9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, California
310.205.8990 · anfamily.com

Ang Crustacean Beverly Hills ay isang bihirang restawran, na ang mga pinagmulan ay maaaring masundan pabalik ng paglipad ng isang babae mula sa Komunismo. Ito ay simula pa lamang ng kwento ng chef / may-ari na si Helene An matapos makarating ang kanyang pamilya sa Amerika, binuksan nila ang naging serye ng mga pinupuri na restawran, na nagtapos sa Crustacean Beverly Hills. Parehong ang disenyo lalo na ang dramatiko, may takip na basong 'Walk on Water' koi pond-at ang fusion cuisine ay nagbibigay pugay sa buhay ng pamilya ni An sa Frenchcolonial Vietnam. Ang direktor ng alak na si Chris Bradford ay nakakahanap ng napakaraming pagkakataon para sa mga pares ng alak, partikular ang pagkakataong i-highlight ang mga alahas ng Aleman at Alsatian: sa sandaling sinubukan mo ang steamed crab mula sa Secret Kitchen (pinapayagan lamang ang mga miyembro ng pamilya!) Kasama ang 2007 Scheurebe Spätlese ni Pfeffingen, ikaw mauunawaan ang kaakit-akit ng pagluluto ni An.

Ang Stats
Bilang ng mga napili: 600
Mga botelya sa imbentaryo: 3,000
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 34
BYO: Opo. Bayad sa Corkage: $ 35 bawat bote kung ang alak ay wala sa listahan, $ 50 kung ito, na may limitasyong 2-bote (o isang magnum).
Mga highlight sa listahan ng alak: Mga piling internasyonal, lalo na ang mga puti ng Alsatian, kabilang ang Pinot Blanc, Gewürztraminer at Pinot Gris. Dalawampu't limang German Riesling, kabilang ang Joh. Jos. Prüm, Weil at Dr. Loosen. Mga Cult Cab, kabilang ang Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo at Bryant Family. Dalawampu't magkakaibang mga pagpipilian mula kay Domaine de la Romanée Conti.