Madalas mo itong nakikita sa mga menu ng café at restaurant, at marahil ay nag-order ka na rin noon. Pero alam mo ba talaga ang sagot sa, ano ang espresso shot? Ito ay hindi isang trick na tanong, ngunit ang isang shot ay talagang simula pa lamang. Habang isinasaalang-alang mo, ano ang pagkakaiba ng kape at espresso? napagtanto mo na ang espresso ay isang uri ng kape, totoo. (Higit pa tungkol dito sa ilang sandali.)

Ang mga espresso shot ay simula pa lamang. Ang mga ito ang pundasyon ng maraming sikat na inumin sa coffee shop, mula sa mga mocha at macchiatos hanggang sa mga cappuccino at cortados. At maaari kang magluto at maghurno gamit ang espresso powder upang magdagdag ng isang kaibig-ibig na masalimuot na kayamanan sa matamis at malasang mga recipe.

Magbasa para sa aming kumpletong gabay sa espresso, kabilang ang kung paano mamili ng produktong kape, kung paano gumawa ng espresso, kung saan mo ito makikita sa mga menu, at kung paano magluto gamit ang espresso.

Jorn Georg Tomter/Getty Images

Ano ang Espresso?

Ang mga kuha ng espresso (ess-PRESS-oh) ay nagmula sa Italya noong unang bahagi ng 1900s at sikat pa rin doon—at ngayon, sa buong mundo din. Ang espresso ay isang uri ng kape na ginawa gamit ang mga beans mula sa parehong halaman tulad ng klasikong kape, at ang mga bean na iyon ay pinoproseso at inihaw sa parehong paraan. Kaya, ano ang espresso, at paano ito naiiba sa kape? Ang lahat ay kumukulo hanggang sa laki ng giling at paghahanda.

Ang espresso ay ginawa gamit ang 1:2 ratio ng pinong giniling na butil ng kape at tubig. Ang presyur na mainit na tubig ay dumadaloy sa mga butil na iyon upang makagawa ng espresso, na nagreresulta sa isang napakakonsentradong inumin. Dahil ang espresso ay ginawa nang walang filter at ang mga langis ng beans ay inilalagay sa tapos na produkto, ang texture ng espresso ay mas creamy kaysa sa isang tradisyonal na tasa ng joe . Ang mga langis na iyon ay gumaganap ng isang papel sa 'crema,' ang layer ng mga bula ng hangin na nagsasama-sama upang makagawa ng mas maliwanag na kulay na foam na nagbibigay ng natatanging lasa ng espresso. Ang lasa na iyon, sa pamamagitan ng paraan, ay mayaman, malakas, mapait, acidic, medyo matamis, at toasty na may mahabang pagtatapos.

Ang kape ay ginawa gamit ang isang mas magaspang na giling, at ang tubig ay dumadaloy sa mga butil na iyon sa ilalim ng mas kaunting puwersa. Ang isang tasa o palayok ng kape ay karaniwang ginagawa na may 1:16 ratio ng beans sa tubig.

Ang 7 Pinakamahusay na Single-Serve Coffee Maker ng 2024

Bagama't maaari kang gumawa ng isang shot ng espresso gamit ang pre-ground coffee beans para sa drip o pour-over na kape, hindi ito mainam. Ang paggawa nito ay magbubunga ng espresso na mas mahina at crema-shy o crema-less. Hindi na kailangang mamili ng ibang bean o litson kung mayroon kang paborito, bagaman. Bilhin lamang ang beans at gilingin ang mga ito nang sariwa sa isang pinong pagkakapare-pareho. Ang magaan, katamtaman, o madilim na roast ay gumagana nang maayos para sa espresso; tandaan lamang na mas magaan ang inihaw, mas acidic ang tapos na produkto. (Kung nagtataka ka, Ano ang isang blonde espresso? espresso lang ito na gawa sa lighter roast o blonder beans.)

Ang isang karaniwang solong shot ng espresso ay may tungkol sa 64 milligrams ng caffeine . Ang isang 8-onsa na tasa ng kape, para sa paghahambing, ay may humigit-kumulang 95 milligrams ng caffeine , ayon sa mga pagtatantya ng USDA.

Paano Gumawa ng Espresso

Maaari kang mag-order ng espresso pagkatapos ng hapunan sa maraming restaurant o upang simulan ang iyong araw sa halos bawat coffee shop. Posible rin na master kung paano gumawa ng espresso sa bahay. Upang subukan ito sa iyong sarili gamit ang isang home espresso machine:

1. Gilingin ng pino ang iyong paboritong butil ng kape.
2. Idagdag ang giniling na kape na ito sa portafilter (AKA group handle), at gamitin ang tamper para pindutin ang kape hanggang sa patag, pantay, at ma-compress.
3. Ilagay ang portafilter sa espresso machine, ilagay ang isang tasa sa ilalim ng drip spout, at pindutin ang start.
4. Kapag natapos na ang pagtulo ng espresso sa tasa, handa ka nang humigop.

