Ang bagong format ng menu ng Executive Chef na si Daniel Humm ay nagbibigay-daan sa mga bisita na pumili ng mga pangunahing sangkap ng ulam, kaysa sa mga pinggan o paghahanda, upang mapanatili ang sorpresa ng isang menu ng pagtikim, na ipinares sa mga alak mula sa 3,500-bote na listahan. Ang dramatikong matataas na kisame at kamangha-manghang silid kainan ng Art Deco ay nag-aalok sa mga bisita ng mga magagarang tanawin ng makasaysayang Madison Square Park at ng Flatiron building. Noong Nobyembre 2008, ang restawran ay itinalaga Grand Chef Relais & Châteaux, at noong 2009 ay iginawad din sa isang bituin ng Michelin.

Mga Boteng patutunguhan:

Jean-Francois Coche-Dury 1990 Corton-Charlemagne
Domaine de la Romanée-Conti 1978 La Tâche
Guigal 1966 La Mouline (Côte-Rôtie)

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa restawran sa New York City, pindutin dito .

Para sa higit pang mga restawran sa New York City, bisitahin ABC Kusina , Adour , Sa iyo , Mono House , Daniel , Lokal , APPLIES , Gramercy Tavern , Jean Georges , Ang Bernardin , Pagtaas ng tubig , Minetta Tavern , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Ang Lambs Club at Veritas .