Ang paborito ng bawat isa (hindi banggitin ang pinakaseksing) lihim na ahente ay bumalik sa malaking screen sa Nobyembre 9, 2012, kung kailan Skyfall , ang dalawampu't-tatlong pelikula sa serye ni James Bond, na tumatama sa mga sinehan. Kunan ang kaakit-akit, misteryo at pag-ibig ng pelikula sa isang pagdiriwang ng hapunan na ipinagdiriwang ang lalaking debonair na lalaking laging namamahala upang i-save ang mundo at makuha ang babae. Ipinapakita namin sa iyo kung paano magdagdag ng mga touch ng pagiging tunay at glitz sa iyong soirée na may temang Bond — nang hindi gumaganap ng isang heist sa bangko upang hilahin ito.

Spy-ifying Your Soirée

Ang mga pa-chic na paraan ng pag-friendly sa wallet ay sagana pagdating sa pagtatakda ng isang eksena sa paniniktik. Magpadala ng mga paanyaya na may inspirasyong ispya na may label na 'Nangungunang Lihim' sa iyong mga bisita. Sa gabi ng bash, mag-istasyon ng isang (handa) na kaibigan na nagpose bilang isang bodyguard ng Russia upang gumawa ng isang tseke ng sandata habang dumating ang mga panauhin ay lumikha ng mock C.I.A. nametags para sa mga card ng lugar at mag-set up ng isang mesa ng roulette o blackjack.

Para sa dekorasyon at mga pabor, maghanap ng inspirasyon sa mga pelikulang Bond. 'Natapos namin ang live na isda sa mga mangkok bilang mga sangkap sa gitna, at isang tema ng voodoo, na may mga bungo, kandila at voodoo na mga manika,' sabi ni Alicia Rodrigues, tagapamahala ng marketing para sa The Jefferson Hotel sa Washington, D.C. Ang restawran ng hotel Plume regular na nagdaraos ng ligaw na tanyag na mga hapunan na may temang Bond. Inirekomenda niya sa iyo na tanungin ang iyong mga dadalo na magbihis bilang kanilang paboritong character sa pelikula at magdala ng kanilang mga item ng memorabilia upang ipakita.

Mga Cocktail: Inalog o Pinukaw?

Ang isang pinalamig na martini ay magkasingkahulugan sa suave undercover agent. Handa ang mga pitsel ng maraming mga variant pagdating ng mga panauhin.

Naiiling, Hindi Pinukaw Martini

Recipe courtesy the Draycott Hotel , London

Nag-aalok ang Draycott Hotel sa London ng mga bisita ng libreng Shaken, Not Stirred Martinis upang gunitain ang ika-50 anibersaryo ng James Bond, na unang lumabas sa screen noong 1962 Hindi . Ang mga nagmamahal sa Vodka ay dapat na huwag mag-atubiling sub-sub ang gin.

4½ ounces gin
¾ onsa Martini Bianco Vermouth
3 berdeng olibo sa isang palito, para sa dekorasyon

Idagdag ang gin at vermouth sa isang cocktail shaker. Magdagdag ng basag na yelo, at malakas na kalugin hanggang sa pinalamig. Salain sa isang pinalamig na basong cocktail at palamutihan ng mga olibo sa isang palito.

Vesper Cocktail

Ang resipe ay inangkop mula sa Royal Casino ni Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Sa Royal Casino , ang lihim na ahente ay gumagawa ng martini na naging kilala bilang Vesper, na pinangalanan para sa Bond girl na si Vesper Lynd. Ito ang orihinal na recipe, tulad ng paghiling nito kay Bond. Ang pagsasama nito ng vodka at gin ay nagbibigay dito ng mas malawak na apela, at ang pagpapalit ng Lillet para sa Vermouth ay nagdaragdag ng isang ilaw, mabango na ugnayan.

