Ang lokal na inaning ani at mga karne ay bumubuo ng pundasyon ng Chef Lou Rook's beef-at seafood-intensive menu, na may isang malakas na programa ng keso din.

Mga Boteng patutunguhan:

Château Musar 2000 Red Wine (Bekaa Valley)
Kongsgaard 2005 Chardonnay (Napa Valley)
Il Colle 1988 Reserve (Brunello di Montalcino)

Sina Thomas Sehnert at Glenn Bardgett ay nagtipon ng isang balanseng listahan ng alak na 800 na pagpipilian, kasama na ang 40 alak sa baso at isang bilang ng mga saké.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Chesterfield, MO, restawran, pindutin dito .