Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Pangunahing Kaalaman,

Isang Patnubay sa Pandaigdigan sa Chardonnay

Mag-scroll pababa sa ibaba upang makita ang aming listahan ng mga Chardonnay na halaga mula sa buong mundo.



Maaari mong sabihin na ang Chardonnay ay nananatiling pinakatanyag na domestic white wine ng bansa dahil, aba, masasabi mong Chardonnay.

Madali nitong nadulas ang dila tulad ng pagdulas sa bibig. Ito ang pinaka-nakatanim na ubas ng alak (tulad ng pinakabagong mga kabuuan ng USDA), na nangangahulugang maaari kang makahanap ng maraming mapagpipilian sa lahat ng mga antas ng presyo. Ang katanyagan ng ubas ay sumasaklaw sa isang bahaghari ng mga estilo. Ang pagkakaugnay nito sa bagong pag-iipon ng oak, pagbubutas ng malolactic at iba pang mga trick ng kalakal ay isinasalin sa isang profile ng lasa na nag-aalok ng isang bagay para sa lahat. At iyon ay maaaring maging isang maliit na nakalilito.

Hindi madaling malaman kung ano ang magiging lasa ng anumang bote na may label na Chardonnay. Ito ba ay steely at crisp, na puno ng berdeng mansanas at lemon citrus? Ito ay magiging mataba at prutas - isang mangkok ng mga prutas na bato, tropikal na prutas, bubble gum? Ito ba ay lasa ng buttered popcorn? Toast at kape? Sinaunang buhay dagat na nababad sa tisa? Sa totoo lang, si Chardonnay ay maaaring maging alinman sa lahat sa itaas.



Ang bawat pangunahing bansa na gumagawa ng alak sa planeta ay nagpapalago ng Chardonnay, ngunit ang ilan sa partikular ay naglagay ng isang natatanging imprint sa malambot na ubas. Sa Australia, ang mga hinog at tropikal na lasa ng [yellowtail] ay kontra-tinuturo ng masigla, nakakaimpluwensyang karagatan na Chardonnay mula sa Margaret River. Ang mga Chard ng New Zealand ay nag-aalok ng mahigpit na nakaukit na pagkamakinabang at mga prutas ng sitrus. Sa Casablanca Valley ng Chile ang ubas ay nagiging racy at mabango ng pinya. Ang Dijon clone ng Chononnay ng Oregon ay nagsasama ng mga hinog na sitrus at lasa ng prutas na bato na may kagandahang Europa.

Ang pagkuha ng Italya sa Chardonnay ay may kasamang mineral na kargado, mataas na asido na mga alak ng Friuli, ang klasikong, may alak na may alak na alak ng Tuscany at ang mabilog, mala-halaman na mga bersyon mula sa Sicily. Nag-aambag ang Espanya ng mga alak na bilog, prutas, nagkakahalaga ng halaga mula sa Navarra, Penedès at Somontano. Kasabay ng nakaimbak na Chardonnays ng Burgundy, ang southern France ay gumagawa ng iba't ibang mga abot-kayang, kaaya-ayang mga bersyon.
Sa hindi kapani-paniwala na hanay ng mga istilo, isang nakakalito bagay na maglagay ng isang stamp na may bakal na bakal sa ilang mga tiyak bilang tiyak na Chardonnay. Gayunpaman, ang mga sumusunod ay ang mga rehiyon na nauugnay sa pinakamagandang Chardonnay sa iba't ibang mga estilo. —Paul Gregutt

Burgundy
Ang Burgundy ay ang espirituwal na tahanan ni Chardonnay. Ang mga alak ay ang pinakadakilang pagpapahayag ng ugnayan sa pagitan ng puno ng ubas at lupa. Iyon ang dahilan kung bakit ang Chardonnay ay matatagpuan lamang sa tamang mga tisa at mga apog na lupa mula sa Chablis hanggang sa Côte de Beaune. Ang Chablis ay tiyak na ang purest expression ng ubas. Pinapayagan ng cool na klima ang kaasiman na magdala ng isang crispness at steely character sa kahit na ang pinahinog na Grand Cru na alak. Sa Côte de Beaune, mula sa Corton-Charlemagne hanggang Chassagne-Montrachet, kasama ang Meur assault at Puligny-Montrachet, ang bawat nayon at ubasan ay nagdudulot ng iba't ibang karakter. Ang Corton-Charlemagne ay may bigat, solemne. Ang Meur assault ay may kasaganahan, kayamanan. Ang Chassagne-Montrachet ay kalmado, ang mine ral, na madalas na nilalagyan. Ang Puligny-Montrachet ay, simple, ang pinakamahusay, na gumagawa ng mga alak mula sa mga grand cru vineyard na nasa edad na 20, 30, 40 taon-madalas na may mga presyo na tumutugma.

