Sa akin, ang pangako ng tagsibol ay kumakatawan sa pagsikat ng isang bagong araw sa isang oras upang tumingin sa unahan at magsimulang sariwa. Sa mga buwan ng taglamig, may posibilidad kaming magpakasawa sa mga mabibigat na pagkain na ginhawa bilang isang uri ng epekto ng pag-init, at sino ang maaaring sisihin sa amin pagkatapos ng lahat ng niyebe na iyon? Sa palagay ko ang isang mahusay na paraan upang gabayan ka sa bagong panahon ay sa pamamagitan ng pag-reset ng iyong isip at katawan na may diyeta ng mga sariwa, buong pagkain.

Sa pamamagitan ng kahulugan, ang 'superfoods' ay ang mga nagbibigay ng pinakamaraming nutrisyon ng lahat ng magagamit na pagkain. Ang pagsasama ng mga naturang sangkap sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring maging isang mapaghamong, ngunit sa mga tamang recipe, ito ay isang walang utak.

Ang isang menu ng superfoods ay interesado sa mga mahilig sa alak dahil sa pansin sa detalye sa pagpili ng mga sangkap. Ang mga superfood ay nakakatulong sa pagpapares sa iba't ibang mga alak, lalo na ang mga organikong. Sa ganitong paraan, ang kombinasyon ay nagpapatuloy sa ideya ng malusog na pagkain at pag-inom nang hindi isinakripisyo ang lasa o kalidad.

Ang isang superfood na balot na may quinoa (binibigkas na KEEN-wah), abukado, arugula at basag na mga olibo ay maaaring ihanda nang maaga para sa tanghalian. Ang Quinoa ay isang butil sa Timog Amerika na itinuturing na isang 'kumpletong protina,' na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng iyong katawan upang makabuo ng kalamnan. Sa dalawang beses na protina ng regular na mga butil ng cereal, mas kaunting mga carbs at isang dosis ng malusog na taba, ang quinoa ay isang nakakagulat na pagkain. Ngunit kung ano ang mahusay tungkol sa quinoa ay ang nakakahumaling na nutty lasa nito, hindi pa mailalagay na mas mabilis itong nagluluto kaysa sa bigas.

Naglalaman ang mga abokado ng malusog na monounsaturated fats at potassium, na nagbabawas ng kolesterol at makakatulong makontrol ang presyon ng dugo.

Ang Organic Salmon na may durog na pipino at Petsa ng Salad, Lemon at Extra Virgin Olive Oil ay isang mahusay na ulam upang maghanda kasunod ng isang hapon na tinatamasa ang tinatanggap na bagong init ng araw.

Ang Salmon ay isang malusog na puso, mayamang protina na isda, ngunit alam mo bang kilala rin ito upang labanan ang pagkalumbay? Ito ay puno ng omega-3 fatty acid, na kung saan ay mahalaga sa paggamot ng depression.

Maniniwala ka ba sa akin kung sinabi ko sa iyo na ang langis ng oliba ay maaaring pumutol sa taba ng tiyan? Naglalaman ito ng mga unsaturated fats na nagpapababa ng antas ng iyong kolesterol sa pamamagitan ng pag-utos sa iyong atay na mag-flush ng fatty deposit mula sa iyong katawan upang maiwasan ang pagbuo ng taba.

Ang isa pang mahusay at simpleng paraan upang masiyahan sa mga superfood ay sa isang masarap na mag-ilas na manliligaw. Parehong mahal ng aking mga anak na babae ang aking Madilim at Stormy Organic Berry Smoothie na may açai, blueberry, granada at Greek yogurt.

Maliban kung nakatira ka sa ilalim ng isang bato sa huling mga taon, malamang na narinig mo ang tungkol sa açai. Inani sa mga rainforest ng Brazil, nagtataglay ito ng isang kapansin-pansin na konsentrasyon ng mga antioxidant na makakatulong na labanan ang napaaga na pagtanda.

Alam nating lahat at gusto ang mga blueberry. Puno sila ng mga bitamina at mineral na nagtataguyod ng mabuting kalusugan, kabilang ang mga antioxidant upang matulungan ang balat ng kalasag laban sa mga mapanganib na free radical.

Ang Greek yogurt ay triple-pilit, nangangahulugang mayroon itong tatlong beses sa dami ng gatas, na ginagawang isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum. Mayroon din itong dalawang beses na protina ng regular na yogurt, na ang nilalaman ng probiotic ay tumutulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit. Pumunta para sa buong taba na bersyon sa umaga, upang masunog ang calorie sa buong araw.

