Riesling ay hindi estranghero sa California. Bago ang pagsikat ni Chardonnay noong 1970s, ito ang pinakasikat na white wine varietal ng estado, na hinimok ng pagkakaugnay ng mga Amerikano sa mas matamis na mga istilo .

Bagama't ang mga matatamis na istilong iyon ay hindi pa rin uso sa mga Amerikanong mamimili kaysa dati, pagkatapos ng mga dekada ng pag-scrape, muling sumikat ang Riesling sa Golden State. Sa pagkakataong ito, gayunpaman, ito ay salamat sa mga producer na gumagawa ng malulutong, tuyo na mga istilo, kadalasan mula sa mga lumang baging na matatagpuan mula sa Gitnang Baybayin sa Mendocino County .

'Ang Riesling ay isa sa mas kakaibang terroir-driven na mga puti, at ito ay nagpapakita ng pagtitiyak ng site nang higit pa kaysa kay Chardonnay,' sabi ni Bob Cabral , ang beteranong Sonoma County vintner na gumagawa ng alak para sa kanyang eponymous na brand. 'Ang pinakamahirap na bahagi ay ang mga site na ito na mainam para sa Riesling ay napakahusay din para sa Pinot Noir at Chardonnay , kung saan ang isang may-ari ay maaaring kumita nang malaki sa bawat ektarya. Kaya, mahirap hanapin ang mga lugar na iyon at mapanatili ang mga ito.'

Ang mas mababang halaga ng pagbili ng Riesling ang nakaakit sa mga nakababatang vintner Ryan Stirm at Mike Callahan upang hanapin ang ubas noong nagsimula sila ng kanilang sariling mga tatak mahigit isang dekada na ang nakalipas. 'Maraming producer ang handang sumugal dito dahil ang presyo sa pagpasok ay mas mababa kaysa sa mataas na kalidad na Pinot at Chard,' sabi ni Stirm, at ang affordability na iyon ay nakakaakit din sa publiko. “Maging ang mga mamimili na may pinag-aralan ay nararamdaman ang mga kurot sa ekonomiya. Alam nilang gumagawa ito ng magandang alak na abot-kaya.'

Maaari mo ring magustuhan: 10 All-American Riesling sa halagang $26 o Mas Mababa

Panalong Puso at Isip

Bagama't hindi nakikita ng karamihan sa mga vintner na sumasabog ito nang higit pa sa kasalukuyang angkop na lugar nito, si Callahan, na naglunsad ng kanyang Maidenstoen brand sa Riesling noong 2011, ay mas bullish, na binabanggit na ang ilang mga kilalang Pinot Noir ubasan sa Ang Sta. Rita Hills ng Saint Barbara ngayon ay nagtatanim ng Riesling.

'Ang mga tao ay natatakot sa Riesling tulad ng sila ay natakot sa dry rosé, ngunit ang tanawin ay nagbabago,' sabi niya. 'Iyon ay isang flip flop, kapag nalampasan namin ang mga inhibition ng mga tao na ang lahat ng rosé ay matamis.'

Karaniwang nilalabanan ng mga producer ang mga matamis na preconception na iyon sa pamamagitan ng paglalagay ng 'Dry Riesling' sa kanilang mga label. Ngunit, ayon kay Stirm, ang mga label ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa pagpasok nito sa baso. 'Kapag ipinakita mo sa mga tao ang alak, at ito ay tuyo, sila ay nabigla at natutulala,' sabi niya.

Nakikita ni Callahan ang ubas bilang isang magandang alternatibo sa Sauvignon Blanc , at sinasabi na karamihan sa mga upscale na restaurant ay mayroon na ngayong puwang sa kanilang listahan ng alak para sa mga mabangong puti tulad ng Riesling o Albariño , na tumutulong sa mga benta at pangkalahatang paglago.

Si Scot Bilbro, ang pangalawang henerasyon ng kanyang pamilya na tumakbo Marrieta Cellars , hindi iniisip na ang pagtaas ng Riesling ay mangangailangan ng mas maraming ektarya anumang oras sa lalong madaling panahon, ngunit kinikilala ang isang tapat na sumusunod. 'Tiyak na hindi ito magiging isang volumetric na hari, ngunit may mga tao doon na talagang tinatangkilik ito,' sabi ni Bilbro, na gumagawa ng old-vine Tinawag ni Riesling si Nadi mula sa Wirz Vineyard in San Benito County . 'Mayroon itong lahat upang aliwin at pasiglahin ka.'

Ang Potensyal para sa Edad

Ang mataas ang acid mahusay ding ipares ang mga alak sa malawak na hanay ng mga lutuin, kabilang ang mas masarap na pamasahe tulad ng mga pagkaing Thai at Indian. Ngunit ang higit na nakatutuwa sa ilang mga vintner ay ang ebolusyon ni Riesling sa cellar. 'Ang gusto ko ay kung gaano sila katanda,' sabi ni Cabral, isang mabuting kaibigan ng German Riesling king na si Ernst Loosen ng Dr. Loosen. 'Ang pangalawa at tertiary na mga katangian ng Riesling ay, para sa akin, isa sa mga mas kawili-wiling hanay ng mga lasa at aroma ng halos anumang white wine na ginawa ko o talagang naranasan ko.'

