Ang Pinakamahusay na Tequilas para sa Bawat Uri ng Umiinom
Tequila ay nasa isang luha: ang agave-based na espiritu mula sa Mexico ay pinanghawakang mahigpit bilang isa sa pinakasikat mga espiritu mga kategorya sa bansa, kung hindi sa buong mundo. At bakit hindi? Nauugnay ito sa mga pagdiriwang, maaaring ihalo sa mga margarita at maraming iba pang inumin, at nag-aalok ng kamangha-manghang malawak na hanay ng mga lasa. Hindi ito nasaktan ng marami mga kilalang tao naka-attach ang kanilang mga pangalan sa mga tatak ng tequila.
Kaugnay na Artikulo: Habang Lumalago ang Global Uhaw para sa Tequila, Sino ang Nakikinabang?
Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa tequila.
Paano Ginagawa ang Tequila?
Habang halaman ng agave lumago sa buong mundo , ang tequila ay partikular na ginawa gamit ang Blue Weber agave na lumago sa Mexico—partikular ang Jalisco, ang sikat na tahanan ng tequila, pati na rin ang ilang mga munisipalidad (Guanajuato, Michocàn, Nayarit at Tamaulias). Ito ang pagkakaiba nito mula sa mezcal , na maaaring gawin gamit ang mas malawak na hanay ng agave species. 
Ang ugat ng halamang agave—ang piña, na talagang kahawig ng isang malaking pinya—ay hinuhukay mula sa lupa at dinadala sa isang distillery. Ayan, ang pi n gaya ng niluto gamit ang singaw upang kunin ang mga asukal mula sa agaves. (Maaaring gawin ito sa isang oven sa itaas ng lupa na tinatawag na a hurno , isang autoclave, o isang diffuser.) Ang mga nilutong agave ay pinupulbos, pinaasim na may lebadura at distilled.
Mula rito, may edad na ang ilang tequilas; ang iba ay sinala, may lasa o pinatamis.
Ano ang Iba't Ibang Uri ng Tequila?
Puti o pilak: Ang ibig sabihin ay 'puti' o 'pilak,' ito ay mahalagang unaged tequila. Ang espiritu ay dapat na bote sa loob ng 60 araw pagkatapos ng distillation. Maghanap ng malutong, maliwanag na lasa na may kaunting tamis ng agave. Ang ilang mga purista ay naniniwala na ang blanco ay ang tanging 'tunay' na tequila, at ang pinakamahusay, pinakadalisay na pagpapahayag ng halamang agave.
Matahimik: Ibig sabihin ay 'nagpahinga,' ito ay may edad na hindi bababa sa dalawang buwan sa oak, ngunit madalas na mas mahaba. Ang Reposado tequila ay maaaring magpahayag ng napakaraming personalidad, mula sa halos walang oak hanggang sa pagpapakita ng maraming malalim, mayaman na lasa. Marami ang nahuhulog sa gitna, na may mga peppery notes na pinalamig ng mellow honey. Ang hanay ng edad na ito ay mahusay na gumagana upang humigop o maghalo.
Luma: Ang ibig sabihin ay 'may edad,' ang añejo tequila ay may edad na hindi bababa sa isang taon sa oak barrels; marami ang mas mahaba ang edad. Mayaman at masalimuot, sa lahat ng oras na iyon sa bariles ay nagbubunga ng maraming banilya, pinatuyong prutas at pampalasa, lahat ay sinadya upang pabagalin at lasapin. Isipin ang mga ito bilang paghigop ng tequilas.
Extra Aged: Ang 'sobrang edad' na tequila na ito ay gumugugol ng hindi bababa sa tatlong taon sa oak, sa mga bariles na hindi hihigit sa 600 litro. Kadalasan ang mga ito ay magagamit sa limitadong dami at naglalayong sa luxury market. Ang dagdag na oras sa oak ay maaaring magkaroon ng malalim na toffee at cocoa notes, katulad ng ilang Cognac o mas matagal nang mga whisky.
mala-kristal: Isang reference sa isang 'crystal clear' na hitsura, ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagtanda ng tequila, pagkatapos ay sinasala ng uling ang kulay at lasa upang ito ay malinaw (o malapit dito) at may mas magaan na lasa. Ang ilang mga bersyon ay may idinagdag na pampatamis, kadalasang agave nectar. kristal na tequila ay medyo bagong istilo para sa kategoryang tequila, at sulit na kilalanin.
