Walang nag-iisang lugar na lumalaki ang bawat uri ng ubas na pantay na rin. Bukod dito, walang alam ang mga ubas tungkol sa mga haka-haka na linya tulad ng mga hangganan ng estado. Sa Pacific Northwest, ang mga mapanlinlang na winemaker ay umabot sa mga kalapit na estado upang mai-tap ang magagaling na mapagkukunan ng ubasan at mahimok na mga alak.

Timog hanggang Oregon

Sa loob ng kalahating daang siglo, ang mga winegrower ng Washington ay isang hindi mapigilan na puwersa, na patuloy na pinatunayan na mali ang mga eksperto. Dahil ang estado ay nagsimula ng mahabang martsa patungo sa pagkilala bilang isang pang-mundo na rehiyon ng alak, pinalawak ng mga vintner doon ang saklaw ng mga mabubuhay na ubas. Una, ito ay ang Riesling, pagkatapos ay iba pang mga cool na klima na puti, na sinusundan ng higit pang mga southern red at puti mula sa Pransya, Italya at Espanya.

Gayunpaman, ang isang ubas ay napatunayan na isang hindi napakagalaw na bagay dito: Pinot Noir.

Ang isang ubas ay napatunayan na isang hindi napakagalaw na bagay: Pinot Noir.

Ilang dekada na ang nakalilipas, inangkin ni Oregon ang Pinot Noir bilang pagkakaiba-iba ng pirma nito. Ngunit sa Washington, pinatunayan nitong nakakasama. May kaunting mga pagbubukod-karamihan sa mga sparkling na alak o paminsan-minsan na rosé — Pinot Noir ay naging isang bust sa Columbia Valley. Hindi rin ito umunlad sa kanlurang Washington, sa kabila ng ilang 40 taon na pagsubok.

Ano ang mangyayari kapag ang isang hindi mapigilan na puwersa ay nakakatugon sa isang hindi matitibay na bagay? Walang mas kaunti sa isang dosenang winemaker ng Washington ang kumuha sa hamon na iyon. Ang bawat tackle Pinot Noir sa maliit, maraming pang-eksperimentong mga proyekto. Ang paghuli? Bumibili sila at, sa ilang mga pagkakataon, nagtatanim ng mga ubas sa Oregon.

Ang kahalagahan ng mga proyektong ito ay hindi maaaring tanggihan. Mayroong maraming mga nangungunang winemaker sa likuran ng mga ito, at iilan ang may mas malalaking plano.

Umalis na si John Abbott Winery ng Bee sa Walla Walla upang huli na magtayo Devona , isang alak sa Oregon. Naglabas si Chris Figgins ng maraming mga vintage niya Toil Oregon proyekto habang siya ay nagpatuloy na gumawa ng batay sa Washington Leonetti Cellar at Pamilya ng Figgins alak Kamakailan ay bumili siya ng lupa at nagtanim ng isang ubasan sa Chehalem Mountain American Viticultural Area (AVA). Mark McNeilly ( Mark Ryan Winery ) ay debuted apat na alak sa ilalim ng tatak pangalan Megan Anne .
Limang Mahusay na Oregon Vineyards Worth Knowing
David O'Reilly, na nagtatag ng Oregon's Owen Roe pagawaan ng alak ngunit gumawa din ng alak sa Washington, lumipat sa Yakima Valley, ngunit patuloy na gumagawa ng isang bituin na lineup ng Oregon Pinots. Jon Meuret ( Blue House ), Chris Sparkman ( Sparkman Cellars ), Chris Dowsett ( Mga bota ) at Rob Newsom ( Boudreaux ) lahat ay may pila sa Oregon Pinots.

Para sa Newsom, Dowsett, Figgins at Abbott, ang paghakot ng mga ubas pabalik sa kanilang mga pasilidad sa Estado ng Washington ay maaaring isang pitong oras na pagmamaneho na dapat gawin sa isang araw, pagkatapos pumili ng mga ubas. Para sa ilan, ito ay paggawa ng pag-ibig.

'Ang Pinot Noir ang aking unang pag-ibig sa alak, at parang nakikita ang isang luma, matandang kaibigan,' sabi ni Abbott. 'Gustung-gusto ko ang pagpapahayag nito, na sinamahan ng kakayahang maabot ang pagkahinog ng lasa sa mas mababang antas ng asukal. Gustung-gusto ko rin ang hamon na gawin itong pinakamahusay na maaari itong maging sa pinakamahirap na mga vintage. '

Para kay Figgins, ang sagot ay isang matagal nang pag-ibig kay Oregon Pinot, na babalik mga 15 taon.

