Pag-unawa sa kung ano ang ibig sabihin ng mga sertipiko.

Biodynamic
Nakaugat sa esoteric at spiritual na mga aral ng Austrian scientist / pilosopo na si Rudolf Steiner, tinitingnan ng biodynamic agrikultura ang bukid o ubasan bilang isang holistic, self-sustenting organismo at binibigyang diin ang kahalagahan ng paglikha ng natural na mga compost. Dito mo rin makikita ang mga talakayan tungkol sa paghahasik ng astronomiya at pagtatanim ng mga kalendaryo at, paminsan-minsan, ang ilang mga mistisiko na lumalagong ritwal (halimbawa, gamit ang mga sungay ng baka na pinalamanan ng pataba bilang pataba). Ang mga biodynamic na ubasan ay hindi laging gumagawa ng 100% mga organikong alak ngunit dapat silang sumunod sa mahigpit na lumalaking mga alituntunin at kasanayan na binabalangkas ng Demeter Association. Maraming mga winery na nagsasanay ng ilang antas ng biodynamic pertanian at ilang tulad nina Jeriko at Saracina na yumakap dito ng buong throttle.

Mapapanatili
Tulad ng pilosopiyang biodynamic, ang teorya ng pagpapanatili ay nagsisikap na makita ang ubasan bilang isang buo, sumusuporta sa sarili na system. Bilang karagdagan sa pagbibigay diin sa responsibilidad sa kapaligiran, ang teorya ng pagpapanatili ay mayroon ding sangkap na sosyo-ekonomiko, at isinasaalang-alang ang kakayahang kumita ng ekonomiya ng sakahan pati na rin ang papel nito sa lokal na pamayanan.

Ang organisasyong hindi kumikita ay LIVE na nagbibigay ng napapanatiling sertipikasyon para sa mga ubasan na nakakatugon sa pamantayan nito.

Mga Organikong Ubas kumpara sa Mga Organikong Alak
Ang mga organikong ubas ay lumaki nang walang mga pestisidyo, mga pamatay-tanim, fungisid, kemikal na pataba o mga kemikal na gawa ng tao. (Ang mga tukoy na alituntunin ay itinatag ng parehong pambansa at panrehiyong mga ahensya na nagpapatunay tulad ng USDA at Oregon Tilth.)

Para sa isang alak na maging tunay na organiko, subalit dapat din itong botelya sa ganitong paraan (sa isang sertipikadong organikong pasilidad) at maaaring maglaman ng walang karagdagang mga sulpito. Dahil ang karagdagang asupre ay madalas na pumipigil sa pagkasira, napakakaunting mga alak na 100% na organic — sa halip ang label ay sasabihin na 'ginawa mula sa mga organikong ubas.'