Ang bango at kaluskos ng manok na iniihaw sa oven ay nangangako ng masarap na pagkain na darating. Oo naman, aabutin ng kaunting oras ng paghihintay hanggang ang pagkain na iyon ay nasa mesa, ngunit kapag sinunod mo ang aming madaling mga tagubilin para sa pag-ihaw ng manok , ito ay isang madaling paraan upang makapaghanda ng hapunan sa mesa na may kaunting oras ng hands-on. Sa sandaling pumili ka mula sa magagandang pagpipilian para sa pampalasa ng manok, kabilang ang mga halamang gamot at pampalasa, pati na rin ang matamis at malasang mga marinade, kailangan mo lang ilagay ang manok na iyon sa oven at hayaan itong maluto nang perpekto.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Paano Magluto ng Buong Manok sa Oven

Ito ang sinubukan at totoong paraan ng Test Kitchen kung paano maghurno ng buong manok sa oven. Narito kung paano ka makakagawa ng inihaw na hapunan ng manok sa limang madaling hakbang, na may limang (o mas kaunti!) na sangkap.

Hakbang 1: Ihanda ang Manok

Painitin muna ang over sa 375°F. Siguraduhing tandaan kung magkano ang bigat ng iyong ibon, dahil tinutukoy nito kung gaano katagal iihaw ang manok sa oven. Ilagay ang manok sa isang mababaw na kawali, patagilid ang dibdib. Itali ang drumsticks kasama ng cooking twine upang mapanatili ng manok ang hugis nito at upang matiyak na pantay ang pagluluto nang hindi masyadong natuyo ang mga paa. Dahil maliit ang mga pakpak at mas mabilis maluto kung lumalabas ang mga ito, idikit ang dulo ng pakpak sa ilalim ng ibon upang hindi masunog.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Minsan ang mga gizzards o iba pang panloob na organo ay pinalamanan sa lukab ng manok; alisin ang packet na ito bago lutuin at itapon o itabi para sa ibang gamit.

Bakit Hindi Mo Dapat Banlawan ang Iyong Manok

Noong nakaraan, inirerekomenda ng mga recipe na banlawan ang mga piraso ng manok o pabo (o ang buong lukab ng ibon) ng tubig at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng U.S. (USDA) nagbago ang paninindigan nito sa gawaing ito. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagbanlaw ng manok ay maaaring kumalat ng bakterya sa pamamagitan ng pagwiwisik ng kontaminadong tubig sa mga nakapaligid na lugar. Kung mayroong anumang kahalumigmigan sa iyong ibon kapag tinanggal mo ito mula sa packaging, patuyuin lamang ito ng mga tuwalya ng papel, at itapon kaagad ang mga tuwalya ng papel.

BHG/Cara Cormack

Hakbang 2: Timplahan ang Buong Manok

Habang ang oven ay preheating, lagyan ng olive oil o mantikilya ang buong manok at timplahan ng asin, paminta, at (kung gusto) dinurog na mga tuyong damo, tulad ng thyme o oregano. Subukan ang mga variation ng lemon-herb o spice rub sa aming recipe ng inihaw na manok.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Palaging hugasan ang iyong mga kamay, mga countertop, at mga kagamitan sa mainit at may sabon na tubig sa pagitan ng bawat hakbang ng paghahanda ng pagkain. Ang mga bakterya sa hilaw na manok, karne, o isda ay maaaring makahawa sa iba pang pagkain na nakalantad sa parehong mga ibabaw.

Jason Donnelly

Kunin ang aming Classic Roast Chicken Recipe

Hakbang 3: Magluto ng Buong Manok sa Oven

Ilagay ang buong manok sa kawali sa preheated oven. Ang mga oras ng pagluluto ay nag-iiba ayon sa timbang. Gupitin ang string at takpan ng foil upang maiwasan ang overrowning pagkatapos ng 1 oras.

Gaano katagal mag-ihaw ng manok sa 375°F:

• 2½- hanggang 3-pound na manok: Inihaw ng 1 hanggang 1¼ oras
• 3½- hanggang 4-pound na manok: Inihaw ng 1¼ hanggang 1½ oras
• 4½- hanggang 5-pound na manok: Inihaw ng 1¾ hanggang 2 oras

Gawin itong isang Pagkain: Gupitin ang 1 lb. pulang patatas, 3 karot, 1 katamtamang binalatan na singkamas, at 1 katamtamang sibuyas sa 1-pulgadang tipak. Magpahid ng mantika at budburan ng asin at paminta; ihagis sa amerikana. Ayusin ang mga gulay sa paligid ng manok sa kawali para sa huling 45 hanggang 50 minuto ng pag-ihaw ng iyong manok, paminsan-minsang pagpapakilos.

BHG/Cara Cormack

Hakbang 4: Tiyaking Tapos na ang Manok

Ang manok ay tapos na sa pagluluto kapag ang mga katas ay malinis, ang manok ay hindi na kulay rosas, at ang mga drumstick ay madaling gumalaw sa kanilang mga socket. Gayunpaman, huwag umasa sa mga pagsubok na ito lamang. Palaging suriin ang pagiging handa ng inihaw na manok sa pamamagitan ng pagpasok ng isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng hita. Dapat itong magbasa ng 170°F. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng U.S , lahat ng manok ay ligtas na kainin sa 165°F, ngunit nakita ng aming Test Kitchen na ang karne ng hita ay mas magandang texture kapag niluto sa 170°F. Para sa isang tumpak na pagbabasa, ipasok ang oven-going thermometer sa hita bago ka magsimulang mag-ihaw (ito ay mananatili sa buong oras).

BHG/Cara Cormack

Hakbang 5: Let It Stand

Bago ihain, hayaang tumayo ang buong inihaw na manok, na natatakpan ng foil, sa loob ng 15 minuto. Makakatulong ito sa mga juice na muling ipamahagi sa buong ibon para sa mamasa-masa, malambot na karne. Ukit at ihain. Kung mayroon kang natirang inihurnong manok , mag-imbak ng nilutong manok sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator hanggang sa 3 araw. I-freeze ito kung gagamitin mo ito mamaya.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Sa halip na lutuin ang buong manok, kung gusto mong gumawa ng inihaw na dibdib ng manok o mag-ihaw ng iba pang piraso ng manok, mayroon din kaming mahusay na gabay sa paano magluto ng manok. Pagkatapos ay malalaman mo kung paano maghurno ng dibdib ng manok sa oven at kung gaano katagal iihaw ang mga binti ng manok.

Mga Tip sa Pag-ihaw ng Manok sa Oven

Kapag nagluluto ng buong manok sa oven, may ilang bagay na dapat tandaan para sa pinakamahusay na mga resulta.

Patuyuin ang Balat: Makukuha mo ang pinaka malutong na balat kung ganap mong tuyo ang ibon bago ito ilagay sa oven. Inirerekomenda ng aming Test Kitchen ang paggamit ng mga tuwalya ng papel. Huwag Mahiya sa Seasoning: Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang buong manok ay isang blangko na canvas para sa iyong mga paboritong pampalasa. Subukan ang isang simpleng bagay tulad ng asin, paminta, at lemon, o mag-bold gamit ang isang homemade BBQ rub . Hayaang magpahinga: Siguraduhing hayaang magpahinga ang inihaw na manok nang hindi bababa sa 15 minuto, nakakatulong ito na matiyak na ang karne ay mananatiling masarap at makatas.

Mga side dish para sa Inihaw na Manok

Ang isang buong inihaw na manok ay kasama ng iba't ibang side dish. Subukang ihain ang recipe ng roasted chicken na ito na may starchy sides tulad ng mashed potato, roasted sweet potato, o sariwang tinapay. Masarap din itong ihain kasama ng sariwang berdeng salad, rice pilaf, o kahit pasta. Ang manok na niluto sa oven ay isang mahusay na pangunahing ulam para sa paglilibang o kahit isang simpleng hapunan sa gabi.

Paano Mag-imbak ng Inihaw na Manok

Pagkatapos mong ganap na lumamig ang iyong buong inihaw na manok, ilagay ito sa isang may label na lalagyan ng airtight at itago ito sa refrigerator. Ang inihaw na manok ay tatagal ng hanggang 3 araw kung maiimbak nang maayos. Kapag handa ka nang kumain, lubusang painitin ang mga natira sa microwave o oven.

Paano Gamitin ang Natirang Inihaw na Manok

Mayroong ilang mga gamit para sa natitirang manok na niluto sa oven. Hiwain ang karne at gamitin ito sa mga bagay tulad ng sopas, chicken dump casserole, at chicken salad . Huwag din ihagis ang buto! Kapag naalis na ang karne, gamitin ang mga buto para gumawa ng masaganang sabaw ng manok .

Ngayon na alam mo na kung paano maghurno ng isang buong manok sa oven, maaari kang maging malikhain sa iyong mga bagong panimpla hangga't gusto mo. Para sa inspirasyon, subukan ang aming masarap na mga recipe ng roasted chicken gaya ng orange-sage o fiery lemon . Ang natitira na lang sa iyo ay alamin kung anong mga side dish ang ihahain mo kasama nito.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite