Ilang mga paksa ang nakakahati sa mundo ng alak gaya ng mantikang Chardonnay. Ang creamy na kalidad ng alak ay ang produkto ng malolactic conversion , isang pamamaraan na kinasasangkutan ng pagpapakilala ng bakterya, na nagpapababa ng kaasiman. Ang nagreresultang alak ay naghahatid ng mas malambot, creamier na mouthfeel at, siyempre, isang natatanging lasa ng buttery.

Ang ilang mga tao ay talagang napopoot dito. Sa aming isyu sa pag-print noong Abril 2023, Marshall Tilden III , ang pinuno ng Wine Enthusiast Academy, programa sa edukasyon ng WSET ng Wine Enthusiast, lumabas na umiindayog laban sa buttery na si Chard , kahit na matalino. '[Hindi tulad ng] iba, at mas simpleng mga puting varietal, ang mga kumplikado ng Chardonnay ay naninindigan sa kanilang sarili nang hindi kinakailangang palambutin, o ibahin ang anyo, ang profile ng lasa,' sabi niya noong panahong iyon. Bagama't ang malolactic conversion ay 'maaaring pabilisin ang kaasiman, pinapalambot ang alak sa panlasa, mas gusto ko ang Chard na may maasim na kaasiman na naghahangad sa akin ng pangalawang higop.'

Maaari mo ring magustuhan: Ang Mahalagang Gabay sa Chardonnay

Sa kabilang panig ng spectrum, gayunpaman, ang istilo ay hindi nakakasakit para sa mga tagahanga. 'Minsan, walang kapalit ang pagkabulok ng isang barrel-aged na Chardonnay,' sabi ng Writer-at-Large Tom Chief , na nagsusuri ng mga alak ng Sonoma County. 'May isang tiyak na kaakit-akit sa mahusay na ginawang mantikilya na Chardonnay na naiiba lamang—lalo na sa panahon ng alimango. Ang velvety mouthfeel at bilugan na lasa ng istilong ito ng Chardonnay ay nagpapatingkad sa texture ng makatas na karne ng alimango.'

Writer-at-Large Michael Alberty Si , na nagsusuri ng mga alak mula sa Washington State, Oregon at Canada, ay katulad din ng pagsamba sa buttery Chards, ngunit may caveat. 'Naghahanap ako ng mga Chardonnay na nagbibigay ng kaunting mantikilya nang hindi ipinaparamdam sa akin na dinilaan ko ang ilalim ng isang Land O'Lakes tub,' sabi niya. 'Nasa langit ako kung makakita ako ng Chardonnay na pinagsasama ang mantikilya sa mataas na kaasiman.' Ang mga superlatibong halimbawa ay isang tugma para sa pamasahe tulad ng mga crab cake at blackened catfish.

Ito lang ang masasabi: Kahit na ang mga may kagustuhan sa mga istilong buttery ay may mga limitasyon. Ito ay susi upang makahanap ng isa na may balanseng profile ng lasa, na naglalarawan sa lahat ng mamantika na Chardonnay sa listahang ito. Nagmula sa Sonoma County hanggang Napa hanggang sa Yamhill-Carlton AVA ng Oregon at higit pa, ang mga bottling na ito ay tumama sa matamis na lugar sa pagitan ng bomba ng mantikilya at kaasiman ng ilong.

---

Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Ipinagmamalaki ng full-blown, toast- at butter-scented na alak na ito ang mga masaganang prutas, nakakatamis na texture at isang matagal na pagtatapos. Ang maanghang na toasted-oak na aroma ay humahantong sa vanilla, poached pears, toasted almonds at cream flavors na bumubukol sa panlasa at nagtatagal sa pagtatapos. Pinili ng Editor. 97 Puntos — Jim Gordon

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)

Creamy ngunit kumplikado, ang eleganteng alak na ito na gawa sa mature vines ay dumadausdos sa buong palad, na nagbabahagi ng banayad na usok ng oak, toasted almond, butter at Bosc pear flavor sa mga kamangha-manghang layer. Malasutla ang texture, tuyo at mahaba sa pagtatapos, bagay ang alak para sa isang espesyal na okasyon na may masarap na pagkain. Pinili ng Editor. 96 Puntos — J.G.

