Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pinakabagong Balita

Si Auguste Clape, isang Pioneer ng Cornas at Master ng Syrah, Lumipas

Auguste Clape , isang kagalang-galang na panginoon ng Syrah at isang nagpasimulang winegrower ng Hilagang Rhône, ay namatay noong Hulyo 13 sa edad na 93. Ang natatanging nakatutukso at karapat-dapat na alak ni Clape na nagdala ng katanyagan sa pandaigdigan sa maliit na apela ng Cornas.



Ipinanganak sa isang namumuo ng alak mula sa rehiyon ng Languedoc ng Pransya, nagpakasal siya kay Henriette Rousset noong 1949. Siya ay katutubong taga Cornas na ang pamilya ay nagmamay-ari ng isang maliit na ubasan. Sa panahong iyon, si Cornas ay isang kilalang at nakikipagpunyagi na apela na umaikot mula sa pagkalugi ng World War II, ang Great Depression, at phylloxera, isang insekto na kumakain ng ugat na nagpahina sa karamihan sa mga ubasan ng Europa noong ika-19 na siglo.

Ang mahigpit na nakasalansan, naka-terraced na ubasan ng Cornas ay masyadong matarik upang gumana nang mekanikal sa pamamagitan ng kabayo o ng traktor, kaya't si Clape at ang kanyang pamilya ay maingat na naibalik ang kanilang mga ubasan sa pamamagitan ng kamay sa oras na maraming mga ubasan ay nakaharap sa pag-abanduna. Ang mga orihinal na puno ng ubas na itinanim ng Clape, higit sa 60 taong gulang, ay patuloy na gumagawa ng mga ubas para sa kanyang benchmark na mga bottling. Sa pamamagitan ng mga pamantayang pandaigdigan, ang mga pag-aari ng ubasan ng pamilya, na pinalawak ngayon sa 8.5 hectacres (21 ektarya), ay minuscule. Maingat pa ring nagtrabaho sa pamamagitan ng kamay, sila ay kilala bilang tahanan ng ilan sa pinakamamahal na Syrah sa buong mundo.

Hanggang sa 1950s, ang mga winegrower sa Cornas ay tradisyonal na naibenta ang kanilang mga alak sa pamamagitan ng bariles sa mga lokal na restawran o sa negosyante, sino ang muling ibebenta ang mga alak sa ilalim ng kanilang sariling label. Ngunit noong 1955, ang Clape ay naging isa sa mga kauna-unahang winegrower sa Cornas na nagbote at nagmemerkado ng kanyang sariling mga alak. Ang kanyang label na Domaine A. Clape ay nagbukas ng mga pintuan para sa iba pang mga winemaker ng Cornas upang magtaguyod ng kanilang sariling mga domain.



Ang clape ay naging instrumento sa paglalagay ng Cornas sa pandaigdigang yugto. Ayon kay Laure Vaissermann, pinuno ng media para sa Inter-Rhône, komite pang-promosyon ng Rhône Valley Vineyards, 'Makatarungang sabihin na si Auguste Clape ang nagdala ng kamalayan sa apelasyon ng Cornas sa buong UK at USA simula sa maagang 70s. '

Habang aktibo sa ari-arian sa pamamagitan ng kanyang mga huling taon, si Clape ay sumali sa Domaine A. Clape ng kanyang anak na si Pierre-Marie noong 1989. Noong 2002, ang kanyang apo na si Olivier, ay sumali sa operasyon ng pamilya.

Bilang isang winemaker, matatag ang Clape sa tradisyunal na mga diskarte anuman ang paglipat ng mga trend. Ayon kay Olivier, ang A. Mga alak na clape ay ginagawa pa rin gamit ang 100% buong mga bungkos ng ubas, na fermented sa bukas na mga konkretong tangke na walang kontrol sa temperatura at nasa edad na malalaki, 30 hanggang 50 taong gulang na mga barrels.

'Sa lakas at paniniwala, ang aking ama ay may malinaw na pangitain sa mga alak na nais niyang gawin sa Cornas,' sabi ni Pierre-Marie. 'Talagang nais niyang makabuo ng mga may edad na alak na sumasalungat sa oras at ipahayag ang terroir ng Cornas.'

Sa mga susunod na taon, ayon kay Vaissermann, 'Ang isa sa malaking alalahanin ni Auguste Clape ay ang pagprotekta sa lupain ng apela mula sa lumalaking urbanisasyon.'

Namatay si Henriette Clape noong 2017. Bilang karagdagan kina Pierre-Marie at Olivier, na magpapatuloy na patakbuhin ang estate, si Auguste Clape ay naiwan ng dalawang anak na babae, sina Marie-Laure Méger at Bernadette Thiebaud pati na rin ang maraming iba pang mga apo at apo sa tuhod.