Mula sa alak, pagkain, hanggang sa kapansin-pansin na mga tanawin, ang Italya ay walang katapusang nalulugod. Ang pagtawid sa boot ng Europa ay pumupukaw sa pagbisita sa isang dosenang iba't ibang mga bansa habang ang mga naninirahan sa bawat lalawigan ay naghahangad na mapanatili ang kanilang isahan na pamana, kabilang ang mga katutubong ubas. Gayunpaman, ang ilang mga rehiyon, kapansin-pansin ang Monferrato sa Piedmont, ipinagmamalaki ang mataas na bilang ng mga autochthonous na ubas na mananatili sa kabila ng pagiging bago. Sa madaling salita, ang mga katutubong ubas ng Monferrato ay maaaring mabuhay sa komersyo, masarap at sulit na hanapin. Narito ang isang pagtingin sa kung paano at kung bakit ang kamangha-manghang hanay ng mga alak sa rehiyon ang nakaligtas sa kadiliman upang maging mga nakatagong hiyas.

Noong 1946, ang mga tagagawa ng alak sa Monferrato ay sumali sa kanilang mga katapat sa Barbera d'Asti upang lumikha ng isang kasunduan. Ngayon, ang samahang kilala bilang Consortium Barbera d'Asti at Mga Alak ng Monferrato o Consortium ng Barbera d'Asti at Monferrato Wines, ipinagmamalaki ang 354 na mga kalahok na winery, na sumasaklaw sa 13 magkakaibang mga apela. Ang kasunduan ay may napakaraming mga layunin, ang isa ay upang suportahan at isulong ang mga pamana ng ubas. Bagaman ang Barbera ay isang pangunahing pagkakaiba-iba ng rehiyon, maraming iba pang mga ubas, ang ilan ay nilinang mula pa noong Middle Ages, ay mananatiling kritikal sa pagpapanatili ng kamangha-manghang biodiversity ng Monferrato. Ang pag-aalay sa pangangalaga ng mga ubas na iyon ay pinatunayan ng mataas na bilang ng mga apela na protektado ng consortium. Siyempre, pinangunahan ng Barbera d'Asti DOCG ang pakete, sinundan ng mga denominasyon na sumasakop sa mga tukoy na barayti tulad ng mga pulang ubas na Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa at Albarossa kasama ang puting ubas na Cortese.

Barbera , ang pinakalawak na nakatanim na ubas sa Piedmont, gumagawa ng mayaman, puro mga alak. Ang mga lasa ng prutas na inaabangan ang pamumula ng mga itim at pula na berry, licorice, at pampalasa na may isang frame ng malambot na mga tannin. Ang apela ng Barbera d'Asti ay na-upgrade sa isang DOCG noong 2008 dahil ang mga burol sa paligid ng Asti ay napatunayan na mayabong at kanais-nais na lugar para sa Barbera. Ang reputasyon ng Barbera d'Asti DOCG , kasama ang kakayahang mai-access ang lasa, kalidad at punto ng presyo, gawin itong tanyag sa mga lokal. Ang tawag sa Superiore na tawag para sa 12 buwan na pagtanda na may hindi bababa sa anim na buwan sa bariles. Ang D'Asti ay may mahusay na potensyal na pagkahinog, na madalas na umuunlad nang mabuti sa loob ng 6-10 taon sa bodega ng alak.

Opisyal na kinilala noong 2014, ang Nizza DOCG ay isang mas bagong apela na eksklusibo na nakatuon sa Barbera. Ang mga alak ay malalim na pulang ruby, tuyo at buong katawan, katulad ng kanilang mga katapat sa d'Asti, ang apela kung saan si Nizza ay dating isang sub-rehiyon.

Ang iba pang pagkakaiba-iba ng pirma ng Monferrato ay Daya . Sa katunayan, ang pulang ubas na ito na kilala bilang 'maliit na matamis' ay ang pangatlong makabuluhang pagkakaiba-iba ng Piedmont na may 11 mga apela na pinagmulan at isang mahabang kasaysayan ng produksyon. Mga alak mula sa Dolcetto d'Asti DOC at Monferrato DOC nag-aalok ng isang kaakit-akit na pagiging mabunga, katamtaman hanggang mababang kaasiman, malalim na kulay, at abot-kayang punto ng presyo, ginagawa itong paboritong mamimili. Ang Dolcetto ay kadalasang nag-iisa sa boteng (walang blending) at natupok habang bata upang masiyahan sa mga lasa ng seresa at pagtatapos ng almond.

