SAito ang malamig na mga araw ng taglamig sa abot-tanaw, walang mas mahusay na paraan upang ipagdiwang kaysa sa magandang biyaya ng pana-panahong mga pagpipilian ng serbesa ng beer na pinakawalan ngayong oras ng taon.

Ang isang karaniwang estilo ng serbesa para sa panahon ay mas mainit sa taglamig. Karaniwan na matatag at puno ng tradisyonal na tala ng holiday ng matamis na baking spice, maitim na prutas tulad ng mga igos at plum at isang madalas na maagang karakter na nakapagpapaalala ng pag-init ng apoy, ang mga tag-init ng taglamig ay mahusay na mga pagpipilian para sa iba't ibang mga pagtitipon at piyesta ng cool na panahon.

Ang mga warmer ng taglamig ay may posibilidad na magpakita ng isang core na hinimok ng malt, na may mas malambot na accent ng hoppy kapaitan, kahit na iiba-iba ito depende sa istilo at lokasyon ng brewer. Kahit na ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay hindi kinakailangan, at talagang mas bihira sa mga halimbawa ng internasyonal, pinapaboran ng mga domestic brewer ang isang istilong wassail — nagsasangkot ito ng pagdaragdag ng buong baking pampalasa tulad ng kanela o nutmeg sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa. Bagaman balanseng, pinangalanan sila para sa tradisyunal na epekto ng pag-init na nakamit sa panahon ng pagkonsumo salamat sa katamtamang nilalaman ng alkohol, na, sa average, ay maaaring saanman mula lima hanggang walong porsyento na alkohol sa dami.

Kung hindi ka masyadong masigasig sa mga matamis na lasa ng pampalasa, maraming mga serbeserya ang gumagawa ng mga pana-panahong paglabas ng taglamig sa iba pang mga istilo. Tulad ng makikita mo sa ibaba, ang ilang mga pagpipilian ay may kasamang hefeweizen, isang lumang ale o kahit na isang bock.

Ngunit, pangalawa sa mga warmers ng taglamig, ang susunod na pinakapopular na pagpipilian para sa isang brew sa taglamig ay isang buong katawan na mataba. Na may naka-bold, matatag na tsokolate at kape flavour laban sa isang rich malty core, ang pagkabulok ng isang matapang ay mahirap tanggihan, at madalas na napakahusay sa tradisyunal na pamasahe sa holiday, mula sa ham hanggang roasts at kahit mga cookies ng Santa.

Kaya, sa susunod na ang Old Man Winter ay nipping sa iyong takong, subukang pag-init ng ilang mga naaangkop na serbesa. Bago mo malalaman na darating ang tagsibol, at mawawala ang mga beer na ito, kaya't uminom ka habang maaari mo!

---

Great Lakes Christmas Ale (Winter Warmer Great Lakes Brewing Co., OH) $ 12/12 oz 6 pack, 91 puntos. Salamat sa lahat ng mga pasulong na katangian na sweet- at baking-spice, ito ay tulad ng Pasko sa isang baso. Kaakit-akit na mga tala ng stick ng kanela, luya, nutmeg, kayumanggi asukal, caramel at honey na sagana sa ilong at dalhin hanggang sa medium-weight na panlasa. Ang toasted caramel malt, pie crust at fruit cake flavors ay magkakasama na nakikisama sa nangingibabaw na mga spice tone, na nagtatapos na tuyo at maanghang, na may kaaya-ayang init ng kanela.

Deschutes Jubelale (Winter Warmer Deschutes Brewery, O) $ 9/12 ans 6 pack, 90 puntos. Mayroong binibigkas na mainit, baking spice profile sa pampainit na taglamig na ito, kahit na ang isang kaaya-ayang sipa sa hop ay nagdaragdag ng isang karagdagang layer ng lasa sa panlasa at sa pagtatapos. Madilim na kayumanggi sa baso, ang malt core ay pinagbabatayan ng matamis na pampalasa na pampalasa at pampalasa, pagpapahiram ng mga nakakaakit na tala ng caramel, brown na tinapay, pulot at pinatuyong prutas sa baba ng medium-weight. Ang isang hawakan ng lasa ng kakaw ay magbubukas sa maanghang na pagtatapos.

Stouts

Mahusay na Hatiin ang Ek Edad Yeti Imperial Stout (Russian Imperial Stout Great Divide Brewing Company, CO) $ 12/22 ans, 95 puntos. Ang klasiko mataba na mataba na oak na ito ay palaging isang napaka-hinahangad na pagpipilian kapag ito ay inilabas bawat taglamig, salamat sa kanyang decadent roasty character, warming level ng alkohol at kapansin-pansin na pangkalahatang balanse. Ito ay isang kumplikado at masarap na serbesa, na may mga assertive aroma at lasa ng inihaw na malt, cocoa powder, sinunog na espresso bean, charred oak, pinatuyong black cherry, Raisinets, black pepper at vanilla bean. Ang bibig ay puno at bilog, na may isang resinous hop slick na nagtatagal sa mainit na pagsara. Isang perpektong sipsip ng malamig na panahon na masisiyahan ngayon, o na-cellared hanggang sa 2018.

Port Brewing Older Viscosity (American Double / Imperial Stout Port Brewing, CA) $ 16/330 ml, 95 puntos. Isang itim na kulay sa baso, ibinubuhos ito ng isang makapal, halos mala-lagkit na lapot. Natunaw na tsokolate ng gatas at inilagay ng Bourbon na oak waft mula sa baso tulad ng isang nilagyan ng s’more, na may mga pahiwatig ng pulot, katad at malate na gatas na sumusunod. Ang bibig ay kasing tindi ng aasahan, na may mayamang litson na espresso at lasa ng kakaw. Ito ay makinis at malasutla, at kahit boozy ay balansehin din ito. Matapos humupa ang tala ng mocha, ang pampalasa ng banilya at paminta ay tumatagal sa entablado ngunit pagkatapos ay bumababa sa mga tala ng Whoppers, licorice, pinatuyong seresa at mga pasas na nananatili.

Tallgrass Buffalo Sweat Oatmeal Cream Stout (Milk / Sweet Stout Tallgrass Brewing Co. , KS) $ 9/16 oz 4 pack, 90 puntos. Ito ay isang mag-atas, mayaman at buong katawan na pagpipilian, na may kaakit-akit na mga aroma ng litson na malt, Mga Whoppers at kape. Nag-aalok ang panlasa ng higit sa pareho, ang roasty profile na kinumpleto ng karagdagang mga pahiwatig ng cream at oats. Makinis at matatag, napakadaling uminom, na may matagal na pagtatapos ng lasa ng tsokolate malt.

Iba Pang Paglabas ng Taglamig

Samuel Adams Winter Lager (Bock The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 ans 6 pack, 87 puntos. Isang spiced bock ng trigo na nilagyan ng orange peel, luya at Vietnamese at Indonesian cinnamons, ito ay isang mayaman at maanghang na serbesa na nag-aalok ng binibigkas na mga aroma at lasa ng caramel malt, baking spice, prutas na bato at tafé. Katamtaman itong may katawan, na may isang kulay kahel na alisan ng balat at hop kapaitan na pumuputol sa matamis na malt core at nagpapakita ng pinakamalakas sa pagtatapos.

Victory Winter Cheers (Hefeweizen Victory Brewing Co. ., PA) $ 10/12 oz 6 pack, 87 puntos. Ang isang hefeweizen ay isang medyo hindi pangkaraniwang istilo para sa isang pana-panahong taglamig, ngunit gumagana ito dito, salamat sa napakarilag, maligaya na ginintuang kulay at maliwanag, tradisyonal na mga aroma ng saging, sibuyas at hilaw na kuwarta, halos katulad ng amoy ng kusina ilang minuto pagkatapos ang mga inihurnong gamit ay tumama sa oven. Katamtaman may katawan at mahusay na balanseng, banayad na malta malt at tropikal na lasa ng prutas ay lumadlad sa panlasa, na may katamtamang carbonation at isang buong, maanghang na pagkakayari.