Paano Maglinis ng Coffee Grinder para Garantiyahan ang Pinakasariwang Brew

Walang espresso machine? Subukan ang espresso technique na ito gamit ang French press .

1. Gilingin ng pino ang iyong mga paboritong butil ng kape upang makakuha ng ½ tasa (36 gramo).
2. Painitin ang ¾ tasa ng tubig kasama ang 2 kutsarang tubig (205 gramo) sa pagitan ng 200 at 205 degrees F.
3. Idagdag ang giniling na kape at mainit na tubig sa French press at hayaan itong matarik ng 4 na minuto.
4. Pindutin ang plunger pababa at ibuhos para sa isang double shot o dalawang solong shot ng espresso.

Kahit na ang tapos na produkto ng alinman sa mga pamamaraang ito para sa kung paano gumawa ng espresso ay tinatawag na isang shot, hindi ito idinisenyo upang ibuhos pabalik tulad ng isang espiritu. Ang espresso ay nilalayon na lasapin sa isang demitasse cup, mahalagang isang mini mug, at ito ay isang mabagal na sipper. Sa ganoong paraan, masisiyahan ka sa malalalim at roasty na lasa. Minsan, inihahain ang mga espresso shot na may kasamang sugar cube, lemon twist, o maliit na cookie .

Ang 10 Coffee Maker at Espresso Machine na ito ang Pinakamahusay na Paraan para Simulan ang Iyong Umaga

Anong Mga Inumin sa Coffee Shop ang Ginawa Gamit ang Espresso?

Ano ang ginagamit ng espresso sa iba pang inuming kape? Ang Espresso ay ang pundasyon ng maraming sikat na mga recipe ng inumin sa coffee shop, kabilang ang:

Amerikano:Paghaluin ang isang bahagi ng espresso sa tatlong bahagi ng mainit na tubig. Macchiato:Pagsamahin ang isang bahagi ng espresso sa isa hanggang dalawang bahagi ng gatas; tapusin na may kaunting milk foam topping. Mocha:Paghaluin ang pantay na bahagi ng espresso at mainit na tsokolate; tapusin gamit ang milk foam topping (psst...eto paano gumawa ng malamig na foam parang coffee shop lang ). Cappuccino:Ilagay ang isang bahagi ng espresso, isang bahagi ng steamed milk, at isang bahagi ng milk foam. Latte:Pagsamahin ang isang bahagi ng espresso na may apat na bahagi ng steamed milk; tapusin na may milk foam topping. Flat White:Paghaluin ang isang bahagi ng espresso na may tatlong bahagi ng steamed milk. tinadtad:Pagsamahin ang isang bahagi ng espresso na may dalawa hanggang apat na bahagi ng gatas. Espresso Tonic:Paghaluin ang isang bahagi ng espresso na may dalawang bahagi ng tonic na tubig. Ihain sa ibabaw ng yelo. Shakerato:Pagsamahin ang yelo, (mga) espresso shot, at ang iyong piniling pampatamis sa isang cocktail shaker, pagkatapos ay i-shake nang malakas upang ihalo. (Kung iniisip mo kung ano ang shaken espresso dahil nakita mo ito sa Menu ng Starbucks , Heto na! Ang Starbucks ay isang pagkakaiba-iba lamang sa tema ng shakerato na may splash ng gatas o cream.)

Mga Kapalit ng Espresso Powder para Magdagdag ng Matapang na Lasang sa Iyong Mga Recipe

Blaine Moats

Mga Recipe na May Espresso

Higit pa sa mga espresso shot at mga inumin sa coffee shop, ang espresso powder at brewed espresso ay maaari ding pasiglahin ang mga nakakain na recipe. Kung masarap ang iyong istilo, subukan ang Espresso-Rubbed Steak na may Green Chile Pesto o Espresso-Braised Beef para sa hapunan ngayong linggo. Higit pa sa isang panadero? Ang aming Caramel-Coffee Snickerdoodles , Coffee Shop Custard , Chocolate-Espresso Spritz , at ​​ Pumpkin Spice Latte Bundt Cake na may Whipped Cream ay tumatawag sa iyong pangalan. At kung matamis ka sa asukal ngunit mas gusto mong iwan ang iyong oven, subukan ang aming paboritong Chocolate-Espresso Tiramisu o Spicy Chocolate-Espresso Cake Pops.

Paano ang tungkol sa mga espresso cocktail? Mayroon kaming mga recipe ng espresso martini , frozen o tradisyonal. Maaari kang bumili ng premixed na bersyon para sa mabilisang pag-aayos ng espresso martini, at kung pakiramdam mo ay adventurous, subukan ang kaunting Parmesan cheese sa ibabaw nito. At kung kailangan mo ng tulong sa pag-aaral kung paano gumawa ng espresso martini , maaaring mayroong Starbucks Reserve na malapit sa iyo kung saan makakakuha ka ng mga aralin mula sa isang eksperto.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite