Ang 8 Pinakamahusay na Champagne na Papatok sa Bisperas ng Bagong Taon
Maraming pressure (pun intended) na kasama ng pagpili ng tamang bote ng bubbly para simulan ang bagong taon. Mula sa nonvintage Champagne para sa bawat badyet sa karapat-dapat na magmayabang na Champagnes upang idagdag sa iyong cellar, mayroong isang tonelada ng iba't-ibang out doon.
Kailangan mo ng tulong sa pag-navigate sa lahat ng ito? Pinaghiwa-hiwalay ng aming mga eksperto sa pagtikim ng alak ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pinakamahusay Champagne mga bote na ipapalabas ngayong Bisperas ng Bagong Taon, dagdag pa ang ilang kaalaman sa kung ano ang Champagne (para matalino sa shindig ng iyong Bagong Taon), kung paano maayos na magbukas ng bote (para hindi mo masaktan ang sinuman na may sumasabog na tapon) at marami pang iba. Sa aming tulong, siguradong magkakaroon ka ng perpektong higop kapag sumapit ang orasan ng hatinggabi.
Ano ang Champagne?
Ang Champagne ay isang sparkling na alak mula sa rehiyon ng Champagne sa hilagang bahagi France na gumagamit ng tradisyonal na paraan ng pagbuburo upang makamit ang mga bula. Ito ay pinakakaraniwang ginawa mula sa pinaghalong Chardonnay , Pinot Noir at Pinot Meunier , ngunit ang mga uri ng ubas sa Champagne maaaring mag-iba. Para sa karagdagang impormasyon sa Champagne, tingnan ang aming gabay ng baguhan sa Champagne .
Upang makagawa ng Champagne, ang isang tuyo, high-acid na alak (tinatawag na base na alak) ay pinagsama sa asukal at lebadura bago ibinubo at selyuhan. Isang segundo pagbuburo nagaganap sa selyadong bote, at ang nagreresultang carbon dioxide ay natutunaw sa loob ng alak at lumilikha ng mga bula. Nagdaragdag din ito ng karagdagang alak sa alak at lebadura, tulad ng mga lasa ng tinapay.
Ang Ibinubuhos ng Mga Staff ng Mahilig sa Alak Ngayong Bagong Taon
Pagkatapos ay aalisin ng winemaker ang natitirang sediment ng yeast mula sa bote at ilalagay sa ibabaw ang likido na may pinaghalong karagdagang alak at asukal. Ang bote ay muling tinatakan bago ibenta.
Ang mga bote ng champagne na may label na 'nonvintage' ay may halo ng mga vintage para magkaroon ng partikular na lasa. Sa kabaligtaran, ang isang alak ay maaaring lagyan ng label na 'vintage' lamang kapag ito ay ginawa mula sa mga pambihirang ubas mula sa isang partikular na vintage. Ang ilan ay may label na 'multi-vintage,' na maaari mong basahin dito . Para sa higit pang mga detalye tungkol sa pagbabasa ng label ng Champagne, maaari mong tingnan ang aming gabay dito .
Mabulabog ka man kapag sumapit ang orasan sa hatinggabi o bumubuhos mimosas unang bagay sa umaga para sa brunch sa Araw ng Bagong Taon, magbasa para sa pinakamahusay na mga bote ng Champagne na ilalabas ngayong taon.
Pinakamahusay sa Pangkalahatan: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Champagne)
97 Points Wine Enthusiast
Bata pa, na may amoy ng toast at nagniningning na puting prutas na lasa, ang pinakabagong release ng Cristal ay kakalabas pa lang. Ang isang tuyo, masikip na core ng matinding lasa ay kinunan ng mineral mula sa purong chalk na lupa ng 45 indibidwal na parcels sa timpla. Inumin ang alak na ito mula 2025. Organic. #1 Nangungunang 100 Cellar Selection 2022 — Roger Voss
$339 VivinoPinakamahusay na Splurge: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champagne)
99 Points Wine Enthusiast
Gaya ng dati, ang pambihirang Champagne na ito, na inilabas lamang sa mga nangungunang vintage, ay nagpapakita ng mga pambihirang katangian nito. Ang poise nito sa pagitan ng texture, acidity, intense aging ability at minerality ay tama. Handa na itong inumin, ngunit iyan ay isang kahihiyan, dahil ang alak na ito ay tatanda nang husto. Uminom mula 2025. — R.V.
$1,049 VivinoPinakamahusay na Badyet sa ilalim ng $50: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Champagne)
92 Points Wine Enthusiast
Isang malutong, bata pa na bottling, ito ay mahigpit na naka-texture na may malakas na mineral mula sa Côte des Blancs. Sa matinding kaasiman na lalambot habang tumatanda ang Champagne, puno ito ng potensyal. Inumin ang bottling mula sa huling bahagi ng taong ito. — R.V.
$51 Tagahanap ng AlakPinakamahusay na Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (Champagne)
92 Points Wine Enthusiast
Isang malutong na Champagne na lumiliko patungo sa pagkatuyo, ito ay naka-texture, na may dikit ng mga pulang prutas na nakalagay sa tabi ng mga lasa ng citrus. Ang alak ay sariwa, napakagaan at nakapoised. Inumin ang bote ngayon. — R.V.
$98 VivinoPinakamahusay na Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Champagne)
97 Points Wine Enthusiast
Isa sa mahusay na Blanc de Blancs Champagnes, ang alak na ito ay nagpapahiwatig lamang ng edad at kapanahunan nito. Sa harapan, ang alak ay may mga layer ng puting prutas at isang steely texture. Ito ay sa likod ng mga tampok na ang brioche at almond character ay nagsisimulang ipakita. Ito ay isang kamangha-manghang balanseng alak, handa nang inumin ngayon. Cellar Selections —R.V.