3 onsa London Dry Gin
1 onsa na bodka
Onsa onsa White Lillet
Malaki, manipis na hiwa ng lemon peel, para sa dekorasyon

Idagdag ang gin, vodka at Lillet sa isang cocktail shaker. Magdagdag ng basag na yelo, at pukawin hanggang sa pinalamig nang mabuti. Salain sa isang malaking pinalamig na Champagne coupe, at palamutihan ng isang lemon peel.

Intriga-ing Mga Alak

'Ang tunay na Champagne ay kinakailangan para sa anumang partido ng Bond, at sinamba ng Ian Fleming ang vintage Champagne,' sabi ni Michael Scaffidi, sommelier sa Plume Para sa isang alternatibong hindi pang-vintage na masarap at may halaga, subukan Delamotte Brut NV ($ 30), na ginawa ng kapatid na bahay ng kilalang Champagne na tatak na Salon.

Mahal din ni Bond ang kanyang Claret, lalo na ang mga alak ng unang paglaki na Château Mouton Rothschild. Itinuro ni Scaffidi na habang ang ilang mga alak ng Bordeaux ay dumating sa isang presyo na madaling gamitin sa badyet, ang alak na may tatak na pangalawang label ni Château Talbot, 2008 Constable ng Talbot ($ 30), ay isang mahusay na pagpipilian, kamangha-manghang nagpapahayag ng terroir ng St.-Julien.

Sa Gintong daliri , ang eponymous na kontrabida ng pelikula ay nagsisilbi sa isang 1953 Piesporter Goldtröpfchen. Tignan mo Josef Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), isa pang Mosel Riesling na hinimok ng mineral na may isang ugnay ng tamis.

Clandestine Kitchen

Nag-agawan ng mga Itlog kasama si Osetra Caviar

Recipe sa kagandahang-loob ni Chris Jakubiec, executive chef sa Plume sa The Jefferson Hotel , Washington DC.

Sinasabi ni Jakubiec na ang mga itlog ay isang paboritong ulam ng Bond's-umusbong ito nang ilang beses sa Thunderball (1965). Ang lihim na ahente ay hindi rin estranghero sa mas pinong mga bagay sa buhay, madalas na nagpapakasawa sa mga masasarap na pagkain tulad ng caviar. Para sa iyong badyet, maghanap ng salmon o trout caviar.

4 na itlog
1 hiwa ng tinapay na brioche, gupitin sa mga stick na ½ pulgada ng ½ pulgada ng 3 pulgada
3 kutsarang mantikilya
1 tasa ng Kosher salt, dagdagan ang nalalasahan
1 tasa mabibigat na cream
Itim na paminta, tikman
1 kutsarang chives, tinadtad
¼ tasa ng tubig
1 onsa osetra caviar, o kapalit na salmon o trout caviar

Gamit ang isang egg topper, maingat na gupitin ang mga tuktok mula sa mga itlog. Ibuhos ang mga itlog sa mga shell, at palamigin ang 3 ng mga egg yolks at puti hanggang handa nang magamit. Banlawan ang mga shell ng itlog, siguraduhing aalisin ang manipis, malinaw na lamad na pinahiran ng loob ng shell. Itabi at hayaang matuyo.

Sa isang kawali sa katamtamang init, matunaw ang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang mga stick ng brioche at lutuin sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta, alisin sa isang tuwalya ng papel at itabi.

Sa isang mangkok, ihalo ang asin sa sapat na tubig lamang upang mapagsama ang asin.

Maghanda ng isang double-boiler sa daluyan-mababang init. Sa isang mangkok na sapat na malaki upang magkasya sa dobleng boiler, paluin ang 3 egg yolks at egg puti at ½ tasa ng cream, at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mangkok na may halo ng itlog at cream sa dobleng boiler at simulan ang pagpapakilos gamit ang isang palis, dahan-dahang pagluluto ng halo upang manatili itong mag-atas at mamasa-masa. Panatilihing gumagalaw ang mga itlog, at sa sandaling magsimula silang bumuo, idagdag ang natitirang cream at 1 kutsarang mantikilya, at lutuin para sa isang karagdagang 1-2 minuto. Alisin mula sa apoy at ihalo sa mga tinadtad na chives, inaayos ang pampalasa kung kinakailangan.

