1721 West Canal Street
Milwaukee, Wisconsin
414.847.7883 paybig.com

Bilang pinakahusay na kainan ng Potawatomi Bingo Casino, ang Dream Dance ay nagdadala ng luho ng estilo ng Vegas sa Wisconsin. Ito ay isa sa pitong mga kainan na gumagala sa isang komplikadong paglalaro na isang bingo hall lamang nang buksan ng Forest County Potawatomi Community noong 1991. Noong 2008, ang umuusbong na casino ay sumailalim sa isang $ 240 milyong pagsasaayos na Dream Dance ay nakakuha ng isang pagbabago na pinagsasama ang upscale na palamuti sa katutubong sining ng Amerika . Ang New Wisconsin Masakan ni Chef Jason Gorman ay pana-panahon at napakasarap na lokal. (Isipin ang Lobsterwurst — lobster, scallop at shrimp terrine na may tradisyonal na 'wurst' na pampalasa, na may mascarpone pierogies at morels, na ipinares ni Pierre Peters Blanc de Blanc Grand Cru Champagne.) Si Christian Damiano, manager ng ops ng restawran at sommelier, ay nagdisenyo ng bodega ng alak, kasama ng lahat 900 mga napili na presyo sa o malapit sa tingi. Nag-ikot ang sparkling wine at Cognac cart bago at pagkatapos ng hapunan, na nag-aalok ng mga komplimentaryong panlasa.

Ang Stats
Bilang ng mga pagpipilian: 900-plus
Mga botelya sa imbentaryo: 6,000
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 16
BYO: Hindi
Mga highlight ng listahan ng alak: Ang malalaking pangalan, kasama ang mga maliliit na produksyon na label ng boutique mula sa parehong Luma at Bagong Daigdig. Ang ilang 30 patayo, kabilang ang Mondavi Reserve na itinayo noong 1992 Heitz Bella Oaks at Trailside Vineyard bottlers at Corison's Kronos Cabernet. Château Musar mula sa Lebanon mula pa noong 1967. Magandang pagpipilian ng mga Burgundies at alak na Italyano. 'Inihalintulad ko sila sa aking mga anak,' sabi ni Damiano. 'Mahal ko silang lahat.'