naghahatid ng suha, kalamansi at mala-damo na tala sa panlasa. Mayroon itong lemony fresh finish. — J.V. (Bumili sa Kabuuang Alak at Higit Pa)

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Pebrero/Marso 2023 na isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!