'Gumawa ako ng maliliit na kasanayan sa pagsasanay noong 2010 at 2011. Nagsimula ako ng hindi sinasadya, at pagkatapos ay seryoso, sinisipa ang dumi at nangangarap na magtanim ng ubasan doon,' sabi niya.

Ang ubasan na iyon ay katotohanan na ngayon, kasama ang unang anim na ektarya na nakatanim noong nakaraang taon. Plano din ang isang onsite na pagawaan ng alak.

Ang Meuret, na nagtayo ng isang reputasyon na nakatuon sa mga Rhône variety, ay papunta rin sa Pinot. Sinabi niya na ang paglipat ay hindi mahirap.

'Ang aking istilo ng paggawa ng alak ay palaging may isang diskarte sa Burgundian dito,' sabi niya. 'Sa ilang mga paraan, nakakagawa na ako ng Pinot Noir [estilista], ngunit sa katunayan, gumagamit ako ng Grenache o Syrah.'

Para kay Dowsett, ito ay pagbabalik sa kanyang pinagmulan ng winemaking nang magtrabaho siya sa ubasan ng pamilya sa matandang pag-aari ni Charles Coury (ngayon David Hill winery). Ngayon, kasama ang mga ubas mula sa ubasan ng kanyang kapatid na babae sa Pete's Mountain, mayroon siyang rosé sa limitadong paglaya at isang buong Pinot Noir sa bote para sa tagsibol.

Kasama ang distansya na kasangkot, isa pang hamon: Hindi pinapayagan ng mga regulasyon ng pederal na pag-label ang winemaker ng Washington na gumamit ng anupaman kundi ang Oregon bilang isang apela sa anumang mga alak na napatay sa Washington.

Si O'Reilly, ni Owen Roe, ay iniiwasan ang problemang iyon, habang ginagawa niya ang kanyang mga Pinot sa Oregon. Sinabi niya na ang kanyang paglipat sa Washington ay nagkaroon ng positibong epekto.

'Binabago talaga nito ang mindset nang bahagya,' sabi niya. 'Kung mayroong anumang mensahe sa bahay na tinitingnan ang paggawa ng Pinot Noir mula sa pananaw sa Washington, ito ay ang ubas na ito ay mas maselan kaysa sa Bordeaux at Rhône varieties. Nakatuon kami sa pagproseso ng mas malamig na prutas kaysa dati, na mananatili sa higit na buong mga berry sa pagbuburo upang magkaroon ng pagkakayari at pabango. '

Sa kabila ng mga hamon, ang mga tagagawa na ito ay gumawa ng mahusay na mga alak, at naglagay sila ng kaunting pag-ikot ng Washington sa mga ubas ng Oregon. Ang hindi matitinag na bagay, kahit na hindi ganap na lumikas, ay hindi bababa sa namuo. —Paul Gregutt

Larawan ni Meg Baggott

Inirekumenda ang Oregon Wines

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) $ 45, 94 puntos. Ang pangalawang paglabas ng proyekto ng Oregon Pinot na ito mula kay Jon Meuret (Maison Bleue) ni Walla Walla ay hindi mapaglabanan. Mula sa isang nangungunang ubasan ng Columbia Gorge, ito ay paputok na mabango, na may isang malakas na tubo ng tubo ng tubo na pinaniniwalaan ni Meuret na isang marker ng ubasan. Ang mga makapangyarihang aromatikong iyon ay nagtulak sa isang siksik na core ng strawberry at cherry fruit, pinahusay ng 16 na buwan sa 50% na bagong 228-litro na French oak. Uminom ngayon hanggang 2028. Pagpili ng Cellar.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Willamette Valley) $ 70, 93 puntos. Ang antas ng reserba na ito, ang pinakamahusay na bariles ay gumastos ng 16 na buwan sa 40% bagong oak. Ito ay binubuo ng prutas mula sa mga ubasan ng Nysa at Lachini. Ang oak ay malakas na nagpapakita sa kasalukuyan, na may mga pampalasa ng pampalasa na labis na nagmumungkahi ng mga cookies ng luya na tinapay, pinatuyong cherry at brown sugar. Ang mga tannin ay maaaring gumamit ng kaunti pang edad ng bote upang lumambot, ngunit itinayo ito upang tumagal. Uminom ng 2020–2030. Pagpili ng Cellar.

Owen Roe 2014 Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 85, 93 puntos. Bagaman hindi nalagyan ng label na tulad nito, ito ay isang pagsusumikap sa antas ng reserba, tulad ng nabanggit ng espesyal na label at ang pangkalahatang konsentrasyon nito. Ang mga siksik na itim na prutas ay malakas na may accent na may lasa ng espresso at mga pampalasa sa pagluluto. Ito ay isang napakalakas na alak na nakakainom na ng maayos, at dapat na ubusin sa kalagitnaan ng 2020.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 50, 93 puntos. Ang batang Pinot Noir ay paminsan-minsan ay masisilaw ka ng makatas, nagpapahayag, talagang nakakaintindi na prutas, at ginagawa ng isang ito. Kahit na natikman bago ang opisyal na paglabas nito, maganda ang inumin ng alak. Nag-aalok ito ng isang malaking hit ng laman ng citrus at balat kasama ang kaibig-ibig na prambuwesas at prutas na blueberry. Ito ay pasulong, sariwa, balanseng mahigpit laban sa luntiang acidity.

Devona 2012 Freedom Hill Vineyard Pinot Noir (Oregon) $ 50, 92 puntos. Ang bagong proyekto ng Oregon mula kay John Abbott (dating ng Abeja) ay nagsisimula sa pagpili ng ubasan mula sa isang five-star na vintage. Isang timpla ng mga pang-limang dahon na Pommard at 30-taong-gulang na mga clone ng Wädenswil, ito ay malago at mabango, dahil sa isport nito ang mga naka-bold na pabango at lasa ng hinog na prambuwesas at prutas na cherry, na may isang gulugod ng bakal. Ang toasty bagong mga accent ng bariles ay sumuntok, na may malinis, malinis na natukoy na tapusin.

Dowsett Family 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) $ 17, 90 puntos. Ang buong katawan na rosé na ito ay gumagamit ng 777 clone mula sa isang ubasan sa silangang gilid ng Willamette Valley. Ang pamilyang Dowsett ay orihinal na nagmamay-ari ng pag-aari ng Charles Coury at sinimulan ang Laurel Ridge. Nag-aalok ito ng isang luntiang simponya ng mga prutas: orange, kahel, pinya at melokoton. Ito ay tart, tangy, masarap at ginawa upang mahawakan ang pagtanda sa isang labis na dalawa o dalawa. Pagpipilian ng Mga Editor.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) at Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Larawan ni Meg Baggott

Hilaga hanggang Washington

Tulad ng maraming mga tagagawa ng Oregon ay interesado sa paggalugad sa Washington, sa gayon ang mga tagagawa ng alak sa estado na iyon ay lalong naging interesado na subukan ang kanilang kamay sa Oregon Pinot Noir. Sa maraming aspeto, ang dalawa— partikular ang Oregon's Willamette Valley-ay magkumpleto. Habang ang Willamette Valley ay nakatuon nang husto sa Pinot Noir (bagaman ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay nakatanim), ang silangang Washington ay lumago nang higit sa 40 mga varieties ng ubas na matagumpay. Sa katunayan, halos lahat ng bagay ay lumalaki nang maayos sa Washington, na may pambihirang pagbubukod sa Pinot Noir.

Sineadh's Ginagawa ni Peter Rosback ang mga alak mula sa magkabilang panig ng Washington at Oregon ng Columbia Valley at Columbia Gorge, pati na rin ang Sauvignon Blanc na mula sa New Zealand.

Sa Si Angel Vine sa Portland, si Ed Fus ay nagkukuha ng prutas na eksklusibo mula sa Washington, na higit na nakatuon sa Zinfandel. James Frey ng Trisaetum at 18401 Cellar Ginawang Pinot Noir at Riesling mula sa Willamette Valley, ngunit gumawa din siya ng Cabernet at isang istilong Bordeaux na pinaghalo mula sa Walla Walla Valley.

Sino ang hindi nais na gumawa ng isang Washington Cabernet? Ito ay kahindik-hindik. —Peter Rosback

Sa Mga Cellar ng Script , Ginawa ni Bradford Cowin ang Cabernet Sauvignon at iba pang mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux na eksklusibo mula sa prutas sa Washington. Samantala, si Steven Thompson mula sa Analemma nagmumula sa prutas mula sa magkabilang panig ng Washington at sa gilid ng Oregon ng Columbia Gorge.

Bakit sila nakatira sa Oregon, ngunit gumawa ng alak mula sa Washington?

'Sinusubukan kong gumawa ng mga alak na gusto ko mula sa mga varietal na gusto ko, mula sa kung saan sila mahusay,' sabi ni Rosback. 'Kaya gumagawa ako ng Pinot Noir na mula sa Oregon at Cabernet na taga-Washington. Sa palagay ko ang Washington ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na Cabernet, Merlot at Cabernet Franc sa mukha ng planeta ... Sino ang hindi nais na gumawa ng Washington Cabernet? Ito ay kahindik-hindik. '

Ang mahusay na negosyo at isang pag-ibig ng Zinfandel ay nagbigay inspirasyon kay Fus na gumawa ng alak mula sa prutas sa Washington.

'Hindi ko nais na maging isa pang maliit na tagagawa ng Pinot Noir,' sabi niya.

Sa sandaling nagpasya si Fus na mag-focus sa Zinfandel, ang Washington ay isang lohikal na pagpipilian. 'Ang Oregon ay may ilang Zinfandel, ngunit kung saan talaga ito ay mahusay ay ang hot strip sa pagitan ng Horse Heaven Hills at ng Wahluke Slope sa Washington.'

Para kay Frey, isang pakikipagkaibigan kay Chris Figgins, pangulo ng Figgins Family Wine Estates sa Walla Walla, ang gumuhit.

'Sumang-ayon kami upang makipagkalakalan ng prutas kung saan pinapadalhan ko siya ng Pinot Noir mula sa aking ubasan sa Ribbon Ridge at pinadalhan niya ako ng pantay na dami ng prutas mula sa kanyang mga ubasan sa Walla Walla,' sabi ni Frey. 'Kahit na ang Pinot Noir ang aking unang pag-ibig, naisip ko na magiging kapana-panabik at kagiliw-giliw na gumawa ng alak mula sa isang bagay na ganap na naiiba.'

Sa Script Cellars, si Cowin ay binigyang inspirasyon ng isang pag-ibig sa mga alak na estilo ng Bordeaux. 'Mahal ko si Oregon at palaging nais na gumawa ng alak dito,' sabi niya. 'Ngunit ang aking unang pag-ibig ay talagang Bordeaux, at ang mga pagkakaiba-iba ay pinakaangkop sa Washington. Kaya't ang ideya para sa akin ay palaging gumamit ng prutas sa Washington upang makagawa ng Cabernet, ngunit gawin ito dito sa Oregon kung saan nais kong gawin ang aking tahanan. '

Ang kaakit-akit ng Columbia Gorge, isang apela na tumatawid sa mga linya ng estado, ay nakipag-usap kay Thompson ni Analemma.

'Nagkaroon kami ng pagkakataong umarkila ng isang nakakahimok na ubasan, ang Atavus, na nasa Washington — iyon ang kabayo,' sabi niya. 'Pagkatapos ay inilalagay ng cart ang pagawaan ng alak sa Mosier [Oregon], dahil nasisiyahan kaming manirahan sa Mosier. Hindi namin kinakailangang nakatuon sa estado habang sinusubukan naming makahanap ng isang kapanapanabik na bahagi ng lupa sa Columbia Gorge. '

Ang manirahan sa Oregon at makipagtulungan sa prutas ng Washington ay hindi walang mga hamon nito. 'Gumawa ako ng 3,000 milya sa isang 26-talampakang Penske truck noong huling pag-aani,' sabi ni Fus.

Iyon ay hindi kakaiba tulad ng tila, tulad ng maraming mga wineries ng Washington na malayo sa kanilang mga ubasan.

'Talagang hindi kami mas malayo sa aming mga mapagkukunan ng ubasan kaysa sa ilang mga winery ng Washington na matatagpuan sa Woodinville, Snohomish o Vashon,' sabi ng Art North sa Pamplinang Pampamilya ng Pamplin , na eksklusibong mapagkukunan ng prutas nito mula sa Washington.

Kaya, nakakaapekto ba ang pamumuhay sa gitna ng Oregon Pinot Noir na bansa sa istilo ng mga alak na Washington na ginagawa nila? Ang ilan sa mga alak na ito ay tila nagpapakita ng ibang sensibilidad. Nagpakita ang mga ito ng isang pakiramdam ng pagpipigil at din ng isang napaka matalino paggamit ng oak.

