Kaya kinukuha mo ang mga sangkap mula sa iyong pantry para gumawa ng isang kawali ng pumpkin bar o mabilis na chocolate cake para lang malaman na wala ka nang mantika. O baka gusto mong maghurno ng boxed cake mix na nangangailangan ng vegetable oil ngunit may shortening lang sa kamay. Bago ka tumakbo sa tindahan para sa maliit na halaga ng langis ng gulay o lumipat sa isa pang recipe ng dessert bar , maaaring iniisip mo: 'Maaari ba akong gumamit ng shortening sa halip na mantika?' Well, depende ito sa recipe, ngunit tiyak na nakarating ka sa tamang lugar upang sagutin ang tanong na iyon. Dito kami magbabahagi ng impormasyon sa paggamit ng shortening sa halip na mantika para sa susunod na maubusan ka, magagawa mo pa rin ang iyong mga recipe sa bahay.

Kritsada Panichgul

Pagpapalit ng Shortening para sa Langis

Ang shortening ay ginawa mula sa solidified vegetable oil. Pagdating sa mga application sa pagluluto o pagprito ng malalasang bagay tulad ng stir-fries , maaari mong ganap na gamitin ang shortening sa halip na mantika sa pamamagitan lamang ng pagpayag na matunaw ito sa kawali bago idagdag ang mga sangkap.

Upang gamitin ang shortening bilang isang kapalit para sa langis sa pagluluto sa hurno, maaari mong palitan ang dalawa gamit ang pantay na halaga. Ito ay maaaring palitan ang anumang uri ng mantika—langis ng avocado, mantika ng gulay, mantika ng oliba, at iba pang mantika sa pagluluto. Bagama't mahalagang tandaan na dahil ang shortening ay isang solidong taba, ang paggamit ng shortening sa halip na langis ay maaaring magbago ng texture ng mga inihurnong produkto. Ang pag-ikli ay maaaring magdagdag ng mas maraming hangin sa batter kapag pinalo, na nagbibigay sa dulo ng produkto ng higit na tulad ng cake na istraktura kumpara sa mas siksik na istraktura na ibinibigay ng langis. Ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ang pagpapaikli sa halip ng langis sa mga recipe? Matunaw muna. Kung mayroon kang recipe ng pagluluto sa hurno na nangangailangan ng paghahalo ng mga basa at tuyo na sangkap nang hiwalay , maaari mong tunawin muna ang shortening sa microwave o sa ibabaw ng kalan. Siguraduhing payagan ang shortening na lumamig sa temperatura ng silid bago ito pagsamahin sa iba pang mga basang sangkap.

Maaari mo ring palitan ang shortening para sa cooking oil sa karamihan ng mga pagkakataon kung saan kailangan mo ng kaunti para sa satuéing o kahit deep-frying. Huwag mag-atubiling matunaw ang ilang shortening sa kawali gumawa ng stir-fry o pritong manok .

Pagpapalit ng Langis para sa Shortening sa Mga Recipe ng Cake

Ngayong alam mo na na maaari mong gamitin ang shortening sa halip na mantika sa iyong mga recipe, ipagpatuloy ang pagluluto ng pan ng brownies o recipe ng cake .

Kunin ang Aming Libreng Chart ng Mga Pang-emergency na Ingredient Substitutions Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite