Ang Nagyeyelong Tofu ay Hindi Kailangang Maging Kumplikado—Narito Kung Paano Ito Gawin
Ang tofu ay isang neutral na canvas na maaaring umangkop sa halos anumang lasa na iyong idagdag. Ngunit kung nakapagluto ka na ng tokwa noon, alam mong may magandang linya sa pagitan ng paggawa nito o pagsira nito. Kung naisip mo na, 'Maaari ko bang i-freeze ang tofu?' kapag malapit na ang expiration date, may magandang balita. Hindi lamang maililigtas ng nagyeyelong tofu ang iyong protina na nakabatay sa halaman mula sa pagkasira, ito rin ay isang paraan upang bigyan ang tofu ng 'mas karne' na texture. Kaya habang ang soybean curd ay patuloy na tumataas sa katanyagan sa buong mundo, lubos naming inirerekomenda ang pagyeyelo ng tofu bago ito gamitin bilang isang plant-based na kapalit sa iyong stir-fries . Magbasa para sa ilang tip at trick para sa pagyeyelo ng tofu para sa iyong susunod na klasikong recipe ng walang karne.
Frozen tofu (kaliwa) kumpara sa kanan sa labas ng package. Katlyn Moncada
Paano I-freeze ang Tofu
Oo, ang pagyeyelo ng tofu ay isang karagdagang hakbang na kakailanganin mong planuhin, ngunit sulit ito. Dahil ang tofu ay nakaimbak sa tubig, nabubuo ang mga kristal na yelo, na gumagawa ng mga butas na parang espongha sa bloke (tingnan ang larawan sa itaas), na nagbibigay-daan para sa mas chewier na texture. Mayroong ilang iba't ibang paraan upang i-freeze ang tofu, ngunit narito ang mga pinakasikat na paraan:
Tulad ng makikita mo mula sa larawan sa itaas, ang kulay ng frozen na tofu ay medyo mas dilaw. Huwag mag-alala, ito ay ganap na normal, ito ay nangyayari lamang kapag ang soy protein ay nag-freeze. Kung pipiliin mo ang dalawang opsyon, siguraduhing pisilin o tapikin ang iyong tofu para mailabas ang kaunting tubig.
Paano lasaw ang Tofu
OK, kaya mayroon kang isang bloke ng frozen na tofu—ano ngayon? Ang pinakamadaling paraan upang lasawin ang tofu ay ang hayaan itong tumambay sa refrigerator. Ilagay ang lalagyan sa isang mangkok o balutin ito ng tuwalya para wala kang lusak na lilinisin. Kung kailangan mong mabilis na lasawin ang frozen na tofu, ilubog ito sa mainit na tubig o i-defrost ito sa microwave (basta ang pakete ay ligtas sa microwave). Kapag natunaw na ang tofu, alisan ng tubig at pindutin ang labis na kahalumigmigan bago lutuin sa iyong mga paboritong lutuing tofu .
21 Asian-Inspired Vegetarian Recipe para Ayusin ang Iyong Takeout sa Bahay
Jason Donnelly
Subukan ang Aming Crispy Tofu RecipePagluluto ng Frozen Tofu
Ngayon na natutunan mo kung paano i-freeze ang tofu, maaari mo itong i-marinate, i-bake, o iprito gaya ng dati. Subukan ang dish na ito gamit ang frozen tofu—isang napakadaling crispy tofu na 'stir-fry' (nakalarawan sa itaas). Pagkatapos ng mabilis na pagtakbo sa air fryer, ang tofu ay napakaganda ng pagsipsip ng homemade sweet ginger-soy glaze. Seryoso, ito ay isang bomba ng panlasa na mas malakas kaysa sa makukuha mo mula sa pagpindot lang ng tofu. At tungkol sa texture? Ito ay kapansin-pansing katulad ng manok. Subukan ang nagyeyelong tofu at tiyak na hahanga ka sa kung gaano kasarap ang iyong mga pagkaing vegan.
Nagyeyelong Marinated at Timplahan na Tofu
Ang adobong tofu ay karaniwang tumatagal sa refrigerator ng hanggang tatlong araw, ngunit kung i-freeze mo ito nang husto, maaari mong tangkilikin ang masarap at napapanahong tofu hanggang 6 na buwan. Ang frozen na tofu ay sumisipsip ng mga marinade at pampalasa kaysa sa simpleng pagpindot ng tofu (na dapat mong gawin kung hindi mo pa nagagawa), pagkatapos ay timplahan ito at lutuin kaagad. Kapag nag-freeze ka ng tofu, ito ay nagiging spongier at ang mga bulsa ay maaari na ngayong kumuha ng mas maraming lasa mula sa anumang marinade o seasonings na idinagdag. Upang gawin ito, ihanda lamang ang iyong paboritong marinade at iwanan ang tofu na nakababad dito sa loob ng 10 minuto bago magyelo (tulad ng ipinaliwanag sa itaas). Ikaw
maaari pang hiwain at hatiin ang tokwa, i-marinate ang mga ito sa iba't ibang sarsa, at ihanda ito para sa iyong paghahanda ng pagkain.
