Sa lahat ng tsismis at tsismis tungkol sa merkado sa 2008, ang alak ay tila nadulas mula sa radar. Ang talakayan sa Bordeaux ngayon ay tila umiikot sa salapi-ang resulta ng isang dekada ng sobrang haka-haka, ilang kasakiman at pangingibabaw ng marami ng iilan.

Kaya ano ang alak? Na, sa kalagitnaan ng en primeur linggo, ang ilang mga rehiyon ay umuusbong bilang mga bituin ng 2008. Hindi nakakagulat na ang Saint-Julien at Pauillac wines ay isang tagumpay. Ang Cabernet Sauvignon sa hilagang Médoc mga ubasan ay dahan-dahang hinog sa mga huling linggo ng Setyembre at ang pagbubukas ng Oktubre. Mainit ang mga araw, malamig ang mga gabi — hanggang sa nagyeyelong. At ito ay tuyo.

Alam ng mga winemaker na ang mga kundisyong ito ay perpekto para sa Cabernet Sauvignon, pinapanatili ang kaasiman habang pinapayagan ang prutas na umabot sa perpektong pagkahinog. Ang resulta ay maaaring makita sa mga nakatayo na alak ng antigo hanggang sa ngayon ay tinikman. Ipinaliwanag ni Thomas Duroux ng Château Palmer: 'naabot namin ang kalagitnaan ng Setyembre na may malinis na prutas pagkatapos ng lahat ng pangangalaga na aming naggamot noong tag-init. Pagkatapos ang tuyong panahon ay dumating at ang mga puno ng ubas ay maaaring magdala ng isang napakahusay na kadalisayan ng prutas. Ipinapakita ito sa kasariwaan na nagbabalanse ng mga tannin. ”

Ang Merlot ay higit na isang sorpresa. Mas maaga itong hinog kaysa sa Cabernet at maaaring asahan na walang oras upang makinabang mula sa tuyong panahon na nagsimula sa Bordeaux mula kalagitnaan ng Setyembre pataas.

At gayon pa man, sinabi ng master ng Merlot na iyon na si Michel Rolland, sa akin na isinasaalang-alang niya ang 2008 na pinakamahusay na vintage mula noong 2001, 2005.

Malinaw na ang Saint-Emilion at Pomerol ay may ilang matinding alak na batay sa Merlot. Malamang na makumpirma iyon kapag ipinakita ng mga appelation ng Right Bank ang kanilang mga alak sa press sa Biyernes.

Kaya narito ang isang vintage na isinulat ng mga nakakita ng tag-init noong 2008, ngunit kung saan, tulad ng sinabi ni Jean-René Matignon na teknikal na direktor ng Château Pichon-Longueville sa Pauillac na sinabi sa akin: 'ay nai-save ng Ina Kalikasan. Nagkaroon kami, inamin niya, 'kamangha-manghang kapalaran.'

Stand Out noong 2008 mga alak mula sa Saint-Julien, Pauillac at Saint-Estèphe. Ang unang paglago ay isisiwalat Biyernes.
95-97 Château Léoville-Barton, Saint-Julien
94-96 Chateau Léoville las-Cases, Saint-Julien
94-96 Chateau Pichon-Longueville, Pauillac
93-95 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
93-95 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
92-94 Chateau Clerc-Milon, Pauillac
92-94 Chateau Montrose, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Duhart-Milon, Pauillac

Ang buong mga rating at pagsusuri ng mga alak na ito at marami pa ay on-line sa susunod na linggo.

Basahin din:

Bordeaux En Primeur Day 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Day 2: Margaux