Igulong ang isang maliit na halaga ng basang asin sa isang pinggan, at ilagay ang bawat mga itlog ng itlog sa ibabaw ng asin, na nakaharap ang gupit na bahagi. Maingat na kutsara ang ilang pinaghalong itlog sa mga shell, ipasok ang isa sa mga brioche stick sa itlog upang ang dulo ay dumidikit, at itaas ang bawat isa ng isang masaganang kutsarang caviar. Naghahain 4 .

Punong Filet & Vegetable Brochettes na may Béarnaise Sauce

Recipe sa kagandahang-loob ni Chris Jakubiec, executive chef sa Plume sa The Jefferson Hotel , Washington DC.

Sa Ang mga diamante ay Magpakailanman (1971) , Matagumpay na sinuri ng Bond ang isang pagtatangka ng mga kontrabida na sina G. Wint at G. Kidd na ipako siya sa isang nagliliyab na tuhog. Bilang isang mapaglarong paggalang sa eksenang iyon, ihatid ang mga brochette na ito-sila ay isang bagay na talagang magagawa ng mga panauhin na lumubog. Ang marinated London broil o New York strip ay maaaring mapalitan para sa pricier filet mignon.

1 tasa ng puting suka ng alak
½ tasa ng mga bawang, hiniwa
5 sprigs tarragon
3 egg yolks
2 kutsarang maligamgam na tubig
2 tasa na nilinaw na mantikilya
Asin at paminta para lumasa
2 kutsarang sariwang tarragon, tinadtad
4 na sibuyas sariwang bawang
½ tasa ng langis ng oliba
2 prime filet mignon steak, 6-onsa bawat isa
8 puti o pula na mga sibuyas ng perlas, blanched
16 na sibat ng asparagus, blanched at gupitin sa kalahati
8 ubas o cherry na kamatis
1 kutsarita sariwang dahon ng thyme

Upang maihanda ang sarsa ng Béarnaise
Sa isang kasirola, pagsamahin ang suka, bawang at tarragon. Pakuluan at bawasan ng tatlong-kapat. Salain ang timpla at reserba. Sa isang dobleng boiler sa ibabaw lamang ng tubig na masigla, masigla na paluin ang mga yolks, pagbabawas ng suka, at tubig hanggang sa dumoble ito sa dami at magkaroon ng katulad na laso. Dahan-dahang pumutok sa mantikilya, nang paunti-unti upang magsimula. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang maligamgam na tubig upang ayusin ang pagkakapare-pareho. Timplahan ng asin, paminta at sariwang tarragon.

Upang ihanda ang mga brochettes
Ilagay ang mga sibuyas ng bawang at langis ng oliba sa isang maliit na kawali, at dalhin sa isang kumulo. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay salain at itabi ang isinaling langis.

Gupitin ang bawat filet sa kalahating pahalang sa 8 maliliit na medalyon na 3 onsa bawat isa. Ipunin ang mga brochettes sa pamamagitan ng unang pag-skewering ng isang perlas na sibuyas, na sinusundan ng mga ilalim na halves ng 2 asparagus spears, isang kamatis, isa sa mga filet medallion, at sa wakas ang 2 asparagus na mga tuktok. Ulitin muli ang proseso hanggang sa ang bawat tuhog ay may 2 medallion ng baka, 2 perlas na sibuyas, 4 na piraso ng asparagus, at 2 mga kamatis. I-brush ang mga brochettes ng langis ng bawang, timplahan ng asin, paminta at dahon ng thyme, at ilagay sa isang mainit na grill.

Magluto hanggang sa maabot ng karne ang ninanais na antas ng doneness, pag-ayos muli ng mga brochettes sa langis bago i-on ang mga tuhog. Magpahinga ng 3 minuto, at maghatid kasama ang sarsa ng Béarnaise sa gilid. Naghahain 4 .