Uminom sa muling pag-alaala ng cocktail ng Uptown NYC kasama ang nakakapreskong paghigop ng tag-init mula sa 67 Orange Street.

4 na sprig sariwang cilantro
2 hiwa ng pipino
1 kalang apog
Ilang maliit na hiwa ng sariwang hiwa ng luya
& frac34 onsa ilaw agave nektar
& frac12 onsa na sariwang kinatas na katas ng dayap
2 onsa I-crop ang Organic na Pipino Vodka
1 onsa na pattern ng Lemon
1 kutsarita ng suka ng mansanas

Muddle ang cilantro, isang hiwa ng pipino, dayap at luya sa isang shaker na may agave at dayap juice. Magdagdag ng natitirang mga sangkap at yelo. Takpan at iling. Salain sa isang pinalamig na basong martini at palamutihan ng pangalawang hiwa ng pipino.

---

Tungkol sa Bartender

Si Karl Franz Williams ay umaakyat sa hagdan ng korporasyon nang ang ilang pagsasaliksik sa tatak noong unang bahagi ng 2000 ay inilagay siya sa parisukat sa gitna ng booming mixology trade.

Napinsala ng kapwa lumalagong kalakaran at mayamang kasaysayan ng mga cocktail at bartending, ang tunay na pagtawag ng nagtapos ng Yale ay naging malinaw: Siya ay isang mixologist.

Cue Duke Ellington's Isang tren , ang susunod na paghinto: Si Harlem, sa 67 Orange Street, na dating tahanan ng sikat na Almack's Dance Hall, ang pinakamainit na lugar ng New York upang uminom at sumayaw noong huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo.

'Nais kong likhain muli ang pag-ibig ni Almack,' sabi ni Williams. Sa totoo lang Pagdaan sa mga pintuan ay para bang tumahimik ang oras: Ang bar ay candlelit at ang mga server ay nagsusumite ng mga suspindido sa panahon ng Ragtime. Sa ilang taon mula nang buksan, ang bar ni Williams ay yumayabong, at ang kanyang mga araw ng cubicle ay isang malayong memorya.