Ang Iyong Opisyal na Gabay sa Pagpares ng Alak sa Pasko
Pagdating sa holiday, walang one-size-fits-all na plano sa pag-inom. Marami sa atin ang mamarkahan ang kapaskuhan na may de-kuryenteng berde Grinch cocktail may spiked na may melon-flavored Midori. Ang iba ay mahilig sa minty 'It's a Wonderful Life' cocktail dinoktor ng Irish cream liqueur. Mas gugustuhin pa rin ang pampalasa aquavit , o makinis mainit na mantikilya na rum . Ngunit para sa aming mga taong nakatuon sa kusina, sino ang nagpaplano ng aming mga Christmas menu mula noong Hulyo? Alak—at partikular, ang tamang alak na ipares sa pagkain—ang pangalan ng laro.
Kung Ano Talaga ang Kinakain at Iniinom Namin Ngayong Holiday Season
Ito ay hindi palaging isang madaling equation. Ano ang tamang bottling na samahan ng kumikinang na ham na binuhusan ng sarsa ng Port at sweet-tart cherry preserves? O isang alak na nakakasilaw sa tabi ng isang plato ng maalat na baccala, na kilala rin bilang pinatuyong asin na bakalaw?
Huwag matakot, kinuha namin ang mga eksperto sa Wine Enthusiast's Tasting Department para sa mga bottling na magpapakanta sa alinman sa mga kamangha-manghang pagkaing ito na handa sa Pasko.
Ang Pinakamahusay na Alak para sa Ham: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 Points Wine Enthusiast
Ilang dishes wow medyo parang isang dramatic ham centerpiece. Ham na Nilagyan ng Prune at Mansanas ginagawa ang lansihin; hinahain ito kasama ng matamis-maasim na sarsa na naghahalo ng masaganang pan juice na may kayumangging Port at malagkit na cherry preserve. Ihain ito sa tabi ng medium na ito hanggang sa full-bodied na pula, na naghahatid ng mga puro lasa ng hinog na dark plum, black currant at isang pahiwatig ng loam.
$31 Tagahanap ng Alak
Ang Pinakamahusay na Alak para sa Turkey: Tablas Creek 2021 Patelin ng Tablas Red (Paso Robles)
94 Points Wine Enthusiast
Ham hindi mo bagay? Para sa isang pangunahing kurso, piliin ang Rum-Butter Spatchcocked Turkey , na nilagyan ng matamis at maanghang na rum-butter glaze na sadyang hindi mapaglabanan. Perpektong pares ito sa madaling tangkilikin, ngunit kumplikadong Rhône-style na pulang timpla na nagtatampok ng malulutong na plum-fruit na lasa.
$28 wine.comAng Pinakamahusay na Alak para sa Rack of Lamb: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
93 Points Wine Enthusiast
Siyempre, sino ang magsasabing kailangan mong pumili ng isang showstopper dish? Ang aming Oven Roasted Rack of Lamb na may Gremolata , na inihaw sa ibabaw ng isang kama ng sariwang thyme at rosemary, ay gumagawa para sa isang eleganteng pag-iibigan. Sa pagitan ng mga kagat, higop ang dark ruby-hued na bottling na ito, na naghahatid ng mga lasa ng blackberry, black cherry, anisette, menthol at violet laban sa isang matibay na tannin backbone.
$19 wine.comAng Pinakamahusay na Alak para sa Salt Cod Stew: Alexakis 2020 Assyrtiko (Crete)
90 Points Wine Enthusiast
Nakikibahagi sa Pista ng Pitong Isda ? Marahil ay idagdag sa menu ang isang Italian-inflected Salt Cod Stew , niluto sa isang masarap, maanghang na ragu at inihain sa sobrang creamy na polenta. Sumisigaw ito para sa naka-texture at makintab na bottling ng Crete, na nagbibigay ng balanseng mga nota ng citrus at melon.