Pagpapares ng Superfood na Alak

Superfood Wrap kasama ang Quinoa, Avocado, Arugula at mga Cracked Olive

Ocone 2010 Falanghina (Taburno)

Ang winery ay sertipikadong organikong, at dahil sa lupa at mas malamig na temperatura, gumagawa si Ocone ng isang alak na may mga aroma at lasa ng sariwang mansanas, aprikot, peras at isang hawakan ng berdeng tsaa. Ang alkohol at kaasiman ay mahusay na balansehin at magkatawang ipares sa superfood na pambalot.

Inihaw na Organic Salmon na may durog na pipino at Petsa ng Salad, Lemon at Dagdag na Virgin Olive Oil

Domaine Dujac 2007 Morey-St.-Denis

Nagsasagawa ang pagawaan ng alak ng organikong at biodynamic na pagsasaka. Ang Pinot Noir ni Domaine Dujac, mula sa nayon ng Morey-St.-Denis, ay may mga aroma at lasa ng malambot na cherry, raspberry, sariwang lupa at isang maliit na sibuyas mula sa mga oak barrel kung saan ito ay may edad na. Ang matikas na kaasiman at pinaliit na alkohol ay ginagawang perpektong tugma para sa salmon.

Subukan ang masarap na mga recipe ng superfood na ito:

Super Balot ng Pagkain

Sa kabutihang loob ng Ang Water Club , Atlantic City, New Jersey

½ tasa ng lutong quinoa
¼ Greek yogurt
Juice ng 2 lemons
1/8 tasa ng langis ng oliba
Maging asin, tikman
Basag na paminta, tikman
4 na malalaking organikong buong balot ng trigo
¼ tasa ng walang binhi na hindi na-pasta na berdeng mga olibo
1 malaking mana ng kamatis, makapal na hiniwa
1 abukado, balatan at hiniwang makapal
Dahon ng baby arugula

Sa isang mangkok, pagsamahin ang quinoa, yogurt, lemon juice, langis ng oliba, asin at paminta at ihalo. Ilagay ang mga pambalot sa isang patag na countertop, hatiin ang berdeng mga olibo, mga hiwa ng kamatis ng mana, mga hiwa ng abokado at arugula nang pantay-pantay sa mga balot. Idagdag ang halo ng quinoa at yogurt sa tuktok ng bawat balot, at tiklop ang istilo ng Burrito. Gupitin ang mga ito sa isang anggulo sa tatlong pantay na piraso.

Madilim at Stormy Elixir

Sa kabutihang loob ng Ang Water Club , Atlantic City, New Jersey

¼ tasa ng organic wild blueberry juice
1/8 tasa ng organic blackberry juice
1/8 tasa açai berry juice
¼ tasa ng sariwang organikong juice ng granada
1 kutsarita sariwang kinatas na katas ng dayap
1 kutsarita sariwang luya juice
1 sariwang kinatas na dayap
1 ½ kutsarang organikong asul na agave nektar
6-7 berry-infused ice cubes, blueberry, raspberry (Tingnan ang resipe sa ibaba)
Splash ng seltzer
3 sprig sariwang dahon ng mint

Upang gawin ang mga cube: Ayusin ang mga berry sa mga compartment ng isang ice cube tray, itaas na may spring water at i-freeze magdamag.

Upang gawin ang Elixir: Pagsamahin ang lahat ng mga juice, agave nektar at 2 dahon ng mint sa isang malaking alog na may 6-7 regular na mga ice cubes at malakas na kalugin. Ilagay ang mga berry cubes sa isang mataas na highball
o baso ng Zombie. I-spray ang isang maliit na agave sa ibabaw ng mga cube. Maingat na salain ang inalog elixir sa mga cube, at pagkatapos ay itaas sa seltzer splash. Palamutihan ng sariwang isang dahon ng mint.

Kasama sa mga restawran ni Geoffrey Zakarian ang The Lambs Club at The National sa New York, Tudor House sa Miami at The Water Club sa Atlantic City, kung saan siya ay nagsisilbing culinary lifestyle consultant. Bilang isang personalidad sa telebisyon, si Zakarian ay isang hukom sa tinadtad at nagwaging 2011 ng The Next Iron Chef, kapwa sa Food Network. Si Geoffrey ay nakatira sa New York City kasama ang kanyang asawa, si Margaret, at ang kanilang dalawang anak.