Pag-inom ng Alak kasama ang mga multo ng Aking Pamilya
Kamakailan ay naglakbay ako sa maliit na bayan ng & shyPolizzi Generosa-lugar ng kapanganakan ng aking lolo, si Vincenzo Termini-upang kumonekta sa mga ugat ng aking pamilya ng Sicilian. Habang ang kanyang apelyido ay kapaki-pakinabang, ang aking pagtanggap ay ginawang mas mapagpatuloy salamat sa aking yumaong pinsan, ang artista na si Vincent Schiavelli, na kilala sa kanyang tungkulin bilang masama, teritoryal na espiritu ng subway sa Ghost.
Ginawa din ni Vincent ang parehong paglalakad taon na ang nakakalipas habang nagsusulat ng kanyang mga cookbook na hinihimok ng memoir, nakikipagkaibigan sa maraming mga lokal, kasama sina Nino, Serafino at Enzo.
Binati ako bilang isang figlio di Polizzi, isang anak ni Polizzi. Inihanda ang hapunan sa aking karangalan sa bahay ni Serafino.
Nang dumating ang aking kasosyo na si Jeff sa bahay, si Enzo ay nasa balkonahe na pinuputol ang mga artichok, na hinahanda na ihaw ang mga ito sa oven na nasusunog sa kahoy. Pagdating sa loob, diniretso kami sa kusina na may asul na tile. Ang kagandahan ng silid na ito, sa kaibahan sa pagiging simple ng maliit na bahay, ay nagpatibay sa kilalang kahalagahan ng pagkain at pagkain sa & kulturang shySicilian.
Ibinalik ni Serafino ang isang maliwanag, naka-print na mantel, na inilalantad ang aming kapistahan: Pizza at tinapay, mga lokal na sausage at patatas, at — sa lalong madaling panahon — ang mga inihaw na artichoke na pinahiran ng langis ng oliba.
Inilagay ni Nino ang isang pitsel ng inky-lila na alak sa mesa. 'Ah, Nero d'Avola, il mio vino Siciliano preferito,' bulalas ko, aminadong tinatangkang magpakitang-gilas.
Hindi. Ito ang lokal na lutong bahay na alak na gawa sa anumang mga ubas na mangyayari upang umunlad sa isang maliit na lokal na ubasan.
Nag-piyesta kami sa kalat-kalat, simpleng silid-kainan habang nagsasalita sa isang halo ng klasikong wikang Italyano, Sicilian at Ingles.
Pinag-usapan namin ang tungkol sa pagkain, tungkol sa maraming mga Terminis sa bayan at kung paano kami magkarelasyon. Tinalakay namin ang plano ni Vincent na magsimula ng isang paaralan sa pagluluto sa Polizzi Generosa, na kumukuha ng mga resipe ng pamilya. Pinag-usapan din namin kung paano ang bawat nayon ng Sisilia ay hindi lamang mayroong sariling dayalekto at pinggan, ngunit may sariling alak — na gawa sa sarili nitong natatanging mga ubas na lumaki sa rehiyon sa loob ng maraming panahon.
Tapos tinamaan ako nito. Ang mga inky na bagay na patuloy na ibinubuhos ni Nino mula sa pitsel ay higit pa sa isang tipikal na 'timpla sa bukid,' tulad ng madalas nating tawag dito sa negosyo sa alak. Ito ang parehong istilo ng alak na hinigop ng aking pamilya sa maraming henerasyon.
Ang alak na iniinom ko ay isang direktang link sa aking mga ninuno.
Ang pagkaunawang ito ay naghilamos sa akin habang nakatingin ako sa bintana ng silid kainan. Nakita ko ang nayon ng aking pamilya na lumalawak sa kalapit na tuktok ng burol, ang pader na perimeter nito na nakatayo nang malakas tulad ng ginagawa nito sa daang siglo.
Habang nagbabad ako sa tanawin, kinuha ko ang alak ng aking mga ninuno at humigop ng malusog.