Sa Wine Enthusiast, palagi kaming naghahanap ng mga paraan upang mapabuti ang magazine upang mas mahusay na maihatid ang aming mga mambabasa, na tinutulungan silang maunawaan ang paminsan-minsang kumplikado at madalas na napakalaking paksa ng alak. Ang aming magazine ay isang bahagi ng Wine Enthusiast Company isa pa ang aming dibisyon ng mga kaganapan, isang pangkat ng mga indibidwal na nakatuon sa paglikha ng kaguluhan tungkol sa alak at pagkain sa buong Amerika. Narito ang ilang mga pagbabagong nagawa o nasa proseso ng paggawa sa magazine at sa aming Toast of the Town na mga kaganapan sa pagkain at restawran.

Para sa magazine, mayroong isang pares ng mga kapanapanabik na pagbabago na maaaring napansin mo na. Sa aming taunang isyu ng Pinakamahusay ng Taon, ayon sa kaugalian ay inilabas namin ang aming listahan ng mga inirekumendang alak sa katapusan ng taon bilang Nangungunang 100 Mga Alak ng Taon at Nangungunang 100 Pinakamahusay na Pagbili. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon sa aming isyu ng Pinakamahusay ng Taon (Disyembre 31), ang mga alak na karapat-dapat sa pagtatalaga ng 'Cellar Selection' ng aming mga editor ay ipinakita sa isang natatanging listahan ng 50, habang ang mga nangungunang pagmamarka ng alak na ginawa para sa mas agarang pag-inom ay ipinakita sa ang tinatawag nating The Enthusiast 100. Mahahanap mo ang mga listahang ito sa aming Web site sa www.winemag.com/top2007 .

Ito ay isang mahalagang pagkakaiba, dahil ang mga alak na ginawa upang maging matanda ay hindi dapat ihambing, sa isang listahan na inihanda para sa mga mamimili, sa mga alak na idinisenyo para sa agarang pagkonsumo — at, depende sa kaninong mga numero ang pinaniniwalaan mo, na maaaring kasing dami ng 90% ng mga alak na binili sa US Siyempre, marami sa The Enthusiast 100 pula at puting table wines, sparkling, fortified wines at dessert wines ay mapapabuti sa panandaliang cellaring, kaya't ito ay hindi isang mahigpit na panuntunan. Ngunit nais naming ituro ang pagkakaiba kaya't kapag gumawa ka ng iyong desisyon sa pagbili mas alam mo ang mabuti: Ang Mga Selar Selection ay alak na itinuturing na lubos na nakakolekta at / o nangangailangan ng oras sa isang cell na alak na kinokontrol ng temperatura upang maabot ang kanilang maximum na potensyal. Dito mahahanap ng mga seryosong mamimili ang malalaking baril — mga classified-grow na Bordeaux, grand cru Burgundy, mga koleksyon ng California. Ngunit ang aming mga ranggo ay isinasaalang-alang pa rin ang halaga. Tulad ng Tasting Director na si Joe Czerwinski, binanggit, maaari kang bumili ng isang kaso ng aming Number One na alak para sa presyo ng isang solong bote ng 2004 Château Pétrus.

Ang isa pang pagbabago sa magazine ay ang bagong insert na Buying Guide, na kung saan ay nakasalalay sa bawat isyu. Ito ay isang madaling gamiting, matibay na card ng luha na naglilista ng isang pagpipilian ng pinakamataas na na-rate na mga alak mula sa Gabay sa Pagbili ng partikular na isyu na iyon - mga nangungunang na-rate na alak, Pinakamahusay na Pagbili, Mga Pagpili ng Mga Editor at Seleksyon ng Cellar. Ito ay isang karagdagang halaga sa magazine, na inayos ayon sa mga rehiyon, na magiging malaking tulong kapag nag-navigate ka sa mga pasilyo ng iyong paboritong tindahan ng alak o listahan ng alak ng isang nangungunang paglipad na restawran.

Sa panig ng kaganapan ng aming negosyo, nalulugod akong ipahayag na magdadala kami ng isang bagong kaganapan ng Toast of the Town sa Atlanta ngayong taon sa Abril 17 sa Georgia Aquarium. Inaasahan kong marami sa inyo ang nagkaroon ng pagkakataong dumalo sa isa sa aming kamangha-manghang Toast ng Town na mga kaganapan sa alak at restawran. Gaganapin sa New York, Chicago, San Francisco at ngayon sa Atlanta, palaging may live na musika at palaging gaganapin sa isang kapansin-pansin na magandang kulturang setting, ang bawat kaganapan ay kumukuha ng libu-libong mga dumalo sa pag-ibig sa alak at pagkain. Ito ay isang pagkakataon para sa kanila na mai-sample ang ilan sa magagaling na alak ng mundo at tangkilikin sila ng mga pagkain ng mga nangungunang chef sa lokalidad na iyon. Ang mga kaganapang ito sa paglalakad ay mahusay para sa pagpupulong ng mga bagong tao o pakikisalamuha sa mga kaibigan. Pinakamahalaga, maaari kang pumunta sa iyong sariling bilis at masiyahan sa mga pagkaing gusto mo ng mga alak na gusto mo, habang gumagawa din ng mga bagong tuklas. Malugod naming tinatanggap ang mga Atlantian na walang alinlangan na mahalin ang karanasang ito.

Pinag-uusapan ang mga restawran, ito ang aming taunang isyu sa restawran, at sa palagay ko masusumpungan mo ang kwento na mas nakakaengganyo kaysa dati. Gustung-gusto kong basahin ang tungkol sa nakakagulat na pagkakaiba-iba ng mga menu at papalapit sa paghahanda ng masarap na pagkain, ngunit bilang isang matagal at mapagmahal na taong mahilig sa alak, nakakuha ako ng partikular na kasiyahan mula sa pagbabasa ng 'mga highlight ng listahan ng alak' na kasama ng bawat profile ng aming Award of Ultimate Mga tatanggap ng pagkakaiba. Ang mga restawran ng Amerikano sa lahat ng mga ginagawa at modelo ay mayroon, sa isang maikling panahon, na lubos na pinahusay ang kanilang mga programa sa alak sa antas na pang-mundo. Mayroong kasiyahan sa pagpapares ng alak na pagkain na magkakaroon sa bawat estado ng Unyon.

Totoong nasisiyahan kaming dalhin ang kasiyahan at kaguluhan sa iyo bawat buwan. Habang gumagawa kami ng bago at kapanapanabik na mga pagbabago sa Mga Kumpanya ng Mahilig sa Alak, hindi kami mawawalan ng ugnayan sa pangunahing pag-ibig ng alak at masarap na pagkain na pinilit kaming lumikha ng kumpanya sa unang lugar.

Cheers!