$97 VivinoPinakamahusay na Blanc de Noir: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Champagne)
94 Points Wine Enthusiast
Tulad ng nararapat para sa Blanc de Noirs, ang Champagne ay may naka-texture na gilid na nagmumula sa mga tannin ng prutas. Mayroon din itong ilang talagang pinong mapuputing prutas, at ang crispest acidity—parehong nangangako ng pangmatagalang hinaharap. Uminom mula 2026. —R.V.
$99 wine.comPinakamahusay na Vintage Champagne: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champagne)
97 Points Wine Enthusiast
Ganap na nagmumula sa mga ubasan ng Grand Cru sa Côte des Blancs, ang bagong release ng sikat na Champagne na ito ay mula sa isang nangungunang vintage year. Ang alak ay nasa perpektong kapanahunan, nakahanda sa pagitan ng malutong, maigting na mineral at kahanga-hangang toastiness. Ito ay matindi, maganda ang malinaw at malabo, isang mahusay na Champagne. Handa na itong inumin ngayon at para sa maraming taon na darating. Cellar Selection —R.V.
$317 Tagahanap ng AlakPinakamahusay na Multivintage Champagne: Krug NV Grande Cuvée 170th Edition Brut (Champagne)
96 Points Wine Enthusiast
Ang pagnunumero ay nagpapahiwatig na ito ang ika-170 na paghahalo ng Champagne na ito. Ang pag-ulit na ito ay may magandang katatagan—ito ay mature at toasty sa isang banda at nag-aalok ng masaganang prutas sa kabilang banda. Ito ay isang pinong balanseng alak na hinog at puno sa bibig. Inumin mo na ang magandang alak na ito. —R.V.
$224 VivinoBakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa Mahilig sa Alak punong-tanggapan. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
FAQ
Ang Prosecco ba ay Kapareho ng Champagne?
Parehong mga sparkling na alak ang Prosecco at Champagne, ngunit magkaiba ang mga ito. Prosecco ay isang sparkling na alak mula sa hilagang-silangan Italya gawa sa puting ubas Glera . Karaniwan itong ginagawa gamit ang paraan ng tangke ng pagbuburo, kung saan ang alak ay inilalagay sa isang selyadong tangke na may lebadura at asukal para sa pangalawang pagbuburo. Ang alak ay pagkatapos ay bote sa ilalim ng presyon at selyadong sa isang tapunan at wire cage. Nagbibigay-daan ito para sa alak na mapanatili ang mga lasa ng base ng alak, nang hindi nagdaragdag ng anumang karagdagang mga katangian. Ang Prosecco ay kadalasang magaan hanggang katamtaman ang katawan, tuyo hanggang tuyo at may lasa ng mansanas at melon.
Sa paghahambing, ang Champagne, gaya ng nabanggit dati, ay ginawa sa France gamit ang tradisyonal na pamamaraan at mula sa iba't ibang uri ng ubas.
Masama ba ang Champagne?
Alam kung paano maayos na mag-imbak ng alak ay mahalaga. Bago buksan, panatilihin ang iyong bote ng Champagne sa isang malamig, madilim na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw o malupit na liwanag. Hindi ito dapat magmukhang malabo o malabo, dapat itong lasa ng malutong at sariwa nang walang lasa ng suka at hindi dapat magkaroon ng anumang nalalabi na lumulutang sa bote kapag binuksan.
Tulad ng anumang alak, tamang imbakan pagkatapos buksan ay susi para mapanatili ang iyong bote noong nakaraang gabi kung kailan ito nag-pop. Mag-imbak ng Champagne sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw pagkatapos buksan at isaalang-alang ang paggamit ng sparkling wine stopper o metal cork upang mapanatili ang kasing dami ng effervescence hangga't maaari. At kung masira ang iyong Champagne, marami kang magagawa natirang Champagne .
Bakit Dapat Nasa Radar Mo ang Grower Champagne
Paano Mo Magbubukas ng Champagne?
Kung nagtataka ka paano magbukas ng bote ng Champagne , tanggalin ang foil at paluwagin ang wire cage na nakabalot sa cork. Sa sandaling maalis ang mga ito, gugustuhin mong panatilihing natatakpan ng iyong kamay ang tapon para sa kaligtasan.
Susunod, hawakan ang bote sa isang anggulo na may cork sa isang kamay at ang base sa kabilang kamay. Simulan na paikutin ang base ng bote nang dahan-dahan habang pinapanatili ang mahigpit na pagkakahawak sa tapon. Ang tapon ay luluwag pagkatapos, at ang presyon ay pipiliting palabasin ang tapon na may tunog na 'phut'. Walang nawala na alak!
Panghuli, ihain ang Champagne nang malamig (mga 43 hanggang 50 degrees Fahrenheit) at ibuhos sa isang plauta o hugis-tulip na baso na ginawa para sa mga sparkling na alak. Ang pinakamahusay na temperatura ng Champagne ay bahagyang nag-iiba batay sa iyong mga personal na kagustuhan at kung ano ang ginagamit mo dito. Kung isinasaalang-alang mo ang pag-decante ng Champagne, basahin kung bakit mo dapat o hindi dapat dito .
Ilang Baso ng Champagne ang Nasa Isang Bote?
Ang dami ng mga baso ng Champagne na makukuha mo mula sa isang bote ay nag-iiba-iba batay sa kung gaano karaming alak ang iyong ibinubuhos sa bawat baso. Para sa isang karaniwang 750 ml na bote ng alak, makakakuha ka ng mga limang limang onsa na baso ng alak.
Kami Magrekomenda:
