Ang mga tagahanga ng port ay bahagya makilala ito bilang isang inumin. Ngunit kung papayagan mo ang puting Port na tumayo nang mag-isa bilang isang simple, kasiya-siyang apéritif sa tag-init sa halip na sukatin ito laban sa kumplikado, kulay-pula na pinsan, maaari kang magulat. Ginawa sa Portugal mula sa mga katutubong puting ubas, ang puting Port ay isang pinatibay na alak na humigit-kumulang 18 hanggang 20 porsyento na alkohol. Matamis, o lagriama, ang mga puti ay fermented sa mga tanke at kung minsan kahoy, at ang mga lasa ay mula sa honey nectar hanggang sa caramel at hazelnut. Ang mga tuyong puting Port ay mas fermented nang mas matagal sa mga tanke at karaniwang kahoy, at mayroong isang kaunting tamis at isang nutty finish.

Ang mga bersyon ng puting Port ay gawa sa iba't ibang mga ubas sa California, Australia at kung saan man, kahit na tulad ng pula na Port, ang tunay na puting Port ay ginawa lamang sa Douro Valley sa Portugal.

Paano Uminom ng White Port

Uminom ng puting Port pinalamig diretso sa isang puting baso ng alak, o ibuhos ang pantay na bahagi ng puting Port at gamot na pampalakas o tubig ng soda sa isang baso ng cocktail at palamutihan ng dayap. Ang matamis na puting Port ay mainam para sa sangria — macerate ang prutas sa puting Port bago ihalo sa isang bote ng puting alak, o kapalit na puting Port para sa alak nang buo. Ang hindi nabuksan na puting Port ay mananatili ng ilang taon, o binuksan at pinalamig hanggang sa isang buwan.

Mga Kasama

Ihain ang tuyong puting Port na may mga almond, matapang na keso, mga prutas na bato, pate o sushi, at matamis na puting Port na may isang light dessert tulad ng sponge cake o isang meringue shell na puno ng sariwang prutas.

Pagluluto Sa Puting Port

Magdagdag ng tuyong puting Port sa patatas o seafood chowder o sa lugar ng puting alak sa anumang resipe upang magdagdag ng lalim at isang nutty na lasa. Gumamit ng matamis na puting Port sa mga panghimagas at sarsa.

Bote na Dapat Subukan

Ramos Pinto , Niepoort at Sandeman gumawa ng magagandang dry bersyon para sa pag-inom Churchill ’ Ang tuyong ay mas matanda na at mas madidilim, mas masustansya at mahusay na karagdagan sa sopas. Prague ’ Ang s Aria, isang off-dry, nutty sweet white na taga-California, ay nakakumpleto ng iba't ibang mga pampagana, at Sobon Estate ’ Ang Rezerve, isang magaan, mabangong, matamis na puting Port ng California, ay mahusay sa sangria o bilang isang inumin pagkatapos ng hapunan.