Kung alang-alang lamang sa pag-unawa sa tunay na halaga ni Riesling, umaasa si Stirm na ang mga Amerikano ay malapit nang magsimulang pahalagahan, at bilhin, ang mas matanda. mga alak sa aklatan . 'Hindi pa talaga pinagtibay ng mga Amerikano ang pagsubok ng mga bagay na may kaunting edad sa kabuuan, ngunit pakiramdam ko ay malapit na iyon,' sabi niya. 'Sa mas maraming edukasyon, na kung saan ang Riesling ay mayroong isang toneladang halaga.'

Anuman ang hinaharap, nalulugod si Cabral na makita ang pagkilala para sa mga vintner na nagpapaalala sa mga Amerikano ng marangal na katayuan ni Riesling. 'Talagang hinuhukay ito ng mga tao,' sabi niya. 'Iyan ang nagpapainit sa aking puso dahil isa ito sa mas mahirap na mga puting ubas na lumaki.'

Maaari mo ring magustuhan: Ano Talaga ang Nangyayari sa Panahon ng Alak?

Subukan itong California Rieslings

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley $28

Kung lahat ng California Rieslings ay ganito, magkakaroon ng rebolusyon. Golden in the glass, nag-aalok ito ng mga aroma ng lanolin, Meyer lemon pith at honeycomb na dumudulas sa isang napaka-textural na panlasa ng balat ng lemon at banayad na mani. Pinili ng mga Editor. 94 Puntos — Matt Kettmann

$28 Pukawin ang Alak

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Ang banayad ngunit malawak na aroma ng nectarine at almond ay medyo kaaya-aya at tulad ng Chardonnay sa ilong ng bottling na ito. Ang panlasa ay natupok ng isang chalky minerality na nagbibigay ng masikip na lente para sa pagpapahalaga sa melon, Asian pear at malulutong na lasa ng prutas na bato. 94 Puntos — M.K.

$ Iba-iba Naghahanap ng Alak

Walang Oras 2021 Riesling Alexander Valley $60

Ang matingkad na petrolyo, balat ng peach, at pinausukang ham na lasa ay hudyat na ang bagong brand na ito mula sa Jackson Family Wines ay gumagawa ng isang klasikong, varietally correct Riesling. Nagmumula ito sa isang malamig na bulsa ng mga ubasan sa isang mainit na rehiyon, na nagdadala ng tangy acidity, mga mineral na accent at isang sariwa, panlinis ng panlasa na texture. 93 Puntos — Jim Gordon

$60 YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Si Graham Tatomer ang regional master ng Riesling, at ang timpla ng county na ito ay isang magandang entry point. Ang karagatan ay palaging naroroon sa ilong, na may wave-washed aroma ng granite, Meyer lemon peel at lemon oil. Ang panlasa ay nakatuon sa pinatuyong balat ng citrus, na may malakas na pakiramdam ng sariwang sea spray at funky seashore elements, na nakapagpapaalaala sa peat. Pinili ng mga Editor. 93 Puntos — M.K.

$ Iba-iba Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Dry Riesling Central Coast

Ito ay mapagkakatiwalaan na isa sa mga pinakamahusay na Riesling na ginawa sa California bawat taon, at ang rehiyonal na cuvée na ito ay mas mahusay kaysa sa karamihan sa mga single-vineyard na nagpapakita. Ang mga amoy ng nectarine, puting melon at lemon ay humahantong sa isang nakakainggit, patuloy na kawili-wiling panlasa ng lime zest at kongkreto na nag-iiwan sa bibig na nakatuon sa loob ng ilang araw. Pinili ng mga Editor. 92 Puntos — M.K.

$ Iba-iba Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Ang malulutong na melon at Asian pear aroma ay sariwa at malinis sa ilong ng bottling na ito. Ang panlasa ay tumatama sa isang dampi ng tamis na nagiging chalkiness, na may balat ng peras at mga lasa ng citrus pith. 92 Puntos — M.K.

$44 Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

Ang malulutong at masiglang aroma ng Meyer lemon sorbet, peras at chalk ay makikita sa ilong ng bottling na ito. Ang panlasa ay nababalot sa isang nakakahimok na pag-igting na bumabalot sa laman ng niyog, puting melon, at mga lasa ng Asian peras, dahil ang acid ay nananatiling paulit-ulit ngunit hindi nagpapalaki. 91 Puntos — M.K.

$25 Lafond Winery

Santa Barbara Winery 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Hills

Ang mga nectarine at puting melon na aroma ay madaling lapitan at pinutol gamit ang isang mandarin na orange-peel na gilid. Ang panlasa ay mahigpit na nasugatan na may mabilis na laman ng mansanas at isang pahiwatig ng sansho pepper. 91 Puntos — M.K.

$25 Santa Barbara Winery

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Wafting pinong mga peach at melon, pagkatapos ay malulutong at jazzy berdeng mansanas, ang light-bodied na alak na ito ay sariwa at buhay na lasa. Ito ay napakalinis ng bibig at nakakatakam dahil sa matingkad na kaasiman, at isa sa ilang Riesling na natitira sa Napa Valley. 90 Puntos — J.G.

$ Iba-iba Wine.com