Nag-host ka man ng isang kaswal na backyard barbecue o isang pormal na hapunan sa alak, masisira mo ang bukas na alak sa ilang oras. At malamang na darating din ang mga panauhin na may dalang bote bilang kilos ng pasasalamat. Ngunit kailangan mo bang ihatid ito? Nagtanong kami ng mga dalubhasa sa pagkain at alak ng pinakakaraniwang mga katanungan sa pag-uugali sa partido…. at kung paano hawakan ang mga sitwasyon nang walang kakulitan.

'Kailangan ko bang buksan ang isang bote ng alak na dala ng isang panauhin?'

Hindi, sabi ng chef at personalidad sa TV Aaron Sanchez . 'Ito ay higit pa sa isang regalo. Hindi nakarating ang panauhin at hindi ito masisira. '

Kung nagdala ka ng isang bote na may hangaring maihain, 'basta-basta ipaalam sa host na ito ay pares ng isang tiyak na ulam,' sabi ni Jack Mason, master sommelier sa Pappa Bros. Mga Steakhouse sa Texas . Kung kinakailangan, tiyaking pinalamig ito o decanted , at magbigay ng pangalawang bote para masisiyahan ang host sa ibang oras, sabi niya.

'Maaari ba akong magdala ng isang paboritong bote kung alam ko nang maaga hindi ko magugustuhan ang alak na inihahatid?'

Kung alam mo na ang iyong host ay maghatid ng polar sa tapat ng iyong iniinom, snobby ba na magpakita sa ibang bagay upang ibahagi sa halip? Hindi naman, sabi ni Kathy Casey, pangulo ng Kathy Casey Food Studios at Liquid Kusina sa Seattle. Maging mataktika ka lang. 'Palaging malugod na magdala ng isang bote ng alak o dalawa sa isang pagdiriwang at simpleng sabihin, 'Bakit hindi natin ito buksan ngayon? Naghihintay ako na subukan ito, ''she says.

'Paano kung ang isang panauhin ay magpapakita kasama ang isang pampagana o pinggan na hindi umaayon sa tema?'

Maging kakayahang umangkop, kahit na nakagawa ka ng perpektong menu sa loob ng isang buwan. 'Kung ito ay isang bagay na malinaw na pinaghirapan nila talaga o ang pirma ng pinggan na kilala sila, palaging tinatanggap iyon sa aking tahanan,' sabi ni Sánchez. 'Ang pagkain ay isang paraan upang maging komportable ang mga bisita at magkaroon ng kasiyahan. Ang mga bagay ay hindi dapat maging perpekto upang maganap iyon. '

'Ano ang mangyayari kung ang isang panauhin ay nagbuhos ng pulang alak sa aking kasangkapan at hindi ito lumabas?'

Kung may nagsabog ng inky Syrah sa iyong sofa microfiber na cream, 'hindi tulad ng maaari kang singil sa isang tao para sa paglilinis,' sabi ni Rose Previte, may-ari ng Compass Rose at Maydān sa Washington, DC. 'Ang isang mahusay na host ay nakikipag-usap lamang sa pagbagsak ng partido.'

Ang isang tip ay ang paggamit ng walang basurang baso, na mas matatag. 'At hindi mo dapat iparamdam sa isang tao na masama siya sa spill,' sabi ni Previte.

Ang Hindi Nasusulat na Mga Panuntunan ng Pag-uugali sa Pag-uugali ng Silid

'Ano ang dapat kong gawin kung ang isang corked o may sira na alak ay hinahain?'

Mandy Sparacino, sommelier at Esquire Champagne Room sa Chicago, sinabi kung ang host ay nasasabik sa may sira na bote, ang isang panauhin ay maaaring nais na ipasa sa isang baso. Ngunit kung alam na alam niya ang host, maaaring banggitin ni Sparacino, 'Sa palagay ko naka-off ang bote na ito. Gusto mo bang itabi ko ito para maibalik mo ito? ”

'Paano kung marumi ang baso ko?'

Ang isang maliit na dumi ay hindi kailanman nasaktan ang sinuman, at ang kamunduhan sa alak ay maaaring maging isang mabuting bagay, sabi ni Erik Segelbaum, director ng corporate wine para sa Mga Starr Restaurant . 'Ang pag-uugali at kagandahang-loob ay humalili sa kaunting abala.'

Punasan nang malinis ang baso sa ilalim ng mesa o sa iyong likod ay nakabukas sa silid. 'Kung mahuli ka, sabihin mong,' Hindi iyon ang aking lilim ng kolorete, 'na kung saan ay mabuti para sa isang pagtawa at nai-save ang iyong host mula sa pakiramdam na nahihiya siya. '

'Paano kung ang alak ay inihahatid sa maling temperatura?'

Maliban kung ito ay mainit (at hindi Glühwein) o na-freeze, huwag gumawa ng isyu dito, sabi ni Segelbaum. Ang pagsasabi lamang ng, 'Hindi sapat ang lamig' ay masyadong nakatuon, sinabi niya. 'Ngunit walang maaaring makaramdam ng masamang pakiramdam tungkol sa, 'Ito ay mahusay, ngunit mas gusto ko ito ng mas malamig. Naaisip mo ba kung i-pop ko ito sa ref / freezer / ice bucket / pool? ’” Kung ang isang alak ay masyadong malamig, hayaan itong itakda, o painitin ang baso gamit ang iyong mga kamay.

'Paano ko hahawakin ang isang nalalaman na eksperto sa alak na panauhin?'

Ang mga partido sa hapunan ay hindi madaling turuan ng mga sandali upang iwasto ang pag-uugali, sabi ni Amanda McCuments, tagapagtatag / malikhaing direktor ng Asin at Sundry at Maliit na Dahon sa Washington, DC. 'Baguhin lamang ang paksa kung masyadong nakakainis ang pag-uusap.'

Iminungkahi ng French winemaker na si Gérard Bertrand na panatilihin ang pag-uusap. 'Ang magandang bagay tungkol sa alak ay isang art form,' sabi niya. 'Maraming mga pananaw, at lahat sila ay may halaga.'

'Kumusta naman ang mga panauhing hindi lumipas ang pagtanggap sa kanila?'

Tulad na lamang sa kolehiyo, putulin ang suplay ng alkohol. Gumagawa ito ng mga kababalaghan upang malinis ang isang party party. 'Subukan ang ilang banayad na taktika tulad ng pagsisimulang linisin,' sabi ni McCuments.

Minsan, isang mabait na pamumula ay ang tanging bagay na gumagana, sabi ni Casey. 'Sabihin na napakahusay na natapos mo, ngunit mayroon kang isang maagang araw bukas at kailangan mong pindutin ang sako.'