Ngunit ang Burgundy ay maaari ring mag-alok ng halaga sa mga puting alak nito, partikular ang mga ubasan ng southern rehiyon ng Mâcon. Bukod sa sobrang presyo na Pouilly-Fuissé, ang iba pang mga apela kasama si Pouilly sa kanilang pangalan, Pouilly-Loché at Pouilly-Vinzelles, ay sariwa, magaan na alak, madalas na walang oak. Si Viré-Clessé at Saint-Véran ay iba pang mabubuting pagpapahalaga. Mga Vintage sa bagay na Burgundy. Ito ay marginal na bansa ng alak, na may mahaba, malamig na taglamig at maikli at mainit na tag-init. Ang pulang alak at puting alak na mga vintage ay madalas na hindi nag-tutugma. Kaya't ang parehong 2008 at 2007 ay mas mahusay para sa puti kaysa sa pula, ang 2006 ay mas mahusay para sa pula. Ang 2005 vintage ay isang pagbubukod, natitirang para sa pareho. Ang mga puting alak na 2007, kasalukuyang nasa merkado, ay sariwa at may bunga. Mag-edad ng Grand Cru at Premier Cru sa loob ng 10 taon o higit pa, uminom ng mga alak mula sa Mâcon ngayon, at ang natitira sa susunod na dalawang taon. —Roger Voss

Inirekumenda 98 Bouchard Père et Fils 2007 Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Les Pucelles Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 260
96 Joseph Drouhin 2006 Marquis de Laguiche Premier Cru (Chassagne-Montrachet} $ 114
95 Domaine Long-Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru (Chablis) $ 95
95 Louis Latour 2006 Corton-Charlemagne $ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru (Meur assault) $ 99

California
Inabot ng mahabang panahon ang California upang maunawaan na ang Chardonnay ay nangangailangan ng isang cool na klima upang magawa ang pinakamaganda, tulad ng ginagawa nito sa Burgundy. Ang ubas at alak ay itinuturing na medyo piling tao noong dekada 1970, ngunit noong unang bahagi ng 1980 ay lumitaw si Chardonnay bilang isang tinaguriang 'nakikipaglaban na varietal' dahil sa mga pagsisikap ng mga winery tulad ng Kendall-Jackson, na ginawang mas mayaman, mas madaling ma-access na istilo. kaysa sa naging kasanayan. Mula noon, si Chardonnay ang nangungunang puting alak sa Amerika, sa ngayon. Mayroong isang napakalaking dami nito na nakatanim sa buong estado, kahit na sa Central Valley, ngunit ang pinakamahusay na terroir ay malapit sa cool, maasog na baybayin ng Pasipiko.

Dahil sa impluwensya ng mga interbensyon ng winemaker tulad ng pagbuburo ng bariles at pag-iipon, sur lie at battonage, at malolactic fermentation, maaaring mahirap sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng Chardonnays mula sa Anderson Valley, Russian River Valley, Santa Lucia Highlands, Sonoma Coast, Santa Rita Hills, Arroyo Grande Valley at lahat ng mga puntos sa pagitan. Nagbibigay ang lahat ng hinog na prutas, mahusay na kaasiman at, madalas, isang maligayang pagdating ng mineralidad upang mapaglabanan ang kayamanan. Sa pangkalahatan, mas malamig ang klima, mas maliwanag at nagbubuhos ng prutas na Edna Valley ang nagbibigay ng pinakamahusay na halimbawa. Ang Napa Valley ay sa pangkalahatan ay masyadong mainit, na nagbibigay sa mga alak ng isang makalupang, kalambutan sa tabako, na maaari ding matagpuan sa ilang mga botilya ng Carneros. Nakasalalay sa istilo ng winemaker, ang ilang mga Chardonnay ay maaaring maging mataas sa alkohol, na nangunguna sa 15%.