Karamihan sa mga winemaker na ito ay nagsasabing hindi sila naniniwala na may isang impluwensyang Oregon sa kanilang mga alak. Si Frey ay isang pagbubukod.

'Ang 18401 Cellars ay isang istilong alak na Bordeaux na may kaluluwang Oregon,' sabi ni Frey. Ang koneksyon ng interstate na iyon ay napupunta sa parehong paraan, sinabi niya. 'Sa palagay ko ang paggawa ng Cabernet ay gumawa sa akin ng isang mas mahusay na winemaker ng Pinot Noir.' —Sean P. Sullivan

Larawan ni Meg Baggott

Inirekumenda ang Washington Wines

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 50, 93 puntos. Bagaman hindi nalagyan ng label na tulad nito, ang 100% na varietal na ito ay nagmula sa Red Mountain, na may prutas na nagmumula sa Klipsun (64%), Scooteney Flats at Tapteil vineyards. Ang mga aroma ay naka-brooding at naka-lock sa kasalukuyan, na may mga tala ng mineral, itim na kurant, pampalasa, lead ng lapis at blackberry. Ang mga lasa ng prutas ay itim habang gabi, sinusuportahan ng matatag ngunit pambihirang pagsasama-sama na mga tannin. Ito ay magiging pinakamaganda mula 2023-31, ngunit dapat magtagal nang lampas doon. Pagpili ng Cellar.

18401 Cellars 2013 Pag-aari ng Pula (Walla Walla Valley) $ 75, 92 puntos. Ito ang pambungad na paglabas mula sa pagawaan ng alak na batay sa Oregon, na may prutas na nagmumula sa mga ubasan ng Loess at Seven Hills. Isang timpla ng Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) at Petit Verdot, nag-aalok ito ng mga aroma ng lapis na kahon, mga bulaklak na may mataas na tono, mga mapait na tsokolate, damo at pampalasa ng bariles. Ang mga lasa ay nagpapakita ng lalim at kasidhian pati na rin ang magandang-maganda na balanse at haba. Pagpipilian ng Mga Editor.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) $ 24, 91 puntos. Galing sa rehiyon ng Horse Heaven Hills, ang alak na ito ay nag-aalok ng mga kaakit-akit na aroma ng cranberry, balat ng prutas na prambuwesas, pulang kurant at pampalasa, lahat ay nagpapakita ng mahusay na pakiramdam ng kadalisayan. Ang mga lasa ng tart na prutas ay malawak at mapagbigay, ngunit manatili sa balanse. Pagpipilian ng Mga Editor.

Script 2012 Stage Right Cabernet Franc (Columbia Valley) $ 45, 91 puntos. Pangunahin na nagmumula sa Dalawang Blondes Vineyard, ang mga aroma ng kakaw, mga malasang halaman, pencil shavings, anise at pampalasa ay sinusundan ng mga lasa ng prutas na napakalambot at malambot na nais mo lamang lumubog sa kanila. Ang pagtatapos ay nagtatagal. Sinisiyasat nito ang mas masarap na panig ng iba't.

Kamangha-manghang 2013 Pula I.Q. (Columbia Valley) $ 14, 91 puntos. Ang timpla na ito ay nagtatampok ng Cabernet Sauvignon at Merlot lalo na, at nagmula sa ilang mga pinakamahusay na kalidad na ubasan na bihirang makita sa isang alak sa presyong ito, kabilang ang Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil at Champoux. Ang mga aroma ng halaman, berry, seresa at toasty pampalasa ay nagbibigay daan sa de-kalidad na prutas na nakakita ng maraming pagmamahal at pag-aalaga. Ito ay isang big-time na nagwagi sa presyong ito. Pinakamahusay na Pagbili.

Analemma 2012 Blanc de Noir Sparkling Wine Atavus Vineyard Pinot Noir (Columbia Gorge) $ 59, 90 puntos. Ang pag-aalis ng mga aroma ng toast, lebadura, prambuwesas at sariwang hiniwang berdeng mansanas ay nagbibigay daan sa sariwa at maasim na lasa ng limon. Nagdudulot ito ng isang tunay na pakiramdam ng pagiging bago at kasiglahan na tumatakbo mula ulo hanggang buntot, na may mga mausok na tala sa pagtatapos.