Dapat isaalang-alang ang mga may isang mapangahas na panlasa Ruché . Ang bihirang ubas na ito ay lumalaki sa paligid ng Castagnole Monferrato sa tawag sa Ruchè ng Castagnole Monferrato DOCG . Naisip na magmula sa isang iba't ibang ubas na na-import ng mga monghe mula sa Burgundy, nakilala ang alak bilang isang DOC noong 1987, kalaunan ay naitaas sa isang DOCG noong 2010. Ang mga mas batang alak na may boteng walang oak na pinakamahusay na nagpapahayag ng likas na hilig ng ubas para sa pabango. Ang maputla na ruby-hued na alak na may alak na nagmumungkahi ng mga sunog na presko na strawberry at mga itim na seresa, bulaklak, stick ng kanela, at puting paminta.

Bagaman mas mahirap hanapin sa merkado ng Estados Unidos, ang tuyong pulang alak ng Grignolino karapat-dapat tuklasin. Isang magandang lugar upang hanapin ang Grignolinio: mga bar ng alak at restawran na pinamamahalaan ng mga maalalahanin na sommelier. Kahit na transparent at medyo ilaw sa kulay, Grignolino d'Asti DOC nag-aalok ng matatag na mga tannin at maliwanag na kaasiman na may mga aromatikong mula sa Moroccan rose, African violet hanggang sa mga berry ng kagubatan. Ang paggawa ng Grignolino ay naitala nang maayos sa loob ng maraming siglo, na ginagawang isa sa mga legacy na ubas sa lugar. Maaari itong maging mahirap na linangin, isang malamang kadahilanan sa pagtanggi ng mga bilang ng produksyon, ngunit kapag ginawa ito ng deft at finesse, ang mga resulta ay napatunayan na hindi kapani-paniwala.

Freisa, natagpuan sa Freisa d'Asti DOC ng Monferrato, naghahatid ng mabangong rosas at pulang raspberry aroma at flavors. Karaniwan na botelya nang nag-iisa, ang pulang ubas na ito ay isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba ng lugar at isang kamag-anak kay Nebbiolo. Pinapayagan ng kakayahang magamit ni Freisa na magawa ito sa isang hanay ng mga estilo. Maghanap para sa gaanong sparkling aperitif expression, dry pa rin na mga alak sa mesa, sa tradisyonal na mga paboritong sweet-style na magsasaka para sumipsip sa tabi ng mga dessert na nakabatay sa prutas.

Ang isa pang hindi pangkaraniwang pulang pagkakaiba-iba ay pulang liwayway . Ang ubas ay nilikha noong huling bahagi ng 1930 ng isang propesor na tumawid sa Barbera kasama si Chatus. Bagaman hindi nauugnay sa Nebbiolo, maaaring lokohin ni Albarossa ang ilong gamit ang rosas at mga violet na aromatikong ito, bagaman sa kalangitan ay mahilig ito sa malambot na mga tannin, sariwang kaasiman at isang daluyan hanggang sa buong katawan. Noong 2001, ang Monferrato Rosso DOC tinatanggap ang paggamit nito sa mga timpla at bilang isang varietal na alak.

Kahit na ang Monferrato ay mahusay sa mga pulang ubas, ang mga tagagawa ay gumagawa din ng magagandang puting alak. Isaalang-alang Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Linangin pangunahin sa lalawigan ng Asti at sa hilagang-silangan sa paligid ng Casale, ang mga alak mula sa Cortese ay karaniwang tuyo, malulutong at maliwanag na may mga aroma at lasa ng mga puting bulaklak, prutas na bato, at pagtatapos ng sitrus na may ugnayan ng kapaitan. Mas mahusay na mga bottling na nagpapakita ng istraktura at ang posibilidad ng pagtanda.

Siyempre, ang pinakamahusay na paraan upang matuklasan ang mga nakatagong hiyas ni Monferrato ay ang pagbisita. Gayunpaman, kung ang mga ganoong pangyayari ay hindi nakahanay, kunin ang ilan sa mga alak na ito at kumuha ng isang virtual na paglibot sa mga burol ng Monferrato gamit ang iyong baso sa bahay.