Ang Chardonnay ay hindi nakasalalay sa vintage tulad ng Pinot Noir o Cabernet Sauvignon, bagaman medyo sensitibo ito sa amag sa isang malamig at basang lugar. Ang nakaraang ilang taon ay naging mahusay, na may 2007 na nag-aalok ng mga stellar wines, 2008 marahil isang shade na mas kaunti. Mayroong mahusay na kaguluhan tungkol sa paparating na 2009, ngunit ang pagiging pare-pareho ng tagagawa ay lahat. Ang mga alak ay karaniwang nagsisimulang maglaho lampas sa apat o limang taong gulang. Nagbibigay ang Bonterra ng isa sa pinaka-pare-parehong halaga ng Chardonnay kasama ang bottling ng Mendocino County. Ang pinakahuling pinakawalan, ang 2008, ay $ 14. —Steve Heimoff

Inirekumenda na 97 Failla 2008 Estate Chardonnay (Sonoma Coast) $ 42
96 Fess Parker 2008 Well Born Vineyard Chardonnay (Santa Barbara County) $ 28
96 Gary Farrell 2007 Rochioli Vineyard Chardonnay (Lambak ng Lambak ng Russia) $ 50
96 Ojai 2007 Clos Pepe Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 38
96 Rusack 2008 Reserve Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 32
96 Williams Selyem 2008 Heintz Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 50

Oregon
Ang Chardonnay acreage sa Oregon ay mas mababa sa kalahati ng Pinot Gris, ang nangungunang puting ubas, ngunit sa mga tuntunin ng kalidad at halaga na kabilang ito sa tuktok. Ang mga tagagawa tulad ng Adelsheim at Chehalem ay nagtanim ng mga Dijon clone noong dekada 1990, na binago ang nangingibabaw na istilo mula sa mabibigat, may lasa na saging na may saging sa mga matikas, tekstong alak na may tumagos na mineralidad. Mabango at steely kapag hindi inabot, nanatili silang masigla at buhay na buhay kapag may edad na sa mga bagong barrels, salamat sa natural na kaasiman ng mga ubas. Sa Gabay sa Pagbili ng Alak makikita mo ang pinakamataas na rating na Oregon Chardonnay mula sa Adelsheim, Brick House, Carabella, Chehalem, Domaine Drouhin, Evening Land, Lemelson, Hamacher, Ponzi at Rex Hill. —Paul Greutt

Inirekomenda
91 Adelsheim 2008 Caitlin'sReserve Chardonnay (Willamette Valley) $ 40
91 Hamacher 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay (Willamette Valley) $ 35

Washington
Ang Magandang Chardonnay ay lumaki sa buong Washington, ngunit ang ilang mga ubasan ay tila mahusay na gumagana. Ang Canoe Ridge, Cold Creek, Conner Lee, DuBrul, Elerding at Stillwater Creek ay napunta sa maraming mga itinalagang ubasan, at ang kanilang mga Chardonnay ay nagpapahayag ng mga kambaluktok ng vit viture ng Washington: mayamang prutas at maliwanag na kaasiman. Marami sa mga pinakamahusay na halimbawa ay fermented ng bariles, at tumutugma sa kanilang berdeng mansanas at mga lasa ng prutas na bato sa toast at butterscotch na dala ng pagtanda ng bariles. Chateau Ste. Si Michelle at Columbia Crest, ang dalawang pinakamalaking tatak, ay gumagawa ng malapit sa isang dosenang iba't ibang mga Chardonnay sa pagitan nila, kabilang ang mahusay na mga itinalagang ubasan mula sa Cold Creek at Canoe Ridge. —P.G.

Inirekomenda
93 Hulyo 2008 Sundance Vineyard Chardonnay (Iba't ibang Slope) $ 20
92 Sparkman 2008 Light Chardonnay (Columbia Valley) $ 25

Argentina
Kakaunti ang magtatalo na ang basang-araw na basang-araw, na-impluwensyang disyerto na terroir ay pinapaboran ang mga pulang alak, partikular na ang Malbec at Cabernet Sauvignon, sa mga puti, kasama na si Chardonnay. Sinabi na, ang mga mataas na mataas na ubasan sa Andes foothills ng kanlurang Mendoza ay maaaring maging cool na, lalo na sa gabi, upang makabuo ng lehitimo at balanseng mga Chardonnay. Ang mga lasa ay may kaugaliang tumakbo patungo sa tropikal na prutas at inihurnong mansanas, at ang mga alak ay kadalasang buong katawan at buong na-oak. Ito ay isang istilo na nababagay sa kung ano ang ibinubunga ng kalikasan, at bilang isang resulta ay hindi dapat asahan ng sinuman ang mga albularyo ng Argentina na gumagawa ng acid-driven, Burgundian Chardonnays anumang oras sa hinaharap na hinaharap. —Michael Schachner

Inirekomenda
88 Trapiche 2008 Buckler Chardonnay (Mendoza) $ 17.
87 Pascual Toso 2009 Chardonnay (Mendoza) $ 13.
87 Trivento 2008 GoldenReserve Chardonnay (Mendoza) $ 21.

sili
Mula pa nang magsimulang kumumot ang Chile ng merkado sa pag-export gamit ang mga alak nito noong unang bahagi ng 1990, ang Chardonnay ay naging isa sa mga pinuno ng bansa. Alin ang hindi masasabi na ang mga Chilean Chardonnay ay pawang klase sa mundo. Malayo dito, sa katunayan, tulad ng maraming mga Chilean Chardonnay na pinapaboran ang simpleng mga flavors ng tropikal na prutas at masasabing masyadong natural o manipulahin na lasa ng oak para sa kanilang sariling kabutihan. Sa kabutihang palad para sa mga tagahanga ng varietal na alak na ito, nakita ng ika-21 siglo ang mga winery ng Chile na lumipat malapit sa cool, simoy ng baybayin ng Pasipiko para sa kanilang prutas sa Chardonnay, na may mga rehiyon tulad ng Casablanca, Leyda at pinakahuling Limarí na umusbong bilang solidong Chardonnay zones na hindi naiiba sa Sonoma Mga rehiyon ng Coast, Monterey at Santa Rita Hills sa California. Bilang karagdagan, ang mga timog na rehiyon ng Bío Bío at Malleco ay nagtatampok ng mga kondisyon ng cool na klima na nagpapahintulot sa Chardonnay na maabot ang potensyal nito. -MS.

Inirekomenda
89 Maycas de Limarí 2008 Espesyal na Reserve Chardonnay (Limarí Valley) $ 23.
88 Veranda 2008 Chardonnay (Bío Bío Valley) $ 18.

Timog Africa
Ang magkakaibang terroir ng Timog Africa ay nagbubunga ng magkakaibang at de-kalidad na Chardonnay. Sa pangkalahatan, ipinamalas nila ang isang matagumpay na balanse ng Old World minerality at pagpipigil na may assertive na prutas at lalim ng mga istilong New World. Ang Stellenbosch, Robertson at Paarl ay mga pamantayang rehiyon para sa pagkakaiba-iba, ngunit gayundin ang mas malamig na klima na Elgin. Ang lahat ay nakikilala sa pamamagitan ng malulutong na prutas ng limon at isang malalim na creamy. Tumingin sa 2003, 2006, 2007 at 2009 para sa pinakamahusay na mga vintage. Ang Thelema, Hamilton Russell, Fairview at Rustenberg, bukod sa iba pa, ay mga de-kalidad na tagagawa na nag-aalok ng kahusayan sa isang abot-kayang presyo. —Susan Kostrzewa

Inirekomenda
90 De Wetshof 2007 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 18
90 Mulderbosch 2007 Chardonnay (Stellenbosch) $ 21
90 Neil Ellis 2008 Chardonnay (Elgin) $ 20

Australia
Kawawang Australian Chardonnay. Ito ay nawala mula sa stardom hanggang sa garage band sa loob ng dalawang dekada, ngunit marami sa mga alak ang mas mahusay ngayon kaysa sa panahon ng kasagsagan nito. Ang mga winemaker ay lalong nagkuha ng prutas mula sa mas malamig na mga rehiyon, gumamit ng mas mahusay na oak (o kung minsan ay walang oak) para sa pagtanda at naibalik ang mga alak sa track. Ang natira lamang ay para makasakay ang publiko. Ang mga malalaking alak na alak ay karaniwang pinaghalo mula sa isang bilang ng mga rehiyon ng mainit-init na klima at dalhin ang Timog Silangang Australia sa tatak. Bagaman madalas na pang-industriya ang sukat, ang mga ito ay presyong naaayon, at maaaring kumatawan sa disenteng halaga dahil sa mataas na antas ng kadalubhasaan sa teknikal ng mga Australyano. Para sa pinong, maliliit na paggawa ng alak, kinakailangan upang maghanap ng mas malamig na bulsa ng vit vitureure ng Australia. Ang Margaret River, sa Kanlurang Australia, ay kabilang sa pinakapansin-pansin, bagaman ang Adelaide Hills ng South Australia ay isa pang promising rehiyon. Ang Yarra Valley, sa Victoria, ay may kakayahang i-on ang ilang mga nangungunang Chardonnay, tulad ng Tasmania, bagaman ang mga alak na iyon ay mahirap hanapin sa ibang bansa. —Joe Czerwinski

Inirekomenda
94 Leeuwin Estate 2006 Art Series Chardonnay (Margaret River) $ 89. Pagpili ng Cellar.
91 Shaw and Smith 2008 M3 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 35. Pagpipilian ng Mga Editor.
90 Sticks 2008 Chardonnay (Yarra Valley) $ 21. Pagpipilian ng Mga Editor.

New Zealand
Tulad ng malalaman ng mga mambabasa ng isyu sa Mayo, ang pinakamahusay na puting ubas ng alak sa New Zealand ay si Chardonnay. Ginawa ito sa mga hindi naka-unak at ganap na istilong fermented ng bariles-at lahat ng nasa pagitan-na may isang malawak na malawak na spectrum ng mga posibilidad ng lasa. Ang ok at malolactic fermentation, kapag ginamit, ay pangkalahatang mahusay na isinama, na minamarkahan ang mga alak na may mga scents at lasa ng toasted cashews o hazelnuts sa halip na overt vanilla o buttered toast. Ang mga alak mula sa maiinit na mga rehiyon ng North Island ng Gisborne at Hawke's Bay ay may posibilidad na higit sa hinog, tropikal na bahagi ng saklaw kumpara sa maliwanag na citrusy na likas na katangian ng Chardonnays mula sa mas malamig na mga lugar, tulad ng Martinborough o isa sa mga rehiyon ng South Island, ngunit ang natitirang tampok ng karamihan sa New Zealand Chardonnays ay ang kanilang balanse sa acid. Ang cool na klima ay nagbibigay ng pagiging bago at pag-zing sa mga alak, na ginagawang mga kamangha-manghang mga kasama sa pagkain. Ang masama ay ang kaunting mga alak na $ 15 o mas kaunti pa, na ginagawang mahirap makarating sa Pinakamahusay na Pagbili, bagaman mayroong ilang magagandang halaga sa saklaw na $ 15- $ 20. —J.C.

Inirekomenda
92 Tuyong Ilog 2008 Chardonnay (Martinborough) $ 60.
91 Saklaw ng Craggy 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Gravels Chardonnay (Hawke's Bay) $ 50.
91 Saint Clair 2008 Omaka Reserve Chardonnay (Marlborough) $ 24. Pagpipilian ng Mga Editor.

Pinakamahusay na Buy Chardonnay mula sa Buong Mundo

PINAKA MAHAL
FRANSYA
89 Marrenon 2008 Chardonnay, Vin de Pays de Vaucluse $ 10
88 Mommessin 2007 Vieilles Vignes Chardonnay Mâcon-Villages $ 14
87 Louis Latour 2007 Chameroy Mâcon-Villages $ 15
NORTHWESTERN U.S.
CALIFORNIA
90 Concannon 2008 Conservancy Chardonnay, Livermore Valley $ 15
90 MooBuzz 2007 Chardonnay, California $ 13
89 Guenoc 2007 Chardonnay, Lake County $ 14
89 Sterling 2007 Ginawa ng Organic Grapes Chardonnay, Mendocino $ 13
88 Lyeth L de Lyeth 2007 Chardonnay, Sonoma County $ 11
OREGON
NA ngunit malapit ito: 87 A hanggang Z Wineworks 2007 Chardonnay (Oregon) $ 15

WASHINGTON
90 Boomtown 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13
90 Caterina 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 12
90 RiverAerie 2008Chardonnay (Columbia Valley $ 14

SOUTHERN HEMISPHERE
ARGENTINA
88 Alamos 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 12
88Tilia 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 10

CHILI
90 De Martino 2008 Legado Reserva Chardonnay (Limarí Valley) $ 15
88 Montes 2008 Classic Series Chardonnay, Curicó Valley, $ 12

TIMOG AFRICA
89 Goats do Roam Wine Co. 2008 Goat Door Chardonnay (Coastal Region) $ 14
89 Excelsior 2009 Chardonnay (Robertson) $ 10
88 Winery ng Good Hope Chardonnay (Western Cape) $ 11

AUSTRALIA
87 Bulletin Place 2008 Chardonnay (Timog Silangang Australia) $ 10
87 Hope Estate 2008 Chardonnay (Hunter Valley) $ 12
BAGONG ZEALAND
NA ngunit ang 2008 Chardonnay ng Oyster Bay mula sa Marlborough ay isang mabuting halaga pa rin (88 puntos, $ 15)