$34 Wine.com

Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)

Ang creaminess sa texture at deftly layered na lasa ay nagbibigay sa pambihirang alak na ito ng halos hindi mapaglabanan na atraksyon. Napakagaan ngunit napakayaman sa parehong oras, ang alak ay nag-aalok ng banilya, mantikilya, mga inihaw na peras at mga pahiwatig ng caramel at toast, habang ang pagtatapos ay masarap at nagtatagal. Mahusay para sa isang espesyal na okasyon. 95 Puntos — J.G.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Ang mapang-akit, halos matamis na aroma ng butterscotch, toasted baguette at poached pears ay humahantong sa isang mayaman, masarap na panlasa na umaalingawngaw sa mga aroma at pinahiran ang panlasa ng vanilla, butter at pear syrup na lasa. Dahil sa buong katawan, maraming pampalasa ng oak, at sobrang saganang texture, ginagawang show-stopper ang klasikong alak na ito. 94 Puntos — J.G.

$44 Kabuuang Alak at Higit Pa

Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma County)

Ang makinis at malasutla na alak na ito ay nagbibigay-diin sa masasarap na lasa ng mansanas at peras, na pinapanatili ang mga buttery, oaky na tala sa background para sa isang kumplikado at maayos na epekto. Ang mga mansanas ng Granny Smith at Bosc na peras ay nakakatugon sa banayad na lasa ng vanilla, toast at almond na nananatili sa pagtatapos. Pinili ng Editor. 94 Puntos — J.G.

$29 Wine.com

Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)

Ano ang hindi magugustuhan sa mga aroma tulad ng lemon curd, toasted filberts, butter at isang dampi ng sariwang basil? Mga klasikong bagay. Ang mataas na acidity at mabilis na mouthfeel ay sinasamahan ng mga lasa tulad ng buttered popcorn, pan-seared scallops na binuhusan ng lemon juice at balsa wood. Ipares ang alak na ito sa isang makapal at matibay na halibut filet. Pinili ng Editor. 93 Puntos — Michael Alberty

$39 Gary's Wine at Marketplace

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)

Bilang kaakit-akit at mantikilya gaya ng croissant, ang malambot at creamy na alak na ito ay puno ng vanilla, sariwang mantikilya at mga lasa ng lutong mansanas sa isang malawak, tinunaw na texture, na may bahagyang acidity para sa balanse. Ibuhos sa oras ng cocktail para sa iyong mga kaibigang mahilig sa Chardonnay. 92 Puntos — J.G.

$45 Wine.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)

Ito ay isang malaki, malawak at naimpluwensyahan ng oak na alak. Ang mga nanalong aroma ng toasted almond at pear tart ay sinusundan ng masaganang panlasa ng peach nectar at brown butter. Mabuti para sa paghigop nang mag-isa, ang alak ay ipapares din sa mapagpalayang pagkaing-dagat at manok. 92 Puntos — J.G.

$24 Kabuuang Alak at Higit Pa

Textbook 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)

Ang mga tropikal na prutas ay nakakatugon sa mga hinog na mansanas sa well-balanced, sariwa at forward na alak na ito na nagpapalakas din ng mga nakakatuksong accent ng vanilla, toast at butter. Ito ay sapat na magaan para sa isang cocktail party at sapat na mayaman para sa halos anumang pampagana. Pinili ng Editor. 92 Puntos — J.G.

$23 Wine.com

Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

Malawak, mapagbigay at mantikilya, ang malasutla-malambot na alak na ito ay puno ng katawan, na nagdadala ng mga sariwang mansanas, peras at banilya sa isang matagal na pagtatapos. Ang mga Oak accent tulad ng toast at nutmeg ay binibihisan ito nang maayos. 91 Puntos — J.G.

$19 Wine.com

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)

Ang mabangong aroma at banayad na timpla ng oak, mantikilya, at pampalasa sa pagluluto ay namuhunan sa medium-bodied at well-balanced na alak na ito na may mahusay na pagiging kumplikado. Ang pagbabalanse ng kayamanan na may isang tang ng acidity, ang alak ay parehong pampagana at medyo malalim. Pinakamahusay na Bilhin. 91 Puntos — J.G.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)

Hinog at matambok, ang hindi pangkaraniwang timpla ng Chardonnay at 10% na Roussanne at 8% na Viognier ay puno, halos makapal ang texture, at nalalatag sa vanilla, cream at butter flavor. Tila mababa ang acidity, ang mouthfeel ay malapot at malambot ngunit may pahiwatig ng lemon na sumisilip upang mapanatili itong balanse. 91 Puntos — J.G.

$18 Kabuuang Alak at Higit Pa

World's End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Ang mala-pastry na lasa ay nagbibigay sa nakakatuwang, creamy-textured na alak na ito ng halos matamis na epekto habang ang mga nota ng vanilla, croissant at butter ay nagpapalamuti sa panlasa sa sagana. Ang mabuting kaasiman ng prutas at mataas na alkohol ay nagpapanatili itong malakas sa pagtatapos. 91 Puntos — J.G.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

---

Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan

Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa Mahilig sa Alak punong-tanggapan. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Mahilig sa Alak ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbiling ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.