Lahat tayo ay nabuhay — o kahit papaano naiisip - ang aming bahagi ng mga sakuna sa Thanksgiving. Pangkalahatan, ang minahan ay nagsasangkot ng mga pagkain sa bahay ng aking mga biyenan. Ang pabo ay tuyo at walang lasa, na may isang texture na nakapagpapaalala ng isang eksena sa Bakasyon sa pasko , kung saan binubutas ng Chevy Chase ang ibon at bumagsak ito sa mga labi ng alikabok at kalansay.

Naaalala ko kasing malinaw ang tagpo sa aming sariling bahay nang sinubukan naming maghatid sa kanila ng hapunan ng Thanksgiving. Ang aming bagong ayos na kusina at saklaw ng komersyo ay kuminang sa ilaw ng hapon. Ang pabo ay ligtas na nakalagay sa litson nito at inilagay sa oven ng halos isang oras nang mapagtanto namin na ang igniter ay nasira at ang ibon ay malamig pa rin.

Sa kabutihang palad, gumana ang infrared broiler, kaya ginamit namin ito upang lutuin ang pabo. Kailangan naming takpan ang ibon ng maraming mga sheet ng aluminyo palara upang mapanatili ang nangungunang mga bahagi mula sa pagkasunog, at ang oras ng pagluluto ay tumagal ng mas matagal kaysa sa plano. Nang kumain na kami sa wakas, tinanong ng aking biyenan, “Sigurado ka bang tapos na ito? Napakasarap ng makatas. '

Na humahantong sa aking unang panuntunan sa turkeydom: Laging hatulan ang pagiging donado ng isang thermometer ng karne. Nang walang isa, nakita ko ang mga magagandang hitsura na mga ibon na mayelo pa rin sa loob, at ang pinggan ng aking biyenan na inukit na mga cinder. Nakakatulong kung hindi mo pinalamanan ang ibon.

Pangalawang panuntunan: Gumamit ng mabuting china. Maaari mong ibalik ito sa display bukas. Jo Anne: Laktawan ang mga bowl ng papel at ang warehouse ng Corelle nang isang beses lamang. Bihisan ng kaunti ang mesa. Ipaalam sa lahat na ito ay isang okasyon.

Salita sa Alak

Hindi tulad ng undercooked turkey, ang hindi magagandang pagpipilian ng alak ay hindi sinira ang Thanksgiving ng sinuman. Panatilihing simple ang mga pagpipilian: Mag-alok ng puti at pula.

Ang mga puti na may malulutong na asido at kaunting tamis ay gagana kasama ang pinaka-pamantayang pamasahe sa Turkey Day. Subukan ang off-dry Riesling o Chenin Blancs .

Panatilihin ang mga pulang daluyan ng timbang o mas kaunti at prutas-forward upang pinakamahusay na tumugma sa pabo at sarsa ng cranberry. maliit at Barbera gumana nang maayos, pati na rin ang ilang mga istilo ng Pinot Noir at Grenache.

Pangatlong panuntunan: Mas kaunti pa. Oo, ang Thanksgiving ay bahagi ng pagdiriwang ng pag-aani. Oo, ang mga natirang bahagi ay bahagi ng tradisyon. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong gawin ang mga paboritong pinggan sa lahat. Dalawa o tatlo o apat, tapos nang maayos, ay mas kahanga-hanga kaysa sa walong handa nang diretso mula sa isang pakete at sobrang luto sa microwave. Hindi ginawa si Sis na paborito niyang turnip ngayong taon? Paikutin ang mga gilid, at laktawan ang pulang repolyo ni Billy sa susunod.

Na-upgrade na Mga panig sa Pagpapasalamat

Pinakamahalaga, alamin ang iyong madla. Sa unang taon na nagpunta ako sa Thanksgiving sa aking mga biyenan, nagdala ako ng isang bote ng alak. Tumagal ng 10 minuto ng scrounging upang makahanap ng isang corkscrew at mas mahaba upang makita ang ilang mga may salamin na baso. Ako lang ang gumamit ng isa. Sa pangalawang taon, nagdala ako ng alak, isang corkscrew at sapat na mga baso na ibabahagi. At ako lang ang gumamit ng mga ito. Sa pangatlong taon, uminom na lang ako ng beer tulad ng iba.