Mayroong isang bagay na higit na nakakaaliw tungkol sa isang baso ng Beaujolais. Maaaring ito ay ang haplos ng mga alak sa kanilang sarili: ang buhay na prutas na berry, banayad na mga tannin at matibay ngunit magaan na frame ng pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba ng rehiyon, si Gamay ang malasutla na pagkakayari at shimmering na prutas ng Chardonnay ng rehiyon o ang kaluskos at langutngot ng isang ballerina- hued Beaujolais Rosé — lahat ay nakakamit nang walang kalamnan o flash - na nagpapainit sa pinakamatigas ng mga puso at panlasa. O marahil ay nalalaman na ang Beaujolais ay napakahusay na mag-abot, nag-aalok ng napakahusay na putok para sa katabi ng panghuli na maiinom. Pagkatapos ay muli, maaaring ito ang katotohanan na ang Beaujolais ay isang natatanging maraming nalalaman na alak upang ipares sa pagkain, may kakayahang makabit sa lahat mula sa Thanksgiving hapunan hanggang sa lutuing Gitnang Silangan, mula sa charcuterie hanggang sa inihaw na isda. Sa oras na napakarami sa atin ang nababagabag sa ating mga tahanan, walang kasiguruhan sa hinaharap, ang Beaujolais ay isang baso ng kalmado, komportable na kasarap.

Ang 34 na milya na bumubuo sa rehiyon ng Beaujolais ay matatagpuan sa silangang Pransya, kasama ang mga burol ng Massif Central sa kanluran at ang Ilog Saône — na dumadaloy sa rehiyon ng alak ng Cotes du Rhone — sa silangan. Ang lungsod ng Lyon ay namamalagi sa Timog at ang Burgundy ay nasa hilaga lamang.

Ang klima ng Beaujolais ay kontinente, ang mga puno ng ubas nito ay sumilong ng bulubundukin ng Haut-Beaujolais at ang temperatura nito na kinokontrol ng kalapit na ilog ng Saône. Pagsamahin ito sa lumiligid, madalas matarik, burol at sinaunang, magkakaibang lupa, at Beaujolais ang pangunahing lumalagong alak na teritoryo, na kinikilala ng mga tao hanggang sa Roman. (Ang isa sa 'Crus' ng rehiyon, si Juliénas, ay malamang na tumutukoy kay Julius Caesar.) Noong Middle Ages, ang nayon ng Beaujeu ay naging sentro ng paggawa ng alak dahil sa mga mayayamang panginoon na may parehong pangalan. Ngunit ang alak ay hindi talaga tumagal hanggang sa ika-17 siglo. Ang kalapitan sa mga ilog ng Saone at Rhone ay nangangahulugang madaling pagdala sa mga nauuhaw na mamamayan ng Lyon. Sa pamamagitan ng ika-19 na siglo ang produksyon ng alak ay nadagdagan pa sa paglitaw ng riles ng tren, pinapayagan ang mga alak na maipadala sa Paris at sa iba pang lugar.

Pagdating sa mga barayti ng ubas, habang ang Chardonnay ay gumaganap ng isang sumusuporta ngunit solidong papel sa rehiyon, ang Gamay Noir ang namumuno sa roost, na binubuo ng 98% ng lahat ng produksyon ng Beaujolais. Ang gamay ay maaaring magkakaiba sa istilo depende sa kung saan ito lumaki at kung paano ito ginawa.

Ang istilo ng pagbuburo ng pirma ni Beaujolais, na binuo noong unang bahagi ng 20^ikasiglo, ay tinawag na carbonic maceration, isang proseso ng buong pagbuburo ng berry na nagpapabuti sa mga lasa ng prutas na alak at nagpapalambot ng mga tannin nito. Ang pamamaraan ay partikular na ginagamit para sa Beaujolais Nouveau , isang maagang pag-inom ng alak na inilabas ilang linggo lamang matapos ang pagbuburo. Habang may paglipat mula sa ilang mga tagagawa ng 'Cru' patungo sa tradisyunal na pagbuburo ng lebadura, marami sa rehiyon ang gumagamit pa rin ng isang semi-carbonic na pamamaraan.

Ang Terroirs, gayunpaman, ay may pangwakas pa ring sabihin. Dito inilalagay ang larawan ng 12 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ni Beaujolais.

Sa mas maraming lupa na nakabatay sa luwad, ang mga alak mula sa manipis na balat na Gamay ay may gawi at nakakapresko, na may malalabong mga pulang prutas na lasa tulad ng strawberry, cherry at cranberry, na sinusuportahan ng mga floral, gamey at makalupa na tala ng pampalasa. Marami sa mga alak dito ay itinalaga Beaujolais AOC .

Mga alak na nahulog sa ilalim ng gitnang baitang ng rehiyon, Beaujolais Village AOC , matatagpuan higit sa lahat sa hilagang mga granitikong lupa at maaaring mag-alok ng higit na pagiging kumplikado at intensity ng kulay. Nasa ilalim ito ng pagtatalaga na ito, sa mga luad-limestone o marl na lupa ng dulong hilaga ng rehiyon na mahahanap mo ang pinaka-masarap na Chardonnay ng rehiyon, sa pangkalahatan ay buong katawan, malasutla at maliwanag na prutas. Ang malulutong, nagre-refresh na Rosé, na ginawa mula sa Gamay, ay isang istilo na tumaas nang popular at isa pa sa mga specialty ng Beaujolais.

Lahat ng 10 ng Beaujolais's AOC Crus ay matatagpuan sa hilaga sa mga lupa na tinukoy nang lokal bilang 'lardon', sa madaling salita, mga bacon fat-like cross section ng iron oxide, granite at silica.

Mula sa hilaga hanggang timog ang itinalagang Crus ay: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly at Côte de Brouilly. Ang bawat Cru ay gumagawa ng mga natatanging alak na sumasalamin sa mga indibidwal na terroir, ngunit sa pangkalahatan ay nagsasalita, ang mga alak na Cru Beaujolais ang pinaka-nuanced at matikas sa rehiyon, naglalakad ng mga tightrope ng satiny na prutas, mga floral at pampalasa, mga magagandang tannin at isang istrakturang itinakda para sa parehong cellaring at pag-inom ng bata.

Ang pinakamagandang bahagi? Ang mga ito ay pambihirang mabuting halaga para sa natatanging kalidad. Kaya uminom ka.