Joven at iba pang mga timpla: Tandaan, ang ilang bottling ng tequila ay nakakahanap ng paraan sa mga ipinagbabawal na pag-uuri na ito sa pamamagitan ng paghahalo ng distillate mula sa isa o higit pang mga opisyal na kategorya. Binata Ang (“bata”) ay isang blanco na pinaghalo sa ilang matandang tequila. Ang iba ay mas eksperimental, tulad ng reposado na hinaluan ng isang touch ng mas matagal na edad na sobrang anejo.
Ano ang Ginagawa para sa 'Magandang' Tequila?
Malinaw, iyon ay isang bagay ng panlasa. Ngunit ang pinakamahusay na tequilas ay may isang bagay na karaniwan: ang mga ito ay ginawa mula sa 100% na asul na agave.
Bagama't legal para sa tequila na gawin sa kasing liit ng 51% agave, tinatawag itong 'mixto.' Ang natitirang 49% ay maaaring gawin sa anumang bagay mula sa grain-neutral spirit hanggang sa corn syrup. Ang 'Gold' o 'oro' ay pinakamahusay ding iwasan; ito ay karaniwang walang edad at binibigyan ng 'ginintuang' kulay mula sa caramel coloring o iba pang mga additives. Gawin ang iyong sarili ng isang pabor at ipasa ang mixto/oro.
Sa pangkalahatan, ang blanco at reposado ay pinakamainam para sa paghahalo sa mga inumin, habang ang añejo at mas matanda ay pinakamahusay na tinatangkilik nang maayos. Ngunit walang mahirap-at-mabilis na mga tuntunin; ang 'pinakamahusay' na tequila ay ang iyong tinatamasa.
Ano ang Pinakamagandang Paraan ng Pag-inom ng Tequila?
Muli, ito ay subjective. Marahil ang pinakakilalang paraan ng pag-inom ng tequila ay bilang isang shot o halo-halong a Bulaklak ng daisy . Ngunit ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan.
Para sa mga gusto ng tequila shots, isaalang-alang ang pagdaragdag ng chaser, beer man ang ibig sabihin nito (mas maganda ang Mexican o Mexican-style beer) o isang sangrita, isang halo ng mga juice, mainit na sarsa at pampalasa (narito ang dalawang bersyon subukan).
Isang Recipe ng Pickle Shot para sa Mahilig sa Tequila
Lalo na para sa reposado at mas lumang tequilas, isaalang-alang ang paghigop sa halip na pagbaril, malinis man o sa mga bato. Isipin kung paano ka nasisiyahan whisky . Ang barrel-aged tequila ay nararapat sa katulad na atensyon, ang lahat ng mas mahusay para sa pagpapahalaga sa lahat ng mga layer ng honey at spice barrel aging ay maaaring ibigay sa agave spirits. Dagdag pa, para sa mga naghahanap ng 'pinakamakinis' na tequila, nakakatulong na malaman na ang mga bottling na mas matanda ay kadalasang hindi gaanong maalab kaysa sa mga hindi lumang bersyon. Humigop sa isang cube ng yelo, ang matandang tequila na iyon ay magiging mas makinis.
Ano ang Mga Nangungunang Cocktail na Ginawa gamit ang Tequila?
Ang tequila ay versatile din para sa paghahalo sa isang malawak na hanay ng mga inumin. Ang pinakasikat ay kinabibilangan ng Bulaklak ng daisy at mga pagkakaiba-iba (huwag matulog sa maanghang margarita o frozen margarita ); ang nakakapanibago Kalapati ; ang Tubig Ranch , isang madaling highball na nagkakaroon ng sandali sa mga nakaraang taon; o ang lumang-paaralan Tequila Sunrise . Gusto pa mga cocktail ng tequila ? Marami kami para sa iyo.
Top-Rated Tequilas
Handa nang sumisid? Narito ang ilan sa aming top-rated tequilas upang maghanap at magsaya.
Ang Pinakamagandang Blanco Tequilas
Pitong White League
94 Points Wine Enthusiast
Masarap at maanghang, ang highlands na Tequila na ito ay nagpapakita ng mga tuyong damo, jalapeño, balat ng lemon at itim na paminta, lahat ay nakabalot sa malinis na pagtatapos. Nakakagulat na pinigilan ang mga antas ng alkohol para sa isang blanco. Isaalang-alang ang pagpapares sa tabi ng mayaman o pritong pagkain. — Newman trabaho
$59 wine.comFortaleza Lakas Pa rin Blanco Tequila
94 Points Wine Enthusiast
Ang masarap at maanghang na aroma ay nagpapahiwatig ng sariwang kamatis. Ang natutuyo, astringent na panlasa ay bumubukas na may malasang, herbal na sabog, na nagiging sun-dried tomato earthiness, katakam-takam na balat ng lemon at maliwanag na lemon-pepper sa mahabang pagtatapos. Pinili ng producer na sumama sa extra-proof na 'lakas pa rin' dahil 'ganito ang tinatangkilik ng Tequila mahigit 125 taon na ang nakararaan ng aking Great Great Grandfather.' Ang bote, na nilagyan ng hand-painted na agave piña, ay hinipan ng kamay ng mga artisan ng bote sa Mexico. Nangungunang 100 Espiritu 2020 —K.N.
$66 Ang Whisky ExchangeLos Rijos Silver Tequila
95 Points Wine Enthusiast
Ang Tequila na ito ay mabilis at bahagyang vegetal, na may mga tono ng bell pepper at tarragon na pinahiran ng almond. Ang masaganang spiced finish ay nagpapakita ng clove, cinnamon at isang hint ng cardamom. Ito ay isang kumplikadong blanco upang humigop o ihalo. Nangungunang 100 Espiritu 2020 —K.N.
$30 UmuulanOld White Tequila
93 Points Wine Enthusiast
Ang mga puro agave at malasang halamang gamot ay nakabuka sa ilong. Ang steely palate ay nagsisimula sa lemon peel astringency, pagkatapos ay lumambot sa niyog at almond sweetness at isang tingly, cinnamon-laced finish. —K.N.
$35 Kabuuang Alak at Higit PaAng Pinakamagandang Reposado Tequilas
Eight Stay Rested
96 Points Wine Enthusiast
Ang buhay na buhay, maliwanag na tequila ay magpapasaya sa mga purista. Ang isang magaan na kamay na may oak ay nangangahulugang isang dayami na kulay at matulin na aroma ng jalapeño at citrus. Ang panlasa ay pinaghalo ang lasa ng bell pepper, sariwang rosemary at inihaw na jalapeño na humahantong sa banayad na niyog at graphite notes sa midpalate, na nagtatapos sa isang sariwang herb exhale. Nangungunang 100 Espiritu 2021 —K.N.
$58 wine.comNagpahinga ang La Gritona
95 Points Wine Enthusiast
Maghanap ng maputlang straw na kulay at mga fruity/funky na aroma. Ang panlasa ay nag-aalok ng natatanging tropikal na mga nota ng prutas, na may pagbubukas na may lychee at isang mahinang pahiwatig ng bulaklak, at isang mahinang waft ng hinog na saging na funk midpalate. Ang tapusin ay mahaba at natutuyo, na nagpapakita ng balat ng kahel at pink na peppercorn. Higop o ihalo sa Palomas. Nangungunang 100 Espiritu 2021 —K.N.
$32 Kabuuang Alak at Higit PaNagpahinga ng Tapatio
93 Points Wine Enthusiast
Ito ay isang payat na pagkuha sa reposado, na may banayad na kulay ng dayami at isang masiglang sariwang jalapeño na aroma. Ang mineral na panlasa ay bubukas na may mga pahiwatig ng citrus at sage, na humahantong sa puting paminta, isang mahinang bulong ng vanilla at katakam-takam na kaasinan. Ito ay buhay na buhay, na may sapat na oak upang gawing malambot na tequila. Nangungunang 100 Espiritu 2021 —K.N.
$46 wine.comLarong Reposado
94 Points Wine Enthusiast
Ang citrusy, zesty aroma ay nagmumungkahi ng inihaw na lemon at pinatuyong oregano. Bahagyang bumukas ang palad na may niyog at almendras, na humahantong sa isang luntiang pagtatapos na nilagyan ng tarragon, sage at tanglad. Ang mahinang jalapeño sizzle at lemony acidity ay nagbubunga ng katakam-takam na pagtatapos. Nangungunang 100 Espiritu 2021 —K.N.
$48 wine.comNagpahinga si Kostiv
94 Points Wine Enthusiast
Sa edad na 6 na buwan sa mga charred barrel na dating hawak ang Cabernet Sauvignon, ang inuming ito ay halos parang Tequila-whiskey hybrid. Ang likido ay kayumanggi at maliwanag, na may mga amoy na nagmumungkahi ng sariwang mansanas na binuhusan ng pulot. Ang panlasa ay nagpatuloy sa prutas ng orchard, na nagbabasa na mas katulad ng inihurnong peras, na humahantong sa isang natatanging nutty midpalate na nagsisimula sa almond richness, pagkatapos ay pagpapatuyo ng walnut. Ang pagtatapos ay kahanga-hangang nakakabit, na may citrusy acidity at mahinang jalapeño na init. —K.N.
$49 Mash&GrapeAng Pinakamagandang Dog Tequilas
Patron Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 Points Wine Enthusiast
Ito ay isang limitadong produksyon na Tequila na hinog nang higit sa dalawang taon sa oloroso Sherry barrels. Ang resulta ay isang malalim na honey hue at fruitcake-like aromas: isipin ang gintong pasas, tuyo na igos, at inihaw na mani. Hinahalo ng panlasa ang tuyong cherry na may cranberry tartness at lemon peel acidity, kasama ang mga pahiwatig ng brown sugar at molasses, na may drying, lemony-tart finish. —K.N.
$88 UmuulanTheremana Añejo
93 Points Wine Enthusiast
Ang pinakabagong expression mula sa brand na sinusuportahan ni Dwayne Johnson ay nag-aalok ng zesty jalapeño at vanilla aromas. Pinahiran ng pulot at butterscotch ang panlasa, pinasigla ng bracing clove, cayenne at white pepper sa labasan. Ang pangkalahatang impression ay nagmumungkahi ng isang butter cookie na pinagsama sa mga pampalasa. Best Buy —K.N.
$44 wine.comDon Fulano Matandang Lalaki
97 Points Wine Enthusiast
May edad na sa isang halo ng mga casks na dating naglalaman ng mga Burgundy, Bordeaux at Loire na alak, ang masalimuot na Tequila na ito ay isa upang tikman. Ang bell pepper at jalapeño aroma ay humahalo sa banayad na pulot at cinnamon na tamis. Ang malambot na panlasa ay umaalingawngaw sa tamis at pampalasa, na humahantong sa isang mahabang pagtatapos na may bahid ng kakaw at banilya, kasama ang pangwakas na init ng jalapeño na init. —K.N.
$77 wine.comAng Pinakamahusay na Abot-kayang Tequilas
Kirkland Tequila Añejo (Tatak ng Costco)
90 Points Wine Enthusiast
Bagama't medyo light-hued at subtly-flavored para sa Añejo, isa pa rin itong kaaya-ayang pulot na tequila na may nilutong agave at banilya, na pinalamutian ng kaunting init ng jalapeño sa pagtatapos. Ang punto ng presyo ay nangangahulugan na hindi masasaktan na gamitin ito bilang base ng cocktail. Best Buy —K.N.
$47 Kabuuang Alak at Higit PaAng Nagpahingang Jimador
93 Points Wine Enthusiast
Ang mga kumplikadong aroma ng basang lupa, banilya, jalapeño at abo ng apoy ay nakakaakit sa ilong. Ang panlasa ay bubukas na may vanilla, lumilipat sa isang peppery midpalate at nagtatapos ng mahaba, na may pinong violet, niyog, black pepper at cinnamon notes. Best Buy —K.N.
$24 Kabuuang Alak at Higit PaMiracle Silver
91 Points Wine Enthusiast
Ang banayad at malasang pabango ay nagpapahiwatig ng sariwang oregano, kamatis at kampanilya. Ang panandaliang agave sweetness ay humahantong sa panlasa, na sinusundan ng isang zesty, herbaceous, citrusy midpalate at bahagyang maanghang na finish. Sa pangkalahatan, ito ay isang perpektong profile ng lasa para sa isang Bloody Maria o anumang iba pang masarap na cocktail. Best Buy —K.N.
$23 Kabuuang Alak at Higit PaPamilya Camarena Añejo
93 Points Wine Enthusiast
Maghanap ng matingkad, ginintuang hitsura at magaan na amoy na naghahalo ng niyog at sariwang jalapeño. Masigla at kakaibang prutas, ang panlasa ay bumubukas na may pulot at tamis ng niyog. Ang mga panandaliang pahiwatig ng pinya at kalamansi ay humahantong sa isang makatas, katakam-takam na pagtatapos na pinasigla ng jalapeño at puting paminta. Higop o ihalo sa isang luxe margarita variation. Best Buy —K.N.
$26 Kabuuang Alak at Higit PaAng Pinakamagandang Splurge Tequilas
Don Hul 1942
98 Points Wine Enthusiast
Isang nakamamanghang limited-edition na añejo. Ang ginintuang kulay at halimuyak ng karamelo ay nagpapahiwatig kung ano ang darating: matamis na lasa ng agave, isang matagal na bulong ng usok at malambing na mga nota ng tropikal na prutas, Sauternes at butterscotch. —K.N.
$170 Kabuuang Alak at Higit PaHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
94 Points Wine Enthusiast
Ang mga aroma ng vanilla, almond at baking spice ay nakakaakit. Ang malasutla na panlasa ay bubukas na may vegetal jalapeño at bell pepper, dumudulas sa isang mahaba, honeyed finish na binuburan ng nagniningas na cayenne, cinnamon at clove. Edad 49 na buwan. —K.N.
$368 Mga CaskerMatanda na Fine Oak Item
96 Points Wine Enthusiast
Ito ay natapos sa loob ng limang buwan sa mga casks na dating may hawak na single malt whisky, at si Sherry bago iyon. Ang resulta ay isang ginintuang kulay at banayad na agave at baking spice aromas. Ang katakam-takam na panlasa ay nagpapakita ng malalawak na mga stroke ng vanilla, oak at roasted nuts. Ang mahinang usok ay umaagos sa pagtatapos, na binabago ang citrusy exhale sa nasusunog na balat ng suha. —K.N.
$140 Kabuuang Alak at Higit PaCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
96 Points Wine Enthusiast
Ang Tequila na ito ay may edad na sa French oak white wine barrels, na-filter para sa kalinawan, pagkatapos ay na-aerated sa clay amphorae. Ang lahat ng ito ay nagbubunga ng isang likido na may isang mahinang kulay ng dayami at bahagyang floral aroma na pinainit ng lutong agave. Ang silky palate ay medyo matamis, na may toasted coconut at almond na humahantong sa isang banayad, katakam-takam na pagtatapos na may accented na may lemony acidity at pink peppercorn. —K.N.
$115 Kabuuang Alak at Higit Pa Kami Magrekomenda:
