Diretso mula sa mga archive ng pamilya Marrero, ang resipe ni Lynnette para sa coquito ay tumatawag para sa organic coconut milk kaysa sa tradisyunal na mabibigat na cream.

& frac14 cup na dinurog na barkong kanela o 10 mga cinnamon stick (gumamit ng matinding kanela, tulad ng canela)
1 tasa ng tubig
& frac12 vanilla bean o 1 kutsarita vanilla extract
1 12-onsa ay maaaring organikong gatas ng niyog
Ang 1 12-onsa ay maaaring sumingaw na gatas
Ang 1 12-onsa ay maaaring pinatamis ang condensadong gatas
2 tasa rum (1 tasa ng puting rum tulad ni Flor de Caña at 1 tasa na may edad na rum tulad ng Zacapa 23 na ginagawa para sa mas masarap na inumin)
1 kutsarang sariwang gadgad na nutmeg, upang palamutihan

Sa isang daluyan ng kasirola, pakuluan ang mga stick ng kanela o durog na balat ng kanela at vanilla bean sa tubig. Hayaang pakuluan ng 2 minuto, pagkatapos ay hayaang umupo ng 1 oras. Pilitin ang likido, siguraduhing ireserba ang kanela sa isang hiwalay na mangkok.

Sa mga batch ay pinaghalo ang de-lata na gata ng niyog, siningaw at pinagsiksik na mga gatas, at dahan-dahang idagdag ang tubig ng kanela-banilya. Idagdag ang rums sa pinaghalong at ihalo na rin. Ilipat ang halo sa isang malaking lalagyan ng plastik at palamigin sa magdamag.

Bago ihain, gumamit ng blender at ihalo ang eggnog hanggang sa maayos na ihalo. Ihain ang pinalamig ng sariwang gadgad na nutmeg. Naghahain ng 8-10.

Upang mabasa ang tungkol sa mixologist na si Lynnette Marrero, pindutin dito .