$15 VivinoAng Pinakamahusay na Alak para sa Inihaw na Buong Isda: Napa Cellars 2021 Chardonnay (Napa County)
91 Points Wine Enthusiast
Hindi ka maaaring magkamali sa isang simple Inihaw na Buong Isda na may Herb pinahiran ng olive oil at nilagyan ng masangsang na bawang sa hasang. Ito ay isang magandang saliw sa mayaman at buong katawan na Chardonnay na ito, na nag-aalok ng banayad na acidity sa gitna ng masaganang accent ng mantikilya, vanilla at nutmeg.
$20 wine.comAng Pinakamahusay na Alak para sa Brussels Sprout: The Eyrie Vineyards 2020 Estate Pinot Gris (Dundee Hills)
92 Points Wine Enthusiast
Sa tingin mo hindi mo gusto ang mapait na gulay? Subukan ang mga holiday-appropriate, butter-glazed Brussels Sprout na may Radicchio at bumalik sa amin. Gumagawa ito ng isang hindi malamang na dream team na may ganitong natatanging Pinot Gris, na nag-iimpake ng isang kamangha-manghang aroma ng struck flint, herb at lupa pagkatapos ng ulan.
$28 VivinoAng Pinakamahusay na Alak para sa Pear at Parsnip Gratin: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (Sancerre)
91 Points Wine Enthusiast
Huwag tumira para sa isang karaniwang patatas gratin. Paghaluin ang mga bagay sa isang mainit, bula Pear at Parsnip Gratin paglangoy sa mabigat na cream at mantikilya. Huwag mag-alala, binibilang pa rin ito bilang isang gulay. (It's the holidays, OK?) Ipares it with this acid-forward Sauvignon Blanc, which fittingly serves up flavors of warm apple and pear.
$18 Tagahanap ng AlakAng Pinakamahusay na Alak para sa Barley at Butternut Squash Salad: Anselmo Mendes 2021 Old Walls Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 Points Wine Enthusiast
Gumaan ang mga bagay-bagay (ngunit hindi masyadong marami) gamit ang granada na molasses-swathed Barley at Butternut Squash Salad studded na may toasted pecans, tuyo seresa, pulang sibuyas at sambong. Sapat na nakabubusog na manindigan sa makakapal na alak na ito mula sa Minho Valley, na bukod pa sa mahusay na acidity at matingkad na prutas ay naghahatid din ng malalim na kayamanan.
$20 Wired Para sa AlakAng Pinakamahusay na Alak para sa Whiskey Pumpkin Pie: Seppeltsfield NV Para sa Grand Tawny Red (Australia)
94 Points Wine Enthusiast
Nasa dessert territory tayo, mga tao! Mahirap makipagtalo Whisky Pumpkin Pie may spike na may dark maple syrup at isang hit ng likidong usok, kaya huwag mo nang subukan. Mahusay itong gumaganap sa Australian Para Grand Tawny na ito, na bukod pa sa kaaya-ayang acidity sa panlasa, ay nagdudulot ng mga amoy ng maalikabok na aklat sa aklatan at mga leather na armchair (nasisiguro namin sa iyo ang magagandang bagay), kasama ang mga inihurnong pasas, pulot, butil ng kape at mainit na pampalasa .
$40 Tagahanap ng AlakAng Pinakamahusay na Alak para sa Hazelnut Cookies: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
93 Points Wine Enthusiast
Huwag kalimutang mag-iwan ng ilang cookies para kay Santa. Easy Crescent Cookies , naka-pack na may mga ground hazelnuts at nilagyan ng alikabok sa isang kumot ng asukal ng mga confectioner, marahil? Habang ginagawa mo ito, huwag kalimutang iwanan ang malaking lalaki ng isang baso ng isang bagay na kaibig-ibig, tulad ng puting Trebbiano-Malvasia na timpla na ito. Sa matamis na tala ng marzipan at acacia honey, ito ay nagpapakita ng mga aroma ng maple syrup, hinog na aprikot at banilya.
$69 VivinoBakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa punong tanggapan ng Wine Enthusiast. Ang lahat ng mga rating at review ay ginagawang bulag sa isang kontroladong setting at ipinapakita ang mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
Kami Magrekomenda:
